Macarrão de arroz com camarões e legumes: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nos últimos anos, a culinária asiática tem desfrutado de considerável popularidade em nosso país. Entre outros pratos, muitos dos nossos compatriotas distinguem especialmente o macarrão de arroz com camarão e legumes. O prato é realmente muito saboroso, embora muitas vezes seja impossível mimá-lo - uma porção geralmente custa pelo menos 300-400 rublos. Felizmente, pode ser facilmente preparado em casa - leva um pouco de esforço e tempo, e o prato tem um sabor melhor do que o comprado na loja. Portanto, todo cozinheiro experiente deve conhecer a receita de macarrão de arroz com camarão e legumes.

Histórico do prato

Antes de falar sobre a receita, vale a pena falar brevemente sobre a história deste prato.

Ele veio para o nosso país da Tailândia, onde se originou há relativamente pouco tempo. Durante a Segunda Guerra Mundial, o país foi seriamente afetado - uma série de inundações levou ao fato de que a safra de arroz morreu. As pessoas comuns foram ameaçadas pela fome. Foi então que Plake Phibunsongkram, o então primeiro-ministro, sugeriu que as pessoas comessem macarrão em vez do arroz usual. Governo ativamentepromoveu o uso de macarrão de arroz. Devo dizer que as pessoas aceitaram o novo produto sem muita vontade - principalmente sob a pressão das circunstâncias e da cidade. No entanto, com o tempo, o macarrão se tornou parte integrante da culinária tailandesa.

Claro, ninguém queria comer apenas macarrão. As pessoas começaram a adicionar vegetais e frutos do mar ou carne (tudo foi usado - frango, porco, camarão). Então, um prato completamente novo apareceu - pad thai. Segundo os conhecedores, era o camarão que melhor realçava o excelente sabor do molho e do macarrão. Portanto, no artigo falaremos especificamente sobre cozinhar macarrão de arroz com camarão tailandês.

Benefícios do Prato

Se falarmos sobre os méritos do pad thai, antes de tudo devemos notar o bom gosto. Sim, o prato tem um sabor azedo-salgado muito específico, mas agradável, muito diferente de qualquer receita da culinária europeia. Talvez tenha sido essa raridade que lhe proporcionou grande popularidade não apenas em nosso país, mas em todo o mundo.

Além disso, a relativa facilidade de preparação pode ser atribuída a sérias vantagens. Claro, existem muitas receitas de pad thai - algumas requerem ingredientes e molhos muito exóticos. Mas para uma receita clássica, você precisa de produtos bastante comuns que podem ser facilmente comprados no supermercado mais próximo.

Finalmente, é impossível não notar a simplicidade e rapidez do preparo. Para preparar um prato, não levará mais de meia hora - o cozimento em si leva cerca de 20 minutos e cerca de 10 minutos a mais serão gastos na preparaçãoprodutos. Portanto, se você foi informado de que amigos ou parentes o visitarão em breve, mas não há um jantar delicioso, esta é uma ótima oportunidade para demonstrar seus talentos culinários e agradar seus convidados com um prato exótico verdadeiramente incomum.

Quais produtos serão necessários

Agora vamos passar para a questão de quais produtos são necessários para cozinhar macarrão de arroz real com camarão e legumes. Há muitas opções aqui, cada gourmet tem seu próprio ponto de vista sobre esta questão. Mas ainda assim, vamos destacar um - simples e muito bem sucedido, que definitivamente não decepcionará o conhecedor.

Então, para preparar quatro grandes porções caseiras você vai precisar de:

• Macarrão de arroz - 300 gramas.
• Camarão descascado - 300 gramas.
• Pimenta doce - 3 unidades.
• Cenoura média - 2 unidades.
• Brócolis - 200 gramas.
• Molho de soja, pimenta vermelha, gergelim, óleo vegetal.

Como você pode ver, você não precisa de nenhum produto raro e caro demais para fazer um jantar chique. Assim, você pode começar a criar uma obra-prima culinária.

Preparação de alimentos para cozinhar

Se você quiser cozinhar macarrão de arroz com camarão e brócolis, é aconselhável preparar todos os produtos com antecedência. Então, mais tarde, durante o processo de cozimento, você não precisará se distrair e arriscar um prato que pode queimar - você pode agir muito rapidamente.

Lave os camarões cozidos, se os intestinos não foram removidos, limpe-os.

Pimenta doce (de preferênciaescolha frutas de cores diferentes - elas ficarão melhores em um prato) lave, retire as sementes e corte em tiras estreitas e longas.

Descasque, lave e rale as cenouras em um ralador especial para obter tiras longas e finas.

Lave o brócolis e divida em pequenos buquês, que são convenientes para levar com pauzinhos chineses.

Todo o trabalho provavelmente não levará mais de 10-15 minutos, se você se reunir e não se distrair do processo.

Escolhendo os pratos certos

Em geral, geralmente macarrão de arroz com camarão e legumes, cuja foto pode ser vista nos sites de muitas lojas de comida tailandesa, é cozido em um prato especial - um wok. É algo entre uma frigideira e um caldeirão - não muito alto, mas ao mesmo tempo arredondado, sem cantos pronunciados. É especialmente conveniente virar os alimentos nele e fazê-lo rapidamente, sem deixar queimar.

Alguns gourmets e conhecedores da culinária asiática decidem até comprar uma wok especial para cozinhar seus pratos de acordo com todas as regras. Mas se você vai mimar seus entes queridos com pad-thai várias vezes por ano, não vale a pena gastar dinheiro - uma frigideira comum com paredes altas e fundo grosso servirá. Se não houver tal coisa na fazenda, então você pode usar um caldeirão.

Comece a cozinhar

Agora vamos para a coisa mais interessante - como cozinhar macarrão de arroz com camarão. Tudo é feito em alguns passos simples:

1. Despeje algumas colheres de óleo vegetal no fundo da panela. Aqueça bem forte para que a fumaça comece.
2. Despeje água em uma panela e coloque no queimador adjacente.
3. Coloque o brócolis, a cenoura e o pimentão na panela. Frite por cinco a sete minutos, mexendo vigorosamente para que os legumes não queimem. Se você gosta deles crocantes, pode prosseguir imediatamente para a próxima etapa. Se preferir legumes macios, acrescente um pouco de água (algumas colheres de sopa), feche a tampa e deixe por dez minutos, mexendo de vez em quando.
4. Jogue o macarrão de arroz em uma panela com água fervente - não precisa de sal.
5. Adicione molho de soja e pimenta vermelha aos legumes quase prontos. Coloque os camarões descascados e, mexendo tudo bem, frite por três a cinco minutos.
6. Apague o fogo, escorra a água do macarrão.

O jantar está quase pronto - resta apenas servi-lo lindamente e você pode convidar os entes queridos para a mesa.

Sirva antes de servir

Macarrão é colocado em pratos - geralmente recipientes profundos são usados para isso perto de terrinas, mas de diâmetro menor. Legumes com camarão são dispostos em cima do macarrão. Eles são polvilhados com sementes de gergelim, que realçam com sucesso o sabor do prato acabado.

Não será supérfluo servir molhos de soja e de ostra, bem como pimenta vermelha moída. Isso permitirá que os convidados adicionem tempero, acidez ou sal, se não forem suficientes. Zelo com temperos ao cozinhar não vale a pena. Claro, a comida asiática deve ser picante. Mas nem todo mundo gosta - e com essa abordagem, você permite que cada convidado receba um prato que tenha exatamente o sabor que lhe agrada completamente.

Claro, não se esqueça de colocar palitos e garfos de costume perto dos pratos. Os fãs da culinária tailandesa adequada preferirão usar pauzinhos. Mas nem todo mundo tem essa habilidade - talvez um dos convidados escolha apostas seguras mais fáceis de usar. E é sua responsabilidade, como anfitrião, fornecer essa alternativa.

Conclusão

Isso conclui nosso artigo. Agora você conhece todos os meandros de cozinhar deliciosos macarrão de arroz com camarão e legumes no estilo tailandês. Isso significa que você pode facilmente surpreender seus entes queridos preparando e servindo uma obra-prima culinária inesperada.