Frutas cristalizadas: o que é e como cozinhá-las?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Este popular doce - frutas cristalizadas - você pode cozinhar em casa com suas próprias mãos. Eles podem ser feitos de uma variedade de bagas e frutas. Mesmo de cascas de melancia. Mosaico de frutas coloridas vai decorar sua mesa de doces. Frutas cristalizadas (o que é e como cozinhá-las - você aprenderá com este artigo) não são apenas um deleite brilhante e saboroso. Eles também são extremamente úteis. Gengibre cristalizado, por exemplo, é um remédio completo para resfriado. Um pote desses doces, junto com mel, o protegerá de vírus no período de outono-inverno.

Gengibre cristalizado - o que é?

No frio, você pode se aquecer não apenas com vinho quente e chá quente. Quantos de vocês conhecem as propriedades de aquecimento da raiz de gengibre? Os óleos essenciais contidos nele dão um sabor forte e ardente, que complementa com sucesso não apenas pratos de carne e sushi, mas também doces. O pó de gengibre é adicionado ao chá, a raiz ralada é colocada em massa para muffins e tortas. Também pode ser feito defruta cristalizada. O que é isso? Fatias cristalizadas de raiz de gengibre fervidas em calda. Eles mantêm um pouco de sua nitidez, que se torna bastante suportável, e adquirem alguma doçura. Além disso, a raiz de gengibre cristalizada é muito saudável (quase fresca). Possui propriedades anti-inflamatórias e anti-frio, ajudando o corpo a combater infecções.

Para frutas cristalizadas, você precisa de quantidades iguais de açúcar e gengibre, além de água. A raiz deve ser descascada e cortada em tiras ou círculos. Despeje a água e ferva por trinta minutos. Depois que o gengibre é fervido, o açúcar deve ser adicionado. Continue a cozinhar as fatias até ficarem transparentes e toda a água ter fervido. Enquanto o gengibre estiver na calda, ele pode ser aromatizado com cardamomo, baunilha, canela, anis estrelado ou cravo, por exemplo. Quando o líquido ferver, adicione o açúcar à panela e mexa. Coloque em uma assadeira, seque. Guarde em um pote de vidro fechado. Adicione ao sorvete, sobremesas doces para harmonizar o paladar, assados (bolos, muffins), chá ou café. Não se esqueça de quão útil é o gengibre cristalizado. O que é fortalecer a imunidade, você pode verificar por si mesmo comendo algumas fatias cristalizadas todos os dias. O gengibre ajudará sua saúde em climas úmidos e ventosos.

Morangos cristalizados

Precisamos de bagas muito grandes. Já que os pequenos podem endurecer em calda. E a textura desejada dessas frutas cristalizadas é alcançada adoçando uma grande quantidade de polpa. Não descascar morangossépalas e galhos, mas depois de lavá-lo bem, polvilhe com açúcar (determine a quantidade a olho) com a adição de ácido cítrico. As bagas vão liberar suco depois de um tempo. Coloque-os em uma assadeira em uma única camada. Despeje o suco e polvilhe com açúcar granulado - você precisará de cerca de um copo a mais. Coloque a assadeira no forno (a temperatura deve ser de cerca de duzentos graus Celsius). A massa de morango vai ferver depois de um tempo. Abaixe a temperatura em vinte graus e segure por meia hora. Em seguida, retire a assadeira, enrole cada baga no açúcar (até esfriar) e coloque para secar em papel alumínio.