Hofbräu: a cerveja mundialmente famosa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

"Hofbräu" é uma cerveja cuja história é calculada não em dezenas, mas em centenas de anos. O nome alemão Hofbräu se traduz como "cerveja da corte". De fato, Hofbräu era a cervejaria da corte dos duques alemães. Foi fundada em Munique em 1589 pelo Duque Guilherme V, o Piedoso. Hoje, uma bebida espumosa sob esta marca é feita por uma cervejaria chamada Hofbräu München. Todo alemão que se preze considera uma honra passar uma noite com amigos tomando uma garrafa de bebida Hofbräu. Bem, os turistas que vêm para a Alemanha, em primeiro lugar, tendem a comprar este produto, mimam-se e compram um ou dois frascos como presente para seus entes queridos.

A história da bebida

"Hofbräu" é uma cerveja cujo nome abreviado soa como HB do nome alemão Hofbräu. Mas não apenas o álcool intoxicado é chamado dessa maneira - é também o nome abreviado de dois restaurantes de Munique onde a bebida era fabricada - Hofbräukeller e Hofbräuhaus. Pois bem, a abertura desses estabelecimentos e o surgimento do próprio álcool foi precedido por uma bela história.

Antes de os alemães fabricarem Hofbräu (cerveja), eles tinham que beber as bebidas de outras pessoasfabricantes. E foi tudo assim: os cortesãos do duque bávaro Guilherme V foram distinguidos por exigências extraordinárias e sede insatisfeita. Eles não gostaram da cerveja que era fabricada diretamente em Munique, então eles receberam uma bebida da cidade de Einbeck, na Baixa Saxônia. Mas era muito caro, e o duque encarregou os cortesãos do problema de equilibrar prazer e gastos.

No final de setembro de 1589, a tentadora ideia de construir sua própria cervejaria foi apresentada por quatro conselheiros de William V. O duque ficou extremamente satisfeito com essa ideia e, no mesmo dia, convidou Khaimeran Pongratz, o cervejeiro chefe do mosteiro de Geisenfeld. Ele ofereceu ao homem o cargo de capataz, primeiro mestre e projetista de uma nova cervejaria. Este foi o início de uma grande causa, e os cervejeiros começaram a preparar a cerveja mais deliciosa.

Monopólio da cerveja de trigo

Com o tempo, a cervejaria do Duque Guilherme, o Piedoso, foi herdada por seu filho Maximiliano I, cujos gostos de cerveja diferiam do pai. Maximilian não gostava da bebida escura e pesada que era tão popular na época. Como ele era um grande gourmet e astuto em questões de marketing e finanças, ele rapidamente fez um estardalhaço e introduziu o monopólio da produção de cerveja de trigo. Assim, todas as cervejarias privadas foram proibidas de produzir álcool espumoso de trigo, e sua cervejaria ducal obteve uma posição de monopólio. O jovem duque adquiriu uma fonte financeira adicional produzindo cervejaHofbrau.

Nova cervejaria

Um belo dia, Maximilian soube que sua cerveja de trigo era popular. E essa popularidade é tão grande que a produção localizada no antigo pátio não é mais capaz de lidar com todos os pedidos recebidos. A cervejaria da corte ducal produziu 1444 hectolitros de cerveja durante 1605, o que era extremamente grande naqueles dias. Maximilian decide construir uma nova cervejaria na Marienplatz de Munique, onde está até hoje.

Desde 1610, a cerveja Hofbräu pode ser vendida não apenas para pessoas nobres, mas também para a população em geral. Assim, a bebida espumosa desta marca começa a conquistar o mundo. Tal luxo tornou-se disponível devido ao fato de Maximilian precisar de dinheiro para construir um novo empreendimento. O duque percebeu o potencial de seu produto e decidiu fazer do que era feito secretamente e assim, um empreendimento oficial. Ou seja, vender cerveja para a população em geral não “sob o balcão”, mas legalmente.

Seleção de cervejas modernas de Munique

A cerveja HB mais deliciosa da atualidade tem o seguinte sortimento:

• Hofbräu Original é uma bebida muito comum em Munique e além.
• Hofbräu Dunkel é a primeira cerveja produzida pela cervejaria Hofbräuhaus.
• Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weiss") é uma cerveja lager de trigo de alta fermentação não filtrada. Contém 5,1% de álcool. "Hofbräuhaus"Por dois séculos na Baviera, ele teve o direito exclusivo de preparar uma bebida inebriante de trigo. Esta variedade tem um aroma delicado de fermento e um creme borbulhante.
• Hofbräu Schwarze Weisse é uma bebida escura de trigo fermentada.
• Hofbräu Weisse leicht é uma cerveja clara com sabor típico de trigo.
• Hofbräu Maibock – há uma tradição interessante em relação a esta variedade: é costume abrir o primeiro barril com tal bebida na última semana do segundo mês de primavera na Hofbräuhaus.
• Hofbräu Oktoberfestbier é uma cerveja pálida festiva de baixa fermentação com teor alcoólico de 6,3%.

Hofbräu Original

Já que a bebida mais famosa da linha HB é a cerveja Hofbrau Original, gostaria de contar um pouco mais sobre ela. Este é o néctar de baixa fermentação leve e lupulado de Munique. Tem um sabor cremoso e levemente m altado com um leve amargor de lúpulo.

"Hofbräu Original" contém 5,1% de álcool e sua densidade atinge 11,75 graus. A bebida tem um tom dourado brilhante. Sua fragrância tem um toque de cravo com notas frutadas de limão.

Presente para o mundo

Hofbräu é a cerveja que deu ao mundo o agora extremamente popular festival Oktoberfest. Em 1810, o príncipe herdeiro Ludwig da Baviera, herdeiro do fundador da Hofbräuhaus, casou-se com Teresa de Saxe-Hildburghaus. Em homenagem ao casamento, foram organizadas corridas de cavalos, que nessa época já são um poucoesquecido. O evento aconteceu em Theresienwiesen.

As corridas foram acompanhadas de festividades, distribuição de petiscos e cerveja. As pessoas gostaram tanto que foi decidido organizar esses eventos todos os anos. Mais tarde, eles renasceram na famosa Oktoberfest.