2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Desde a infância, muitas pessoas se apaixonaram por uma sobremesa bem conhecida - suflê de requeijão. A receita com gelatina é muito simples e leva muito pouco tempo para preparar a sobremesa. Este prato pode ser feito com a adição de frutas, cacau, baunilha, canela. Uma anfitriã complicada sempre adivinhará usar um suflê de requeijão com gelatina para um bolo.
Qual deve ser o suflê certo?
O suflê certo, em primeiro lugar, literalmente derrete na boca. Uma sobremesa bem preparada deve ser incrivelmente macia e arejada. A sua textura é idealmente aveludada e porosa. Tudo isso é alcançado apenas se a tecnologia de preparação de sobremesas for observada, e o processo de bater ovos e creme é especialmente importante.
Então, como fazer um suflê de requeijão de verdade? Uma receita com gelatina (e mais) é dada abaixo.
Suflê de requeijão clássico
1, 5 xícaras de queijo cottage gordo ou semi-gordo devem ser misturados com um copo incompleto de creme de leite. Isso também segueadicione 3 colheres de sopa. eu. açúcar e uma pitada de baunilha. Todos esses ingredientes devem ser bem batidos até que os grãos de açúcar desapareçam completamente e se obtenha uma massa homogênea.
15 gramas de gelatina são dissolvidos em um copo de leite morno, o líquido é filtrado por uma peneira e deixado em paz por um tempo, pois agora é a hora de bater a massa de coalhada com um mixer. Você precisa fazer isso em alta velocidade por 5 minutos, após o que comece a derramar o leite com a gelatina em um fio fino, sem parar de misturar todos os ingredientes.
Em seguida, coloque a massa na geladeira por 10 minutos (neste momento essas bolhas valiosas se formam no suflê). Depois disso, tirando a massa de requeijão da geladeira, você precisa bater bem novamente (pelo menos 10 minutos) - devido a isso, o produto final ficará leve e arejado.
Agora é a hora de preparar o creme que dará maciez à sobremesa. Para fazer isso, você precisa bater um copo do creme mais gordo com uma batedeira até formar uma massa espessa - este é um creme com picos. Em seguida, o creme acabado deve ser suavemente transferido para o suflê de requeijão, além disso, é desejável levar a massa à homogeneidade usando um batedor.
Agora a massa cremosa de requeijão deve ser cuidadosamente espalhada em formas e enviada para a geladeira - nesta fase temos um suflê de requeijão quase pronto. A receita com gelatina prevê que a sobremesa endureça por 1,5-2 horas. Depois disso, o produto está pronto para uso.
A saída é o suflê de requeijão - um prazer alimentar para os amantes de sobremesas de baixa caloria.
Suflê de baunilha
Para uma xícara e meia de queijo cottage, você precisa levar três ovos e uma colher grande de açúcar de baunilha. Todos esses ingredientes devem ser bem batidos, após o que uma colher de sopa de iogurte deve ser adicionada à mistura. A massa resultante deve ser enviada ao forno, aquecida a uma temperatura de 160 graus, para assar. Vai demorar um pouco - cerca de 15-20 minutos.
Este suflê ficará muito fofo e incrivelmente saboroso tanto quente quanto frio.
Suflê de requeijão com gelatina e frutas
O café da manhã perfeito - não apenas saboroso, mas também com poucas calorias. De manhã, você pode facilmente, literalmente em questão de minutos, preparar um suflê de requeijão. A receita com gelatina é muito simples, então até uma dona de casa iniciante pode transformar essa obra de arte culinária em realidade.
Para prepará-lo, pegue 1/4 kg de requeijão, adicione uma gema e 2 proteínas. Nesta composição, os ingredientes devem ser batidos com um mixer. Depois disso, frutas cortadas em pequenos cubos são adicionadas à mistura resultante (você pode escolhê-las a seu critério, por exemplo, uma banana será suficiente). O açúcar também é adicionado a gosto. Depois de misturar bem com uma colher ou batedor, a sobremesa é enviada ao microondas por 2-3 minutos. Após este tempo, o prato estará pronto para consumo.
Suflê de requeijão com gelatina e cacau
Esta sobremesa se tornará a favorita dos fãs de chocolate. Para prepará-lo, você precisa levar uma sala de jantarcolher de gelatina e diluir em água, conforme instruções da embalagem.
400 gramas de queijo cottage ralado devem ser colocados em uma tigela separada e, adicionando duas colheres de sopa de cacau, a massa pode ser misturada. Agora também é necessário adicionar mel aqui, com base em suas considerações sobre a doçura da sobremesa e, batendo com um liquidificador submersível, despeje meio copo de leite na massa total. Depois que a massa de leite coalhado adquire uma consistência homogênea, a gelatina diluída é introduzida nela e a batida continua até ficar pronta.
Tudo! Tão fácil de preparar suflê de coalhada de chocolate! A receita com gelatina e cacau ficou bem simples.
Suflê de requeijão com semolina
Em uma tigela, misture meio quilo de queijo cottage, três gemas, 1/3 xícara de sêmola, 60 gramas de açúcar, uma colher de sopa de vanilina e fermento em pó para a massa. Todos os ingredientes devem ser misturados com um mixer. Em uma tigela seca separada, bata as claras de três ovos até adquirir uma consistência espessa. Eles são cuidadosamente combinados com o restante dos ingredientes, de preferência com um batedor.
A mistura resultante deve ser despejada em uma assadeira e enviada ao forno por 40 minutos (cozinhe a uma temperatura de 160 graus).
Depois que o suflê estiver pronto, você precisa pegá-lo, bata levemente, coloque as frutas picadas por cima e regue com geleia. A sobremesa é enviada para a geladeira até que sua superfície esteja completamente solidificada.
Se desejar, uma pequena quantidade de frutas picadas pode ser adicionada aomassa suflê antes de assar. O suflê de requeijão preparado de acordo com esta receita é dietético, pois contém muito poucas calorias.
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