2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Burbot é considerado um peixe muito útil. Sua carne é rica em muitas vitaminas e minerais valiosos. Acredita-se que o consumo regular deste peixe reduz o risco de ataques cardíacos e derrames. Portanto, toda dona de casa que se preocupa com a saúde de seus parentes deve servir periodicamente pratos preparados por ela na mesa. Depois de ler o post de hoje, você aprenderá a cortar burbot e a fritar.
Primeira via
Deve-se notar que o sabor do prato acabado depende em grande parte de quão corretamente os passos preliminares foram realizados. Por exemplo, uma vesícula biliar acidentalmente incisada tornará o peixe impróprio para consumo posterior. Portanto, você precisa agir com muito cuidado e sem pressa. Para açougueiro, você precisará de uma faca de peixe afiada e da própria carcaça.
É necessário iniciar a limpeza retirando a pele. Para fazer isso, você precisa inserir os dedos sob as brânquias e arrancar a pele na borda entre o corpo ecabeça. Para evitar que a pele escorregue de suas mãos, você pode usar uma pinça ou papel grosso.
Depois de remover a pele, você precisa cortar cuidadosamente a carcaça. Isso pode ser feito usando a mesma faca de peixe. No processo de extração dos órgãos internos, é aconselhável não puxá-los com muita força. Caso contrário, existe o risco de que vazem e estraguem o produto. É importante não esquecer de separar o fígado da base da cabeça e remover o filme interno. A carcaça abatida deve ser lavada com água corrente.
Segunda via
Este método é adequado quando o peixe precisa ser filetado. Muitas donas de casa preferem usar esse método, considerando-o mais rápido e menos problemático.
Antes de limpar o burbot, todas as tripas devem ser removidas dele. Isso pode ser feito através de uma incisão pré-feita do ânus localizado na barriga até as tampas branquiais. Nesse caso, é importante monitorar a profundidade de inserção da faca, pois sempre há o risco de danificar a vesícula.
Depois disso, o peixe deve ser colocado com um livro e separar cuidadosamente metade das costelas, tentando não estragar a pele. Para se livrar do cume, você precisa puxar o burbot pela cabeça. Os pequenos ossos restantes podem ser removidos com uma pinça de cozinha.
Quanto à pele, pode ser cuidadosamente cortada com uma faca afiada. Além disso, muitas donas de casa inexperientes costumam se interessar em como limpar a burbot do muco. É muito fácil fazer isso. Basta enxaguar bem em água corrente.
Bolacha frita na massa
Deve-se notar que, de acordo com esta receita, você pode preparar rapidamente um jantar delicioso e saudável. A tecnologia em si é tão simples que qualquer dona de casa que saiba limpar burbot pode lidar com isso. Antes de iniciar o processo, é importante certificar-se de que sua cozinha possui todos os produtos necessários. Você deve ter:
- Quilo de peixe.
- Meia xícara de farinha.
- Cebola grande.
- Par de ovos de galinha frescos.
- 100 gramas de maionese.
Óleo vegetal, ervas, pimenta preta moída e sal de cozinha serão usados como componentes adicionais.
Descrição do Processo
Agora que você sabe como limpar burbot, você não deve ter problemas para preparar o peixe. O peixe pré-lavado e limpo é cortado em filetes e cortado em pedaços médios.
Maionese e cebola picada são combinadas em uma tigela. Todos são bem batidos com um liquidificador até obter uma consistência homogênea. Ovos de galinha crus são colocados na massa resultante e a farinha é adicionada. Tudo é bem misturado para se livrar dos menores grumos.
Pedaços de peixe são mergulhados em uma massa cremosa de cebola, enviados para uma frigideira quente untada com óleo vegetal e fritos dos dois lados até dourar.
Burbot com tomate
O peixe preparado de acordo com esta receita é muito tenro e saboroso. Para alimentar toda a família com um jantar saudável, não deixe de conferir se tem tudo o que precisa à mão. Naquilovezes na sua cozinha deve ser:
- 400 gramas de filé de burbot.
- Três tomates maduros.
- 40 gramas de farinha.
- Meio pacote de manteiga.
Para evitar que o peixe fique fresco e sem gosto, você precisa complementar a lista acima com sal e pimenta do reino. A propósito, se você não puder comprar um filé, poderá usar uma carcaça inteira. Agora que você sabe como limpar burbot, não terá dificuldade em esculpi-lo.
O filé lavado e seco é cortado em porções, esfregado com sal e pimenta e reservado brevemente. Após um quarto de hora, cada um deles é empanado na farinha e enviado para uma frigideira quente, untada generosamente com manteiga.
Enquanto o peixe está frito, você pode trabalhar nos tomates. Incisões em forma de cruz são feitas em cima dos vegetais lavados e mergulhados em água fervente por alguns minutos. Descasque os tomates escaldados, corte-os em dois e frite-os dos dois lados em uma frigideira separada. O peixe pronto é colocado em um belo prato, decorado com tomates preparados e polvilhado com salsa picada.
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