2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Uma iguaria tão valiosa como o caviar vermelho está nas mesas festivas da maioria da população. Mas muitas donas de casa, para economizar, tentam comprar peixes ricos em caviar e fazer uma iguaria em casa. No entanto, antes de salgar o caviar, ele deve ser preparado adequadamente.
Quando a carcaça de um peixe é abatida, o caviar é encontrado. Mas é "embalado" em uma bolsa especial - yastyk. Como se livrar dele? Como limpar o caviar dos filmes por conta própria? Vamos descobrir.
Vamos falar hoje sobre como limpar caviar de salmão rosa do filme, caviar de lúcio, salmão chum e outros tipos de peixes. Vamos decidir sobre os principais assistentes neste assunto.
Salgar ou comprar?
Claro, agora você pode comprar qualquer coisa na loja, até produtos gourmet. No entanto, se possível, muitas donas de casa preferem salgar o caviar em casa. Por quê? Primeiro, quando você mesmo cozinha um produto, sabe exatamente o que está colocando nele. Você terá certeza absoluta de que seu caviar não conterá corantes prejudiciais, conservantes e aditivos adicionais. Ela será completamentenatural, isso é uma grande vantagem.
Segundo, se você descobrir como limpar caviar de filmes em casa e depois salgá-lo, economizará muito dinheiro. O caviar salgado pronto na loja é bastante caro. Mas o caviar, extraído independentemente do peixe e salgado em casa, é um produto muito mais barato.
Por que preciso remover a bolsa de filme?
O saco de filme serve para garantir que todos os ovos estejam por perto. Yastyk é uma coisa completamente inofensiva, mas muito insípida. Seria possível comê-lo se não desse ao prato um sabor desagradável. E o estado quebradiço usual do caviar não pode ser alcançado se este saco não for removido.
Quais ferramentas você precisa para remover o filme
Você decidiu salgar caviar vermelho em casa. Primeiro você precisa descobrir como limpar o caviar do filme e com que meios improvisados para fazer isso. As amantes dizem que a escolha da ferramenta dependerá do tipo de peixe que você vai cortar. Para um tipo de peixe, você precisará de um coador comum, para outro - um misturador de cozinha. É melhor remover o pequeno caviar do filme com um garfo ou água fervente. Mas vamos falar sobre tudo em ordem.
Garfo e gaze
Como limpar o caviar de salmão rosa do filme com gaze e um garfo comum? Prepare um pedaço de gaze decente, duas tigelas grandes e um garfo. Você precisará despejar água quente em um recipiente e água fria no outro. A gaze precisará ser dobrada em duas camadas. Dentro colocamos sacos com caviar. Colocamos a gaze em água quente,misturando suavemente o conteúdo. Após um minuto, retire a gaze e coloque-a em um recipiente com água fria.
Como resultado de tais manipulações, o saco de filme irá soldar e será fácil se afastar dos ovos por conta própria. Resta apenas arrancar os fios do filme com um garfo e removê-los.
Peneira com malha grossa
Você tem sorte se tiver caviar vermelho de salmão chum ou salmão rosa. É bastante grande em tamanho e pode ser facilmente limpo da primeira maneira. Mas e se o caviar for de grão fino, por exemplo, lúcio. Vamos descobrir como limpar caviar de filmes em casa usando uma peneira.
Para começar, o caviar em sacos é cuidadosamente lavado em água corrente. Em seguida, o yastik é cuidadosamente cortado em alguns lugares e o conteúdo é colocado em uma peneira. Pegue uma peneira com furos grandes para que o caviar penetre livremente no prato. Tente fazer tudo com o maior cuidado possível para não esmagar os ovos. Os restos do saco de filme serão visíveis quando a maioria dos ovos cair nos orifícios da peneira. Você pode remover o yastik com as mãos ou um garfo.
Bater e água fervente
Agora vamos ver outra maneira que ensinará e mostrará como limpar o caviar vermelho do filme usando água fervente e um batedor. Para fazer isso, você precisará despejar água fria em uma panela grande e levá-la para ferver. É melhor colocar um ou dois sacos na água. Não olhe que o volume permite que você coloque mais caviar. Dois é o máximo. E será mais conveniente interferir, e será melhor separar os ovos dos ovos.
Entãocolocamos o yastyk em água fervente e começamos a mexer suavemente o caviar com um batedor. Em água fervente, um saco de filme ferve e começa a se separar por conta própria, liberando caviar. Quando você trabalha com um batedor, ele começa a coletar as partes soldadas do filme em suas lâminas. Misture até que todos os filmes estejam envolvidos no batedor.
Água a ferver e as próprias mãos
E como limpar o caviar dos filmes se não houver utensílios de cozinha à mão? Existe uma maneira em que os principais "atores" serão suas próprias mãos e um prato de água quente.
Despeje água quente em uma tigela. Colocamos um saco de caviar, esperamos alguns minutos e pressionamos levemente (você pode cortá-lo suavemente). O caviar é liberado por si só. O filme depois de estar em água quente torna-se flexível e pode ser facilmente removido com os dedos.
Misturador
Há outra maneira que permite preparar caviar vermelho para salgar. Estamos tentando entender como limpar o caviar do filme com um mixer. Para este caso, recomenda-se o uso de bicos especiais "cobras". Eles facilmente trazem a massa para a consistência desejada, também separam perfeitamente o caviar do saco de filme.
Então, pegamos caviar em uma mão e um mixer na outra. Pressione cuidadosamente o bico na lateral do yastyk e ligue a batedeira na velocidade mínima. No momento em que o filme começar a envolver o batedor da batedeira, tente ficar de olho no caviar o mais próximo possível. Sob sua mão, deve haver um recipiente largo que “pegue” os ovos se eles quiserem escapar de sua mão.
Água salgada
Existe outra maneira simples de liberar rapidamente o caviar dos filmes. Vamos descobrir como limpar o caviar dos filmes em casa usando água fervente com sal. De uma das maneiras, jogamos o produto em água quente, agora vamos enchê-lo com ele. Preparamos água fervente com antecedência, à qual adicionamos sal de mesa a uma taxa de cem gramas por litro.
Em um recipiente separado coloque o caviar em sacos e encha com salmoura. Os filmes nos olhos começarão a se enrolar e a se separar do caviar. Lembre-se que é importante não expor demais o produto em água salgada.
Um pouco sobre os benefícios do caviar
Então, agora sabemos como limpar o caviar dos filmes antes de salgar. E por que este produto é tão bom, por que é tão útil e importante para o nosso corpo, e vale a pena sofrer - limpar, sal, etc.? Cozinhar caviar caseiro, embora seja um processo problemático, é necessário. O caviar é um produto que contém um enorme conjunto de vitaminas (A, D, E), proteínas e iodo, ácidos graxos poliinsaturados e fósforo, cálcio e potássio, zinco e silício, ferro e sódio. O conjunto de substâncias úteis e oligoelementos é incalculável.
Em termos de valor nutricional, o caviar é considerado uma ordem de grandeza mais útil do que o próprio peixe ou carne. Se você sabe como limpar o caviar dos filmes e salgá-lo você mesmo, não tenha preguiça de fazer isso. Ajudará a fortalecer o sistema imunológico, fortalecer o estado geral do corpo, prevenir o desenvolvimento de problemas com o sistema cardiovascular.
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