2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A principal característica deste prato é esta nuance: os ingredientes são cortados bem grandes. Hoje falaremos sobre a salada grega com frango - um autêntico prato nacional que ganhou reconhecimento mundial. No decorrer do cozimento, legumes com queijo, azeitonas e outros aperitivos são combinados de acordo com o princípio expresso por James Bond na série 007, ou seja, não são misturados. Este método, que pode parecer bastante estranho, é explicado por especialistas em culinária europeia pelo fato de que a clássica salada grega com frango permite sentir os sabores de cada ingrediente: individualmente e como um todo. Você está pronto para experimentá-los também? Então vamos começar!
Algumas palavras sobre este lanche
Pela presença de verduras, legumes diversos e queijo fresco, a salada grega com frango é tradicionalmente considerada um prato vitamínico e nutritivo que pode substituir um jantar completo. Para torná-lo mais satisfatório, no entanto, e não carregado com quilocalorias desnecessárias, é adicionado frango macio (geralmente filé). Como regra, na receita da salada grega com frango, o molho é preparado com limão, azeite e especiarias. Frequentementevinagre balsâmico é usado. Por exemplo, na Grécia existe essa tradição - um aperitivo com a adição de tal vinagre é servido em celebrações, festas - para convidados super importantes.
Salada grega, receita clássica - com frango
Levamos os seguintes ingredientes para o prato: um filé no valor de meio quilo, alguns pepinos, queijo - 100 gramas (feta ou queijo), algumas cebolas, alguns tomates, um pote de azeitonas pretas sem caroço, dois dentes de alho, especiarias de ervas, sal com pimenta. Para o molho, tome o suco de um limão, 3-4 colheres de sopa de azeite prensado a frio. E para decoração usaremos ervas frescas em grande quantidade.
Marine a carne
- A salada de frango à grega é bem fácil de fazer. Descongele o filé de frango com antecedência (caso tenha sido comprado congelado). Em seguida, lavamos a carne em água fria e cortamos o excesso de veias com a pele. Corte o filé em cubos grandes.
- Para carne crua, prepare a marinada (uma mistura de azeite com suco de limão e alho picado com especiarias). Para picante, você também pode adicionar mostarda com pimenta vermelha e curry.
- Coloque os pedaços de filé em um recipiente separado, despeje o molho uniformemente e misture a carne picada à mão para que a marinada seja melhor absorvida. Cobrimos o prato com filme plástico de cozinha e o enviamos para a geladeira por várias horas. Este tempo é suficiente para que a carne fique saturada com os aromas de especiarias e ervas.
Cozinhar Salada de Frango Grego
- Lave os pedaços de filé bem marinados com água, seque e frite em uma panela ou em uma tigela multicozinha - de diferentes lados até ficar cozido. Transfira a carne para um prato e deixe esfriar completamente.
- Corte o queijo feta em cubos médios. Se você usar queijo para cozinhar, que é salgado por si só, não pode adicionar sal à salada grega com frango (no caso em que o queijo é muito salgado, deixamos de molho em leite ou água mineral por meia hora). No final, corte este ingrediente em cubos bem grandes.
- Pepinos com tomate são descascados dos talos, também cortados em pedaços grandes: tomates em rodelas, pepinos em semicírculo.
- Corte azeitonas sem caroço ao meio ou em rodelas.
- O fundo de um recipiente grande e profundo é decorado com folhas de alface. Coloque o frango sobre eles um por um. Então - legumes, queijo, azeitonas. Polvilhe a salada com ervas picadas por cima (você pode usar salsa e endro, assim como manjericão, coentro, se desejar). Tempere este prato rico em vitaminas com azeite extra virgem e vinagre balsâmico.
Opção de recarga
Além disso, para uma salada grega, você pode preparar um molho original. É feito de gema de ovo ralada, alho picado, mostarda, suco de limão e azeite. Mexa toda a massa resultante com um batedor (ou mixer) até ficar homogêneo. E imediatamente encha o prato com ele.
Importanteacessório – croutons
Para um sabor original e valor nutricional, também adicionamos bolachas ao aperitivo grego. Cortamos fatias finas de pão em pequenos cubos ou tiras, polvilhe com azeite e depois frite em uma panela ou asse no forno até dourar. Durante o cozimento, para que o produto de pão seja frito ou assado uniformemente, viramos os espaços em branco várias vezes com uma espátula em uma assadeira ou panela. Os biscoitos prontos mantêm uma crocância agradável quando adicionados a um prato antes de servir.
Detalhes do serviço
Se desejar, você pode decorar a salada com pinhões, cortando-os primeiro. E para realçar o sabor da salada, você pode adicionar abacate a ela. Cortamos a fruta ao meio, descascamos do caroço com a pele e cortamos a polpa grosseiramente, adicionando-a à salada. Ao mesmo tempo, o prato não perde o sabor, e o abacate harmoniza de forma inusitada com frango e legumes. Bom apetite a todos!
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