Como fazer um cupcake com frutas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cupcake com frutas vermelhas é uma iguaria deliciosa e amada por muitos. Massa de baunilha doce e mirtilos, framboesas ou morangos frescos agradarão a todos. E se você adicionar cobertura de cream cheese à sobremesa, poderá obter críticas extremamente positivas.

Em uma pastelaria tão clássica, a massa deve ficar levemente úmida e macia, e o recheio deve ser sentido com muita força. Experimente este muffin de frutas vermelhas, que usa mirtilos frescos. O sabor brilhante de frutas vermelhas torna os pratos únicos.

Muffins de mirtilo com creme de queijo macio

Para ele você vai precisar de:

Para o bolo:

• Farinha 1 xícara e 3/4 (grau alto).
• Açúcar 2 colheres de sopa
• 1 colher de sopa de fermento em pó.
• Sal 3/4 colher de chá.
• 1 colher de sopa manteiga sem sal, cortada em cubos.
• 4 ovos grandes.
• Leite 1 colher de sopa. (inteiro).
• Extrato de baunilha 2 colheres de chá.
• 1 ½ colher de sopa mirtilos frescos e um pouco de farinha extra (2 colheres de sopa).

Para creme de queijo:

• Queijo macio 300 gramas (cremoso).
• 1 colher de sopa manteiga sem sal.
• 2 colheres de sopa. creme de leite.
• Açúcar 1 colher de sopa
• Extrato de baunilha 2 colhereschá.

Cupcake com frutas - receita culinária

Pré-aqueça a temperatura do forno a 200 graus. Prepare uma forma de bolo grande ou várias pequenas.

Na tigela da batedeira ou em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o sal e o fermento, bata em velocidade baixa até ficar homogêneo. Adicione a manteiga enquanto continua a misturar.

Em uma tigela média separada, bata os ovos, o leite e a baunilha. Usando a batedeira em velocidade baixa, adicione os ingredientes líquidos em 3 etapas. Certifique-se de limpar as laterais da tigela antes de cada nova adição. Bata a massa até que os ingredientes estejam bem combinados.

Em uma tigela separada, misture delicadamente os mirtilos com 2 colheres de sopa de farinha e, em seguida, dobre cuidadosamente os mirtilos na massa.

Use uma espátula grande, coloque a massa em uma ou mais formas, enchendo-as com aproximadamente 2/3 da capacidade. Asse a sobremesa em forno pré-aquecido. Este bolo de frutas vermelhas leva de 18 a 22 minutos para cozinhar.

Preparando o creme

Usando uma batedeira em velocidade alta, bata o creme de leite com o cream cheese e a manteiga até misturar bem. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até que esteja completamente dissolvido. Adicione o extrato de baunilha e mexa para combinar.

Espalhe cada muffin de frutas vermelhas com o creme de queijo macio preparado. Se desejar, você pode decorá-los com mirtilos frescos.

Dicas úteis

Você pode substituir opcionalmente os mirtilos por qualquer outra fruta - framboesas, morangos, morangos e assim por diante. A única dificuldade pode ser que ao usar cerejas muito suculentas e outras culturas semelhantes, a massa pode ficar molhada. Portanto, você deve primeiro espremer o suco. A mesma regra se aplica se você seguir esta receita de bolo com frutas congeladas em vez de frescas.

Bolo de requeijão com frutas vermelhas

Se você tiver tempo e vontade, você pode fazer um bolo de frutas mais complexo. Esta receita é uma sobremesa em várias camadas, que contém frutas frescas. Se desejar, você pode substituir o queijo macio por queijo cottage gordo.

Ingredientes

Para crosta:

• 1/2 colher de sopa. migalhas de biscoito.
• Manteiga 50 gramas (cremosa aquecida).
• Açúcar 1 1/2 colheres de sopa.

Para camada de queijo:

• 140 gramas de queijo macio.
• 1/2 ovos.
• Sal.
• 1/4 xícara de açúcar
• Mirtilos 1/2 colher de sopa. (fresco).

Para o teste:

• Farinha 220 gramas.
• Sal 1/2 colher de chá.
• 1/8 colher de chá de fermento em pó.
• Manteiga 100 gramas (cremosa sem sal).
• 3 ovos.
• 380 gramas de açúcar.
• 100 gramas de creme de leite.
• Extrato de baunilha 1 1/2 colher de chá.

Creme de queijo:

• 270 gramas de cream cheese.
• Manteiga 50 gramas (manteiga).
• Açúcar 120 gramas.
• Cor de alimentos (opcional).
• 1/2 colher de sopa.chantilly pesado.
• Extrato de baunilha 1/2 colher de chá.

Crosta crocante

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Prepare alguns forros de cupcake. Misture as migalhas de biscoito, a manteiga derretida e o açúcar e coloque uma colher de chá em cada panela, espalhando a mistura uniformemente pelo fundo. Leve ao forno e asse por 5 minutos. Se você decidir cozinhar um cupcake com frutas em um fogão lento, é muito importante definir o modo de cozimento corretamente.

Camada de queijo

Em uma tigela pequena, misture o creme de leite com o cream cheese, o açúcar e o sal. Quando todos os grumos desaparecerem, adicione o ovo e misture até ficar completamente combinado. Dobre os mirtilos na massa usando uma espátula de borracha.

Base de massa

Peneirar a farinha misturada com sal e refrigerante. Bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, misturando os ingredientes antes de cada nova adição. Em seguida, adicione o creme de leite e os ingredientes secos em três etapas. Adicione o extrato de baunilha e mexa para combinar completamente.

Como montar um cupcake desses?

Encha as formas com a camada inferior de massa assada, mais ou menos até a metade. Alise bem com uma colher de chá. Em seguida, espalhe a mistura de queijo até a borda. Asse cada muffin de frutas vermelhas até que o topo comece a escurecer e fique firme ao toque. Isso levará aproximadamente 20-25 minutos. Retire a sobremesa do forno e espere até que esteja cheia.esfrie.

Bata o cream cheese e a manteiga até ficar fofo. Adicione açúcar e corante alimentar (se desejar) e mexa. Bata o creme de leite e o extrato de baunilha e adicione à mistura de queijo. Coloque o creme em um saco de confeitar e esprema sobre os cupcakes. Para isso, você pode usar um saco plástico comum com um furo no canto. As bagas podem ser colocadas em cima do creme.