Whiskey Macallan - King of Scotch Whisky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os fãs de destilados de fogo provavelmente já ouviram falar do uísque Macallan, e talvez até tenham provado. Esta bebida faz você se apaixonar por si mesmo desde o primeiro gole. Seu sabor sutil equilibrado com um sabor defumado é inesquecível. Não é à toa que a bebida é chamada de rei do uísque escocês. E o longo rastro de mel derretido, canela e café expresso! Mas o consumidor (especialmente no nosso país) está perplexo: há garrafas a um preço fabulosamente alto, mas você pode encontrar aparentemente as mesmas, mas a preços bastante aceitáveis. Por que essa disparidade de preços? De onde vem Macallan, como é feito e quais marcas estão no mercado? Como este destilado é bebido e com o que é misturado? Tentaremos responder a todas essas perguntas no artigo.

História da bebida Macallan

Irlanda e Escócia discutem sobre o direito de ser chamado de berço do uísque. As cinzas de séculos passados escondem a verdade de nós. Mas "Macallan", sem dúvida, nasceu sob o céu áspero da Escócia e "nutrido" pela água das geleiras das montanhas. A própria destilaria surgiu no século 18, mas recebeu uma patente apenas em 1824. A casa mudou muitos proprietários. Característica distintiva do uísqueMacallan foi dado no final do século 19 por outro proprietário, Roderick Kemp. O fato de que… legou a produção para suas filhas. Uma vez nas mãos femininas sensíveis, a bebida tornou-se delicada e tenra. As irmãs Kemp adquiriram os menores alambiques da Escócia para destilação. Além disso, no processo, eles são usados não dois, como de costume, mas três. Mas, por assim dizer, à moda antiga, a Sra. Kemp se apegou ao tipo de produção de m alte único. Antes do engarrafamento, a bebida foi envelhecida em barricas brancas de carvalho espanhol, onde anteriormente era armazenado o xerez Oloroso.

Whiskey Macallan hoje

As filhas de Kemp formaram o Macallan Trust. Mas o tempo não para. E em 1965 o fundo foi transformado em uma sociedade anônima, Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. É esta inscrição que pode ser lida em garrafas antigas. Agora o nome do fabricante mudou - The Edrington Group. A planta produz seis milhões de litros por ano. Por que, com um volume de produção tão significativo, a Macallan é considerada uma das bebidas mais caras? Três e meio ou quatro mil rublos - este é o menor custo de uma garrafa de uísque Macallan de doze anos. O preço das bebidas mais envelhecidas é ainda mais alto: Estate Reserve - a partir de 12.500 rublos, e Oscuro e todos os 32.000. E em 2007, na Christie's, uma garrafa de Macallan Fine & Rare, 1926, saiu por 36.000 libras. Assim, o recorde de preço do uísque foi quebrado. Ao mesmo tempo, vendedores inescrupulosos vão cortejá-lo com um Macallan falso, garantindo que a garrafa foi comprada nas lojassem taxas. Não acredite. E não coloque sua saúde em risco.

Por que pagar tanto dinheiro?

O uísque de m alte Macallan é feito de uma variedade muito caprichosa e de baixo rendimento de cevada Golden Promise (Golden Promise), que cresce apenas no Speyside Valley (Escócia). Não vamos aborrecê-lo aqui com uma descrição de todo o longo processo de produção deste uísque, com duração de pelo menos doze anos. Observamos apenas que nem corantes nem caramelo são adicionados a ele. O m alte é seco - grãos germinados - em fornos que usam turfa escocesa como combustível. Dá à bebida um leve sabor defumado. Os barris de xerez são dez vezes mais caros do que os recipientes de carvalho em que o bourbon era guardado. Mas a etapa mais importante na produção de "Macallan" é o "casamento" - a mistura de bebidas espirituosas. Se o mestre cometer um erro nas proporções, o “casamento” não será bem-sucedido, como resultado, todo o longo trabalho será por água abaixo. Pequenos alambiques de cobre conferem à bebida oleosidade, força e agradáveis tons frutados. E a água, que é diluída com álcoois até a consistência desejada, é retirada de fontes subterrâneas. Isso dá a uma bebida incrível uma suavidade incomum.

Produtos da empresa: Uísque Macallan 12 anos

A linha Macallan oferece destilados para todos os gostos. E desde os anos setenta do século passado, seus produtos se tornaram muito populares. A moda do uísque de m alte tem afetado. Anteriormente, os espíritos de classificação única eram feitos apenas para a produção de uísque misturado. Masdesde os anos 60, a direção da empresa se arriscou e passou a engarrafar seus produtos para vender diretamente aos consumidores. O sucesso foi esmagador. Macallan 12 é o whisky mais acessível do momento. Esta é uma versão relativamente leve de um produto doméstico clássico. É suave e equilibra notas de ervas e especiarias. Na boca, você pode ouvir notas de frutas e madeira musgosa. A cor da bebida é profunda, âmbar-mel, com uma mistura de um tom de cerejeira. O aroma de xerez é perceptível, mas o cheiro de baunilha se mistura a ele. O retrogosto é longo, com um toque de turfa.

Macallan Select Oak 12

Esta fita pode ser comprada nas lojas por 3600 rublos. A bebida tem um aroma delicado, que lhe confere notas de ameixas, cerejas e caramelo cremoso. Sabor bem equilibrado com notas de especiarias doces irá levá-lo para a época pré-natal. Baunilha quente e suave, nozes torradas e notas frutadas criarão uma atmosfera de conforto e lar. O retrogosto é longo. A cor da bebida é dourada. Esta marca apareceu apenas no início do nosso século, mas já ganhou popularidade sem precedentes. Scotch Macallan 12 Select Oak é envelhecido em barris de carvalho especiais (como o nome indica) de xerez e bourbon. A madeira também desempenha um papel. Este é o carvalho americano, europeu e espanhol. O resultado é uma bebida excelente que, ao saboreá-la, você a amará por toda a vida.

Macallan Fine Oak

Tem uma coisa muito interessantecoleção de uísque - Macallan Fine Oak. A primeira cópia deste produto foi apresentada aos conhecedores há dez anos, em 2004. E desde então, as garrafas com esta bebida requintada foram avaliadas quase valendo seu peso em ouro. O whisky monom alte passa por uma longa - pelo menos doze anos - de maturação em três barris diferentes. A madeira de carvalho europeu confere à bebida notas de especiarias quentes, frutos secos e chocolate. O aroma do bourbon, que antes estava contido no recipiente, confere ao whisky um aroma floral e a doçura da baunilha. Barris de xerez de carvalho americano adicionam notas de caramelo, coco e limão. O whisky tem uma cor palha rica, tem um aroma frutado de baunilha. O seu paladar é perfeitamente equilibrado, com um longo rastro, em que se adivinham tons de especiarias e carvalho. Pode-se dizer que o espírito da Escócia está contido na garrafa com este uísque.

Macallan de dezoito anos

Este também é um single m alt. Mas se o "Macallan" de doze anos pode ser chamado de doce adolescente com um caráter equilibrado, seu irmão maduro é muito mais difícil. Este é um macho encantador, para o qual, como o lendário Preisley, milhares de fãs em todo o mundo secam. Em 2004, Macallan - whisky 18 anos, foi reconhecido pela prestigiada edição da Whiskey Magazine como o melhor do mundo entre essas bebidas. O grão é cultivado exclusivamente em Speyside, a bebida amadurece em barris de xerez feitos de carvalho branco espanhol. Whisky tem uma cor âmbar quente com faíscas avermelhadas, tem um aroma doce de caramelo. O sabor da bebida é "viscoso", cremoso, com borda demel de urze. Ele também ouve um acorde de frutas cítricas, uvas, neblina. O sabor persistente irá deliciá-lo com notas de café expresso e chocolate amargo.

Macallan 1824

Existe um uísque muito caro - mas justificadamente - Macallan 1824 Collection. Em sua produção, o fabricante se afastou de sua regra - usar apenas um tipo de grão. De fato, três variedades de cevada são cultivadas nos campos das terras Macallan - apenas para esta coleção. Dele, é especialmente digno de nota "Estate Reserve". Este whisky tem sabor e aroma mais suaves que outros exemplares da linha Macallan. Também pode ser chamado de bebida feminina. Mas Oscuro é o mais forte de toda a coleção. É criado pelo "casamento" de diferentes bebidas espirituosas obtidas entre 1987 e 1997. A fortaleza deste uísque é de 46 e meio por cento. Toda a coleção apresenta aromas quentes de bolos caseiros, baunilha, frutas maduras, canela, gengibre e mel. Notas cítricas refrescam este idílio aconchegante com faíscas explosivas da juventude.

Combinações gourmet

Connoisseurs dizem que o sabor único do uísque Macallan soa melhor sozinho. Você não deve humilhá-lo misturando-o com Coca-Cola e refrigerante semelhante. Não por isso, ele foi envelhecido em barris de xerez por mais de doze anos. Beber este uísque é recomendado ligeiramente gelado. Esta bebida é adequada para uma companhia masculina amigável em um escritório forrado de couro. O uísque aliviará a tensão durante uma conversa de negócios. Quanto a encontros românticos, você pode tentarpreparar coquetéis para a menina com a participação de Macallan. Isso diluirá a força do uísque, mas manterá seu excelente sabor. Aqui está a receita mais simples - "New Yorker". Misture quarenta mililitros de uísque, metade da quantidade de suco de limão e duas colheres de bar de Grenadine (xarope de romã) em uma coqueteleira. Despeje em copos de coquetel.