Cajus, calorias por 100 gramas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Caju é muito popular em todo o mundo. Tem outros nomes: anacardium ocidental, nogueira indiana, acajou. É usado não apenas para alimentos, mas também para fins médicos e industriais. Muitos especialistas chamam de comida do futuro. Os benefícios deste produto são bastante extensos.

O que são cajus

A noz-da-índia é uma árvore ornamental pertencente à família dos sumagres. Os frutos da planta são um produto alimentar bastante comum. Uma árvore perene cresce a uma altura de 10 a 12 metros. É o parente mais próximo da árvore de laca, manga, hera venenosa, pistache e pimenta peruana.

Externamente, o fruto do anacárdio ocidental é muito incomum e consiste em duas partes. O maior deles é um pedicelo inchado de tamanho impressionante (é chamado de maçã-kazh), a parte menor é a própria noz, coberta com uma casca dura. Parece uma vírgula gorda com uma semente dentro. O peso aproximado de uma castanha não excede dois gramas, no entanto, o teor calórico da castanha de caju para esse peso é considerável.

Quando a fruta amadurece, ela cai no chão sozinha. DepoisEsta maçã carnuda parece ser desejável consumir imediatamente, pois é um produto perecível. Por esta razão, não pode ser encontrado em nosso país.

Na Índia, existem muitas dessas árvores, das quais são obtidas mais de 20 mil toneladas de frutas. As maçãs suculentas são usadas para fazer sucos, geleias, conservas e até bebidas alcoólicas.

Composição

Acajou contém as seguintes substâncias úteis: fósforo, potássio, magnésio, sódio, ferro, cálcio, zinco, bem como carboidratos, fibra alimentar, açúcares naturais, fitosterol, ácidos graxos saturados e insaturados, bem como vitaminas PP, B1, B2 e E.

Propriedades úteis

O uso regular de caju ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e o coração. A noz indiana tem um efeito benéfico na redução dos níveis de açúcar no sangue, é usada durante distúrbios gastrointestinais.

Os médicos recomendam incluir essas nozes no cardápio para anemia e exaustão nervosa, pois o conteúdo calórico da castanha de caju ajuda a saturar o corpo com oligoelementos essenciais.

Além disso, a decocção de casca de noz ajuda a lidar com dermatite, psoríase, eczema, verrugas e rachaduras na pele, e também ajuda com outras doenças de pele.

Western Anacardium é um excelente agente tônico, antisséptico, antibacteriano, estimulante e antimicrobiano. Além disso, os cajus também são um poderoso afrodisíaco. Tem um efeito benéfico no sistema reprodutivo.

Aplicação em outros países

Especialistas japoneses provaram que emOs núcleos de kakazhu contêm componentes que podem destruir bactérias que afetam agressivamente o esm alte dos dentes. Com a higiene bucal adequada e o uso deste produto incrível, problemas com dentes e gengivas serão coisa do passado.

A América Latina pode se “gabar” de ter aprendido a usar a decocção de acaju para inflamações e doenças do sistema respiratório: para asma brônquica, gripe e várias doenças virais.

Na Índia, eles fazem uma decocção com base nas cascas e cascas de grãos secos. É usado como um poderoso antídoto para picadas de cobras venenosas. Tal remédio é usado interna ou externamente, no entanto, é importante aderir a uma dosagem específica.

Dano

Cajus podem prejudicar o organismo quando crus. Entre a concha e a concha há uma resina cáustica - cardola. O contato com a pele pode resultar em queimaduras químicas graves. No local da pele danificada, aparecem bolhas, causando dor à vítima. É por isso que o corte de nozes indianas é confiado apenas a profissionais. O líquido oleoso é removido por uma fritura especial, durante a qual o veneno evapora. Após este procedimento, você pode comer nozes sem medo de envenenamento. By the way, este veneno é usado na indústria. É usado para impregnar madeira e proteger contra a deterioração.

Contra-indicações

Apesar das qualidades positivas do Anacardium western, nem todos podem usá-lo. Assim, por exemplo, não é recomendado para pessoas propensas a alergias e comintolerância aos componentes do Anacardium western.

É indesejável comê-lo durante o terceiro trimestre de gravidez. Também é melhor não usar para aqueles que têm um risco aumentado de pedras nos rins / formação de areia, pois a doença pode ser ativada.

Valor nutricional da castanha de caju

Apesar do teor calórico do caju ser bastante elevado (cerca de 600 kcal / 100 g), é amplamente utilizado na nutrição. Isso ocorre porque o acaju é pobre em gordura em comparação com amendoins, amêndoas e nozes.

Teor calórico da castanha de caju por 100 g de produto - de 590 a 630 calorias; gordura - 48 g, proteínas - 25 g, carboidratos - 13 g. Especialistas dizem que a porção diária de caju não deve exceder 40 g.

A noz indiana é encontrada em várias dietas. Dependendo do objetivo, esse item do cardápio pode ajudar no ganho ou perda de peso. A singularidade do Anacardium ocidental é que ele é rapidamente absorvido pelo corpo e causa uma sensação de saciedade. Quando consumido, o acaju reduz a quantidade necessária de alimentos e calorias.

Western Anacardium também é encontrado frito. O teor calórico dos cajus fritos é menor que o normal e é de 570 kcal/100 g de produto. Indicadores adicionais de nozes também estão mudando: a gordura se torna 42 g, as proteínas 17 g e a quantidade de carboidratos aumenta para 31 g.

Se você comparar o conteúdo calórico da castanha de caju com legumes, frutas e frutas, certamente será maior.

Como escolher

Hoje não é difícil encontrar e comprarcaju. Qualquer supermercado oferece uma escolha de nozes frescas, salgadas, torradas e até castanhas de caju com mel ou cobertura de chocolate. Mas a maior quantidade de nutrientes é encontrada em grãos crus.

Ao escolher uma noz indiana, você deve prestar atenção à aparência da fruta. Devem estar intactos, sem danos diversos, pois são armazenados por mais tempo. Seco, enrugado ou mesmo mofado não deve ser tomado.

O freezer é considerado o melhor lugar para armazená-lo. Temperaturas negativas ajudarão a manter sua qualidade por todos os 365 dias. Quando armazenadas na geladeira, as nozes ficam por cerca de 3 meses, mas simplesmente em local seco - não mais que 30 dias. Se os cajus tiverem um sabor amargo, eles devem ser descartados.

A noz indiana é um produto muito saudável, no entanto, é bastante calórico. O conteúdo calórico dos cajus por 100 gramas é de aproximadamente 600 calorias. Apesar disso, é um componente frequente na dieta. Cientistas na Espanha realizam pesquisas há muitos anos, e como resultado chegaram à conclusão de que o uso de acaju não contribui para o ganho de peso. Apenas algumas nozes, devido ao seu alto teor calórico, podem satisfazer a sensação de fome por várias horas. Frutas tropicais saborosas e ricas em vitaminas dão energia por um longo tempo. Com ele, o corpo não perde a juventude, vitalidade e eficiência.