Mingau de milho na água em um fogão lento: receita, seleção de modo, procedimento de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mingau de painço é um dos mais saudáveis. Infelizmente, muitos subestimam este cereal. E muito em vão. É chamado nada além de ouro. Por isso merece atenção especial. O painço é obtido a partir do painço, que pode variar de cor. Se você olhar para a seleção na loja, fica claro que pode ser amarelo, branco, vermelho e até acinzentado. Mas o milho mais delicioso é amarelo rico. Contém muitos microelementos e vitaminas úteis. Então, estamos estudando a receita de mingau de milho na água em um fogão lento!

O que é painço útil

Este cereal contém muitas vitaminas, microelementos e sais minerais. Todo este complexo tem um efeito benéfico no estado do nosso sistema cardiovascular. Além disso, o painço é o primeiro remédio quando é necessário remover toxinas e escórias do corpo. Tem um teor calórico bastante alto, por isso é ideal para um corpo em crescimento. Claro, seus adultos tambémvale a pena comer. Mas para quem monitora seu próprio peso, é necessário cozinhar mingau de milho na água em um fogão lento. Isso ajudará a reduzir o conteúdo calórico e preservar ao máximo todas as suas propriedades benéficas.

Métodos de Cozinha

Claro, nossos ancestrais cozinhavam milho em um caldeirão no forno. Com o tempo, este último foi substituído pelos fogões e panelas que conhecemos. Mas este método afeta negativamente o sabor. Além disso, com esta tecnologia de cozimento, há uma distribuição de calor diferente da do fogão. Portanto, mingau de milho friável na água em um fogão lento é a opção mais próxima da receita de nossas avós.

Lista de ingredientes

Para uma receita de mingau de milho na água em um fogão lento, você precisará de:

• 1 xícara de painço.
• 2 xícaras de água fervida.
• colher de chá de manteiga.
• Açúcar e sal opcional.

Preparação

Como cozinhar mingau de milho na água em um fogão lento? Como qualquer outro cereal, o painço requer algumas etapas preliminares. É muito importante. Você não deve ignorar a preparação, pois a qualidade do nosso futuro mingau depende disso.

Millet precisa ser embebido por um tempo. O fato é que o milheto contém uma certa quantidade de gordura, que é bem oxidada em contato com o oxigênio. Como resultado, um cheiro específico será liberado durante o cozimento ou fritura. Este mingau vai ficar amargo.

Portanto, mesmo se você for fazer mingau de milho na água em uma panela lenta ou panela de pressão, o grão deve primeiro serdeve ser arrumado. Após a lavagem, e dez vezes. Para fazer isso, despeje o cereal em um recipiente fundo, encha-o com água e separe-o adequadamente. Após essas etapas, todos os detritos, partículas de sujeira e outras cascas surgirão. Repita isso até que a água fique limpa.

Após este procedimento, o grão pode ser despejado com água fria, deixando-o por algumas horas.

Um pequeno segredo: não é necessário esperar se você derramar água fervente sobre o milheto lavado imediatamente.

Nota: todas as dificuldades com a preparação preliminar podem ser evitadas completamente se você comprar grãos polidos imediatamente.

Qual a melhor água

Muitas donas de casa sabem que não apenas a qualidade dos ingredientes principais, mas também a água mais comum pode afetar o sabor de um prato. Não use o que derrama diretamente da torneira. Ele contém muitas substâncias de terceiros. E os sais com minerais são os mais inofensivos. Mas mesmo eles afetam o sabor de maneira negativa. O prato ficará duro e simplesmente intragável.

Melhor tomar água filtrada ou fervida. Bem, se você tiver a oportunidade de ir ao poço, então vá ao poço. A fonte principal tem propriedades incríveis que afetarão o sabor do seu prato da maneira mais positiva.

Mingau de milho em um fogão lento: quanta água

Em princípio, o processo não é diferente do que estamos acostumados. A proporção de grãos e água deve ser de um para dois, respectivamente. Por isso, com ousadia, pegamos a quantidade de ingredientes indicada e enviamos direto para a tigela da multicozinha.

Cozinhar

Então, água e cereais já estão no fogão lento. Para eles imediatamente você precisa adicionar manteiga. E se você não contar estritamente as calorias, sal e açúcar. Não são necessários outros temperos e aditivos para o prato dietético.

Se você ainda está confuso com o óleo, então você pode cozinhar sem ele. Então o milho ficará completamente magro. Direto para verdadeiros apreciadores de alimentos vegetais sem gorduras animais.

Pshenka está sendo preparado no programa "Mingau". O modo é o mais ideal, pois pode ser usado para fazer qualquer cereal, independentemente do tipo de grão e sua casca.

Defina a hora. O painço não é um cereal de cozimento rápido. Ela precisa de pelo menos meia hora de cozimento ativo.

Então, defina todos os parâmetros necessários e clique em "Iniciar". Isso é tudo. Você pode relaxar ou fazer outras coisas. Acima do fogão lento, ao contrário da panela, você não precisa ficar de pé, mexer, temendo que o prato queime ou que ocorra outro problema. Fechei a tampa, configurei os parâmetros e esqueci. Quando o prato estiver pronto, o aparelho emite um sinal sonoro.

Um pouco sobre modos

Você pode implementar a receita de mingau de milho na água em um fogão lento de outras maneiras. Claro, o modo "Mingau" é bom. Mas às vezes queremos muito variedade e experimentação! Portanto, você pode escolher com segurança entre os programas "Pilaf", "Trigo mourisco" e "Mingau com leite". Experimente cada um e veja qual é o certo para você e sua família.

Variedade de receitas de mingau de milho na água emmulticozinha

O prato ficará muito mais macio se, após o cozimento, você ligar o modo "Aquecimento" por 15-20 minutos. O mingau é devidamente infundido e cozido no vapor, e depois disso você pode escolher com o que é melhor servi-lo. O painço tem um sabor delicado e discreto e, portanto, combina bem com saladas, vegetais simples, peixes, carnes e vários óleos. Além disso, não se esqueça das opções de sobremesa. Adicione uma abóbora com mel ou frutas secas - e o milho brilhará com novas cores. É especialmente bom com damascos secos e frutas vermelhas.

Dicas para cozinhar mingau de milho em um fogão lento

Para deixar o milheto realmente saboroso, basta levar em consideração alguns pontos. Então vamos ao básico:

1. Não se esqueça de manter as proporções. A água deve ser o dobro dos cereais. Isso afeta muito a consistência do mingau futuro. Não adicione - obtenha um produto seco. Despeje - o mingau se espalhará como sêmola em um jardim de infância. Você pode fazer uma proporção e um para três (cereais/água). Mas, ao mesmo tempo, vale a pena considerar o poder da sua multicozinha. Cada dispositivo é diferente e leva algum tempo para se acostumar.
2. Grout deve ser bem lavado dos detritos. Mínimo duas ou três vezes, máximo dez.
3. Há muitas maneiras de remover o amargor. Muito bom: despeje água fervente sobre o cereal por alguns minutos ou água fria, mas depois você tem que esperar duas horas, nada menos.
4. Lembre-se que a água deve cobrir completamente o grão. Isso garantirá um cozimento uniforme e, no futuro, saturação com vapor.
5. Salvartempo em que cozinhar ajudará a ferver a água. Encha-os com cereais recém-lavados. Imediatamente após isso, o painço pode ser enviado para a tigela da multicozinha. Uma opção um pouco diferente: jogue os grãos direto na água recém fervida no fogão. Mas desta forma é mais difícil. Muito mais fácil e rápido apenas ferver a chaleira.

Qualquer mingau, incluindo milho, fica delicioso imediatamente após ser cozido. Portanto, você precisa cozinhar apenas o quanto puder comer. Não deixe o prato para a próxima vez. O mingau aquecido perde sua textura e sabor, especialmente se você o fizer com vários aditivos. Você pode mais ou menos "reanimar" apenas se aquecer no microondas com leite.