Millet em um fogão lento com leite. Mingau de milho no leite: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Millet é um dos cereais mais saudáveis. Esses pequenos grãos amarelos contêm aminoácidos, vitaminas e minerais essenciais para os seres humanos, que são necessários para o crescimento e fortalecimento dos tecidos do nosso corpo, função cardíaca estável, limpeza vascular, remoção de íons de metais pesados ligados, bem como toxinas do corpo.

Por muito tempo na Rússia, um delicioso mingau foi preparado com milho. Como o milho é cozido no leite? Você aprenderá a receita deste prato em nosso artigo. Aqui estão as opções para cozinhar o milheto de leite no fogão, no forno e no fogão lento.

Milho painço: uma receita tradicional

Toda a dificuldade de cozinhar milho em uma panela no fogão é que o mingau muitas vezes começa a queimar antes mesmo de ter tempo de cozinhar. Mas isso pode ser evitado se você seguir esta sequência:

1. Enxágue os grãos várias vezes até que a água fique completamente limpa.
2. Despeje um copo de painço com dois copos de água fervente e cozinhe o mingau em fogo baixo por 20 minutos.
3. Após o tempo especificado, escorra a água, grãosdespeje dois copos de leite quente, adicione açúcar (50 mg), sal a gosto e pedaços de frutas secas ou frescas. O mingau de milho no leite é fervido por meia hora.
4. Quando o prato estiver pronto, retire a panela do fogão e embrulhe por mais meia hora em um cobertor (enrole) para que continue definhando, mas não queime.
5. Em uma hora, mingau de milho pode ser servido.

Mingau de milheto com abóbora em pote

Outra maneira de cozinhar um delicioso milheto, desta vez com abóbora. Para um copo de cereal, você precisará de cerca de 200-300 g de abóbora laranja doce descascada e cortada em cubos.

Mingau de milho no leite de acordo com esta receita é cozido primeiro no fogão em uma panela e continua a definhar no forno. Portanto, o pote deve ser preparado com antecedência. Primeiro, ferva o leite em uma panela (2 ½ xícaras). Em seguida, adicione a abóbora e cozinhe por 10 minutos. Depois disso, despeje o cereal lavado (180 g) no leite. Ferva tudo junto por 20 minutos até que o líquido seja significativamente reduzido em volume. Agora o mingau pode ser transferido para uma panela, adicione açúcar e sal a gosto e cozinhe no forno, aquecido a uma temperatura de 150 graus, por cerca de 30 minutos. Adicione manteiga a gosto ao milho acabado.

Como cozinhar milho em uma panela lenta com leite

Toda a vantagem de cozinhar mingau em um fogão lento é que você não precisa ficar em pé no fogão e garantir que o milho não queime. A tecnologia "inteligente" fará tudo por você. Painço em um fogão lento com leite de acordo com esta receitapreparado na proporção de 1:5, ou seja, para 1 copo de cereal há 5 copos de líquido. É ideal tomar água e leite na proporção de 2:3. Isso não só será muito mais econômico, mas o mingau ficará mais saboroso. Açúcar, frutas e outros ingredientes (baunilha, canela, etc.) são adicionados a gosto.

Então, todos os ingredientes de acordo com a receita precisam ser carregados na multicozinha e ajustados no modo apropriado, no qual o mingau ou mingau de leite é cozido. Em certos modelos de multicozinhas, esta função pode ser chamada de forma diferente. O mingau é cozido por 1 hora e, em seguida, definha (aquece) por 15 minutos. A manteiga é adicionada ao prato no final do cozimento.

Características de cozinhar milho com leite na multicozinha Redmond

Para os felizes proprietários da multicozinha Redmond, a seguinte receita para fazer um delicioso milho é adequada. Você pode medir os ingredientes da tigela usando os multicopos que acompanham o equipamento. Então, como o milho é cozido em um fogão lento com leite? O "Redmond", como qualquer outro multicozinha, tem características próprias que devem ser consideradas na hora de preparar um prato.

Vale a pena notar que o mingau de milho em um fogão lento fica igualmente saboroso tanto na água quanto no leite. Portanto, se o leite estiver muito gorduroso, recomenda-se misturá-lo com água na proporção de 1:1. O mingau vai ficar mais gostoso. Antes de carregar o cereal na tigela do dispositivo, ele deve ser lavado várias vezes até que a água fique clara e depois escaldado por 2 minutos com água fervente. Se isso não for feito, o mingau acabado pode ficar amargo.

O milhete em um fogão lento com leite é preparado na seguinte sequência: coloque um copo de cereal escaldado em uma tigela, despeje 4 xícaras de leite, adicione sal (½ colher de chá) e açúcar (2 colheres de sopa). Depois disso, defina o modo "Cozinhar" e selecione o item de menu "Mingau". O painço estará pronto em 40 minutos. Pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento de carnes, mas nesse caso o açúcar não deve ser adicionado aos grãos.

Cozimento passo a passo do milheto na multicozinha Polaris

O milho na multicozinha Polaris é cozinhado de forma tão fácil e rápida como em qualquer outro, mas também tem as suas próprias funções de cozedura. Os ingredientes para o mingau são tomados na mesma sequência da receita anterior.

Grout (1 multi-vidro) também terá que ser lavado várias vezes antes de ser enviado para a cuba do aparelho. Isso salvará o prato acabado da amargura. By the way, o milho deve ser escolhido com mais cuidado do que outros cereais. Por exemplo, se você comprar cereais de um tom amarelo claro e pálido, não espere que o mingau fique quebradiço. Isso requer grãos integrais amarelos brilhantes. É importante ficar atento à data de fabricação, pois o milheto contém gorduras, fica rançoso muito rapidamente (daí o amargor característico do mingau).

De que modo o milheto é cozido em uma panela lenta com leite? "Polaris" tem uma função especial "Mingau de leite" para isso, e o tempo de cozimento deve ser definido de forma independente, aproximadamente 70-80 minutos. Depoisdepois que o mingau estiver pronto, você deve definir adicionalmente o modo “Aquecimento” por 10 minutos e escurecer um pouco mais o mingau. Antes de servir, adicione manteiga ao prato. O mingau ficará mais saboroso se você adicionar frutas secas, frutas cristalizadas, etc. durante o processo de cozimento.

Milho ao leite com carne em panela lenta

O prato preparado de acordo com esta receita tem um sabor muito parecido com o pilaf tradicional. Os grumos, embebidos no suco da carne, são perfumados, quebradiços e muito saborosos.

Nem o último papel no sabor do prato é desempenhado pela quantidade certa de ingredientes. Para um sabor harmonioso, você precisa tomar 650 g de carne (porco, boi, frango) para 2 xícaras de milho, e serão necessárias cerca de 6 xícaras de líquido. A carne deve ser cortada em pedaços pequenos e frita no mesmo modo em que o cozimento está sendo preparado. Após 30 minutos, cebolas e cenouras são adicionadas a ele e, em seguida, milho. Despeje todos os ingredientes com água e leite na mesma proporção, sal a gosto e ajuste o modo “Pilaf” por 1 hora. Após o tempo especificado, o milho em uma panela lenta com leite estará pronto. Bom apetite!

Mingau de milho em uma panela lenta com maçãs

Mingau de painço com maçã caramelizada perfumada preparada de acordo com esta receita é capaz de substituir a sobremesa mais requintada. Para cozinhá-lo em um fogão lento, você precisará de 1 copo de cereal, três vezes mais leite, uma maçã, açúcar e manteiga.

Primeiro, derreta a manteiga na tigela do aparelho (modo “Cozimento”). Entãoadicione a mesma quantidade de açúcar (50 mg) e uma maçã cortada em cubos pequenos. Frite até a cor caramelo, em seguida, despeje o cereal lavado na tigela e despeje o leite morno. Se necessário, adicione açúcar novamente e ajuste o modo de cozimento do mingau. O painço em uma panela lenta com leite estará pronto em 60 minutos. Em seguida, adicione a manteiga na tigela da multicozinha e ajuste o modo de aquecimento por mais 10 minutos.

Segredos para cozinhar milheto delicioso

Para que o milheto seja um sucesso, é necessário seguir algumas recomendações no processo de sua preparação. Todos eles ajudarão a responder à pergunta de como cozinhar mingau de milho com leite em um fogão lento. Aqui estão alguns deles:

• ao comprar cereais na loja, escolha apenas o milheto fresco para ter certeza de que não deu tempo de ficar rançoso;
• prefira embalagens plásticas nas quais você possa ver a cor e a estrutura do grão;
• para evitar amargura no mingau, não se esqueça de lavar o milheto e despeje água fervente sobre ele;
• você precisa trocar a água ao lavar pelo menos 7 vezes;
• depois que o leite já foi derramado, unte o topo das paredes da tigela com manteiga - para que o leite não “escape” da multicozinha;
• escolha o modo corretamente: o milheto macio é obtido no modo de cozimento mingau de leite e mais quebradiço - nos modos "Pilaf" e "Groats" (em diferentes multicozinhas, eles podem ser chamados de maneira diferente);
• lembre-se de que ao adicionar mais água, mingaumais viscoso e vice-versa.