Saladas com servelat: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em nosso artigo, daremos receitas para uma variedade de saladas, cujo ingrediente principal será o servelat. Mas antes, vamos falar um pouco sobre que tipo de salsicha é, como escolher e armazená-la corretamente.

Sobre o histórico de ocorrência

Surgiu na Suíça e é um verdadeiro símbolo da cultura do país, e a primeira menção recai sobre o século XVI. A composição do Milan Servelat incluía carne de porco picada, queijo e banha. Naquela época, cravo, noz-moscada e gengibre eram usados como especiarias. O processo de defumação ainda era desconhecido, a salsicha era simplesmente escaldada com água fervente.

Receita de produção

Esta salsicha é feita de diferentes tipos de carne. Mas na França, a receita culinária permaneceu in alterada e existe há quatrocentos anos.

De acordo com o GOST russo, a salsicha deve conter: carne bovina (25%), gordura de porco (50%) e magra (25%), além de especiarias, temperos e conservantes, às vezes é adicionado açúcar. Após a cozedura, a carne picada é colocada numa tripa natural e acabadapães em armários para fumar.

Como escolher?

Para preparar uma deliciosa salada com linguiça servelat, é melhor comprar um produto de um fabricante conhecido. E então observe:

1. Composição. Os aditivos podem incluir nitrato de sódio e corantes. A presença de outros componentes indicará a baixa qualidade do servelat.
2. Condições de armazenamento. Um produto bom e de alta qualidade deve ser armazenado em uma loja em geladeira, a uma temperatura não superior a 10 graus Celsius e apenas em estado suspenso, o que contribui para a formação e melhora do sabor.
3. Aparência. O pão deve ter um forte sabor defumado e uma superfície seca.
4. Concha. Apenas natural é bem-vindo.
5. Corte. Deve ser fosco (o brilho indica um alto teor de nitrato de sódio na linguiça), sem manchas gordurosas, denso. Com um uniforme pequeno intercalado com banha. Esta variedade tem a textura mais fina.

A validade de acordo com GOST é de trinta dias, de acordo com a TU - três meses, devido à inclusão de conservantes adicionais. Se manchas cinzentas são visíveis no corte, o produto não vale a pena comprar, a cor deve ser uniforme do rosa ao vermelho escuro.

Guarde a linguiça na geladeira, cobrindo com pergaminho. É um produto versátil que pode ser usado como lanche independente, para sanduíches e saladas, ou adicionado a diversos pratos, quentes e frios.

Quem não é recomendado comer serverat

Desculpe, este produto pode sernem todo mundo pode usá-lo, porque é muito calórico e gorduroso. A absorção de Servelat em grandes quantidades pode levar a um aumento nos níveis de colesterol, a formação de placas no corpo. Deve ser abandonado para pessoas que tenham:

• problemas no fígado;
• obesidade;
• doenças do sistema vascular-cardíaco, bem como pâncreas e vesícula biliar;
• hipertensão.

E com intolerância pessoal ao produto. Aprendemos muito sobre salsicha, agora vamos discutir a questão principal, quais saladas com servelat podem ser preparadas.

Mas primeiro, considere as regras gerais para fazer saladas

O que é uma salada? Esta é uma mistura de produtos diferentes. E muito depende de como eles são cortados e servidos. Em primeiro lugar, deve ser apetitoso, por isso é importante cuidar da estética na hora de servir e, em segundo lugar, os ingredientes devem ser combinados. Aqui estão algumas dicas:

• Os legumes precisam ser salgados durante o cozimento, com exceção da cenoura e da beterraba.
• Enxaguar com água fria para facilitar a limpeza.
• Melhor cozinhar um pouco.
• Para preservar ingredientes úteis, você precisa usar utensílios esm altados para cozinhar.
• Para conservar a vitamina C, depois de preparar a salada, você precisa polvilhar com uma gota de suco de limão, pode usar vinagre.
• Tempere a alface antes de servir para que ela não perca sua aparência fresca.
• Você pode fazer um prato mais perfumado e rico se colocar uma casca de limão nele por um tempo.
• Para evitar que os legumes cozinhem demais, cozinhe-os em fogo médio emrecipiente selado.

E você precisa cortar legumes com facas de aço inoxidável. Corte a pele finamente para que as vitaminas sejam preservadas. Então, vamos passar para receitas de saladas com servelat.

Frescura

Para uma salada com servelat e pepinos, você precisará do seguinte conjunto de produtos:

• Linguiça defumada - 200 gramas.
• Dois pepinos frescos.
• Meia lata de ervilhas.
• Quatro ovos cozidos.
• Verdes e maionese.

A seguir, pique o alimento em cubos ou canudos e tempere. Não pode f altar salsa e endro, eles darão o aroma do verão e suculência e frescor únicos.

Salada com servelat e croutons

Legumes frescos são mais adequados, eles enfatizarão com mais sucesso o sabor da salsicha. Recomenda-se comer a salada imediatamente ou após 30-40 minutos, caso contrário os croutons ficarão molhados, a propósito, é melhor usar com o sabor de bacon ou geléia com rábano, eles adicionarão tempero e picante.

A salada é universal, pois se desejar, você pode desviar com segurança da receita, torná-la mais macia adicionando mais ovos e milho e reduzindo a quantidade de servelat. Então, precisamos:

1. Uma lâmpada.
2. Cem gramas de vinagre 9% e 300 gramas de água.
3. Quatro ovos.
4. Trezentos gramas de servelat.
5. Um pote de milho enlatado.
6. Cem gramas de croutons.
7. Maionese será adicionada a gosto.

Conserva a cebola. Limpamos, cortamos, colocamos em um recipiente com vinagre e água e deixamos por 10-15 minutos. Dá um únicogosto.

Então tudo é simples: descasque os ovos, corte em tiras, tipo linguiça, adicione o milho e tempere. Considere outra receita interessante de salada com servelat.

Curnchy Wonder

Biscoitos e repolho de Pequim presentes no prato adicionam crocância. Então, o que está nele:

• Linguiça defumada – 300g
• Tomate - 3-4 unidades.
• Um quilo de repolho.
• Verdes e molho a gosto.

Repolho de Pequim deve primeiro ser lavado e seco, picado. Corte os ovos em tiras e os tomates em rodelas. Adicione especiarias e ervas, maionese. Vamos considerar outra receita de salada com servelat e repolho.

Pé

Prepare os ingredientes:

• Servelat - 300 gramas.
• Pepino fresco - 2 unidades.
• Repolho branco - 200 gramas.
• Dois ou três ovos.
• Batatas - 2-3 unidades.
• Duas cenouras.
• Bolinhas - 1 lata.
• Verdes (cebolas) - 50 gramas.
• Um pouco de maionese.

Corte todos os ingredientes em cubos grandes, pique finamente o repolho, junte em um recipiente e acrescente a maionese. Pode ser guardado na geladeira por muito tempo, o principal é temperar antes de servir.

César

Ingredientes:

• mostarda francesa - 30 ml.
• A mesma quantidade de suco de limão espremido na hora.
• Ovo de galinha.
• Azeite.
• Queijo duro - 100 gramas.
• Pão branco - 150 gramas.
• Verde.
• Servelat - 180-200 gramas.

Após a colheitaprodutos, você pode iniciar o processo culinário.

Cozinhar bem

Faremos gradualmente ações simples que todos podem fazer:

1. Reabastecimento. Misture a mostarda com o suco de limão. Nós saímos. Bata um pouco o ovo, adicione o azeite gelado e bata bem. Conectando tudo.
2. Pão cortado em cubos e frite em panela quente sem óleo. Vamos esfriar. Três queijos em um ralador grosso.
3. Descasque a linguiça da pele, corte em círculos. Lave as folhas de alface e deixe secar, depois rasgue.
4. Abra um prato grande, despeje os croutons, o servelat picado, tempere com o molho e cubra com uma camada grossa de queijo.

Salada com servelat e queijo está pronta. É feito muito rapidamente. Agora "César" pode ser facilmente cozido por conta própria, assim como molhos para isso. Vamos dar mais duas receitas maravilhosas.

Molho Clássico

Os seguintes ingredientes simples e absolutamente acessíveis serão úteis para nós:

• Limão.
• Uma colher de sobremesa de mostarda.
• Duas gemas.
• Dois dentes de alho.
• Cem gramas de azeite.

Agora você pode preparar o molho. Para fazer isso:

• Esprema o suco do limão e adicione à mostarda, e depois esta mistura às gemas.
• Misture delicadamente e depois bata bem com um batedor, enquanto despeja um fio fino de óleo.
• Não pare o processo até que os ingredientes se transformem em uma massa espessa.

O molho está pronto, para um sabor acentuado, você pode adicionar algumas colheres de sopavinagre, mas isso não é necessário, como você gosta.

Molho de creme de leite

Não menos saboroso e saudável. Nossa salada Servelat pode ser temperada de outra forma. Vamos precisar de:

• Copo de creme de leite 9%. Em geral, você pode usar um produto com qualquer teor de gordura.
• Dois dentes de alho. Se quiser, leve três que gostem mais picante.
• Uma colher de chá de mostarda.

Pique ou pique finamente o alho e misture com o restante dos ingredientes usando um mixer ou liquidificador. Este molho acaba por ter um sabor mais suave, se você quiser pimenta, pode adicionar pepino em conserva picado. E de volta às receitas de saladas com servelat.

Salada em tortinhas

Parece muito festivo, elegante e, o mais importante, servido em porções. Você pode comprar a base ou assar a sua. Com o que preenchê-los? Considere uma das opções:

• Pimenta búlgara, disponível em várias cores.
• Pepino fresco.
• Servelat.
• Ovos.
• Queijo.
• Milho.
• Maionese.

Não especificamos a quantidade, pois vai depender de quantas tortinhas você vai rechear. Então, triture todos os ingredientes, tempere com maionese e encha cuidadosamente as cestas de waffle. Você pode realizar experimentos culinários, mudar ingredientes, criar vários molhos e decorações.

Vamos cozinhar uma deliciosa salada coreana de cenoura

A embalagem indica se é picante ou não. Leia o rótulo com atenção.

Tomar:

• Servelat - 300 gramas.
• Meia lata de milho enlatado.
• cenouras estilo coreano - 150 gramas.
• Maionese caseira a gosto.
• Um pouco de sal e pimenta preta moída.

Comece a cozinhar:

1. Corte a salsicha como quiser.
2. Misture com o restante dos ingredientes.
3. Adicione maionese (caseira é bem-vinda).

Como cozinhar? Para a maionese clássica precisamos de:

• Óleo de girassol - 400 gramas.
• Vinagre - colher de sopa.
• Dois ovos.
• Um pouco de sal.

As etapas de cozimento são as seguintes:

1. Despeje o azeite em uma tigela grande, você pode pegar azeite.
2. Quebre os ovos. O brilho das gemas afetará a cor da maionese. Portanto, é melhor comprar ovos caseiros, se isso não for possível, você pode adicionar um pouco de açafrão. Ele dará uma tonalidade amarela.
3. Adicione uma colher de vinagre.
4. Sal.
5. Use um liquidificador de imersão e bata os ingredientes até engrossar.
6. Tentar sal.

A maionese caseira está pronta. Então, nós olhamos para a receita de salada com servelat e cenoura em coreano.

Salada com linguiça e feijão

Este prato é muito satisfatório e fácil de preparar. Os principais ingredientes são servilat, legumes e ovos. Você pode adicionar quaisquer vegetais cozidos, pepinos, cebolas e biscoitos a eles. Sabor com vários molhos. Considere uma das receitas.

Use feijão enlatado. Então, tomamos:

• Jarrafeijão vermelho.
• Servelat - 350 gramas.
• Ovos - 3 unidades.
• Temperos e maionese a gosto.

Cozinhar uma salada com feijão e servilat. Cortamos salsicha e ovos, misturamos com feijão e temperamos. Você pode cozinhar uma salada com champignons em conserva. E como uso de curativo:

• Pimenta.
• Azeite - 1 colher de sopa. colher.
• Um dente de alho.
• Maionese.

Misture todos os ingredientes - e o molho está pronto. Aqui está outra receita de salada com servelat e pepino fresco.

Prato bem farto

Reminiscente da tradicional salada Olivier, então a receita não vai parecer complicada. Vamos precisar de:

• Servelat - 200 gramas.
• Batatas - 3 unidades.
• Três ovos.
• Um pepino fresco.
• Algumas verduras, pimenta.

É fácil de cozinhar. Cozinhe os legumes, corte em cubos e tempere. Você pode usar ervilhas e cenouras, cebolas em conserva. Finalmente, considere a receita de uma salada com panquecas.

Então salada de panqueca

O que precisamos:

• Panquecas - cinco pedaços.
• Servelat - 200 gramas.
• Ovos - 2 unidades.
• Queijo duro - cem gramas.
• Milho - 1 lata.
• Uma cenoura.
• Alho - 2 dentes.
• Molho de iogurte - 300 ml.

Você também pode usar maionese, principalmente de baixa caloria.

Então:

1. Fazemos panquecas, não importa a receita, o principal é que elas fiquem finas combordas a céu aberto.
2. Então nós os enrolamos em um tubo e cortamos como você gosta.
3. Corte os ovos cozidos em fatias ou cubos grandes.
4. Despeje o milho em uma saladeira, mas primeiro escorra o suco.
5. Servelat - cubos ou placas finas.
6. Cenouras - "macarrão".
7. Queijo duro - cubos grandes.
8. Rale o alho.

Depois combinamos os componentes, temperamos e adicionamos temperos a gosto. Como você pode ver, o servelat é um produto único com o qual você pode cozinhar muitos pratos interessantes. A beleza é que as saladas com ele são baratas e, ao mesmo tempo, são saudáveis, dietéticas, festivas e caseiras. Você precisa abordar com competência a escolha do produto, observar as datas de validade, para não prejudicar sua saúde. E também é necessário armazenar adequadamente a linguiça e não abusar dela se tiver doenças. É desejável reduzir o consumo ao mínimo ou recusar completamente.