2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Borsch caseiro com chucrute não é em vão muito popular. Certamente toda dona de casa tem sua própria receita para este prato simples. O artigo de hoje apresentará as opções mais interessantes.
receita de porco
Deve-se notar que esta variante de cozinhar borscht envolve o uso de produtos simples que estão sempre disponíveis em quase todas as casas. O processo em si não leva muito tempo, por isso é possível que no futuro você cozinhe esse prato com frequência. Para cozinhar borscht com chucrute, cuja receita é discutida nesta publicação, você precisa verificar com antecedência se a tem em mãos:
- Duzentos gramas de carne suína.
- Algumas colheres de sopa de molho de tomate.
- Duas beterrabas e batatas médias cada.
- Cabeça de cebola.
- colher de chá de açúcar.
Sal, qualquer óleo vegetal e pimenta moída serão usados como componentes auxiliares.
Descrição do Processo
A carne pré-lavada é colocada empanela, despeje água fria levemente salgada, envie para o fogão e deixe ferver. Depois que as primeiras bolhas aparecem na superfície do líquido, o fogo é reduzido e são adicionados repolho e beterraba inteira descascada. Tudo isso é coberto com uma tampa e fervido por meia hora.
Após cerca de trinta minutos, as batatas lavadas, descascadas e picadas são colocadas na panela. Todos juntos cozinhar por cerca de um quarto de hora. Em uma frigideira separada, generosamente untada com qualquer óleo vegetal, a cebola picada é frita um pouco e adicionada à carne. Quase imediatamente depois disso, o molho de tomate é enviado para o futuro borscht com chucrute e continua a ferver.
As beterrabas são cuidadosamente retiradas da panela, cortadas em tiras finas e devolvidas. O prato quase pronto é temperado com açúcar, pimenta moída e alho picado. Depois de alguns minutos, desligue o fogo e deixe o borscht fermentar um pouco. Servido com creme de leite e ervas frescas.
Receita de carne bovina
Este borsch branco incrivelmente saboroso e perfumado com repolho azedo difere da versão anterior na ausência de beterraba. Antes de se aproximar do fogão, certifique-se de que possui todos os produtos necessários. Nesse caso, sua casa deve ter:
- Setecentos gramas de carne bovina.
- Cinco ou seis tubérculos médios de batata.
- Trezentos gramas de chucrute.
- Par de cenouras médias.
- Duzentos gramas de cebola.
Para cozinhar borscht perfumado, você também precisaestocar um pouco de sal e pimenta. Você também precisará de óleo vegetal, raiz de louro e salsa.
Sequência de ações
Despeje água potável em uma panela de quatro litros, leve ao fogão e deixe ferver. Depois que as primeiras bolhas aparecem na superfície do líquido, a carne lavada é colocada nos pratos e fervida por uma hora e meia, não esquecendo de remover periodicamente a espuma emergente. A carne acabada é retirada do caldo, cortada em pedaços médios e devolvida à panela.
As batatas preparadas são cuidadosamente colocadas no líquido fervente. Após sete minutos, o repolho é colocado lá e depois de um quarto de hora - fritando cebola e cenoura. Após os legumes, coloque as folhas de louro e a raiz de salsa no caldo. Depois disso, o borscht quase pronto com repolho azedo é salgado, apimentado e cozido até que as batatas fiquem macias. Depois disso, é retirado do fogão e despejado em pratos.
receita de aipo
Deve-se notar que este borsch é cozido muito mais rápido do que as duas opções anteriores. Portanto, será um verdadeiro achado para donas de casa ocupadas que não têm muito tempo livre. Para não perder minutos preciosos procurando ingredientes que f altem, verifique com antecedência se você tem na cozinha:
- Duzentos gramas de chucrute.
- Dois litros de caldo de carne pronto.
- Uma beterraba grande.
- Uma cenoura pequena e uma cebola cada.
- Trezentos gramas de batatas.
- Um par de talos de aipo.
Paracozinhe borscht com chucrute (receita com foto pode ser vista neste artigo), além disso, você precisará de sal, qualquer óleo vegetal e pimenta.
Tecnologia de cozimento
Primeiro de tudo, você precisa enviar o caldo para o fogão. Enquanto ferve, você pode fazer os legumes. Eles são lavados em água fria, descascados e esmagados. Cebolas e cenouras preparadas dessa maneira são enviadas para uma frigideira untada com óleo vegetal e fritas um pouco. Após alguns minutos, adiciona-se aipo picado e chucrute pré-lavado e espremido. Todos misture bem e cozinhe em fogo baixo. Um pouco mais tarde, as beterrabas descascadas e raladas são colocadas na panela.
Batatas cortadas são enviadas para o caldo fervente. Depois de ficar macio, fritar vegetais, sal e especiarias são adicionados à panela. Para que o borscht caseiro com chucrute e beterraba não perca sua rica sombra, é fervido e removido do fogão. Servido com alho, creme de leite e ervas frescas.
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