Dom Perignon - champanhe gourmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qualquer especialista na área de vinificação pode confirmar que "Dom Perignon" - champanhe da mais alta classe. Não é à toa que as pessoas ricas celebram os eventos mais importantes de suas vidas com essa bebida.

Bebida do século XX

Todo sommelier que se preze sabe o que é Dom Pérignon. Champanhe com este nome é conhecido não apenas por especialistas. É tratado com reverência por todos os que são pelo menos um pouco versados em vinhos. Pela primeira vez esta bebida foi lançada em 1921. Muitos anos se passaram desde então, mas ainda hoje é considerado um dos melhores entre a enorme variedade de espumantes. Este produto único tem duas características importantes.

Em primeiro lugar, é produzido apenas quando a vindima é reconhecida como a mais bem sucedida, e os bagos cumprem os padrões exigidos para indicadores organolépticos e químicos. Mas isso nem sempre é o caso. Isso confirma o fato de que durante o período de 1921 a 2012 nas plantações de propriedade da empresa "Moet &Chandon", um total de 86 safras foram colhidas, mas apenas 38 delas foram dignas de fazer a famosa "Casa" delas. Pérignon". O champanhe desta marca é muito seletivo e não tolera aproximação.

Em segundo lugar, a famosa bebida é preparada de acordo com uma tecnologia especial, segundo a qual o suco espremido deve primeiro ficar por muito tempo (pelo menos sete anos) em barris de carvalho. Somente após essa preparação é enviado para processamento adicional. Este recurso permite classificar Dom Perignon como um produto de elite e até mesmo colocá-lo em pé de igualdade com os famosos conhaques franceses.

Um pouco de história

O favorito da vinificação francesa deve seu nascimento ao humilde monge beneditino Pierre Pérignon. É verdade que ele viveu muito antes do aparecimento deste produto. No século XVII, Pierre serviu em uma abadia localizada perto da pequena cidade de Epernay. Esta zona era famosa em todo o país pelas suas maravilhosas vinhas, das quais obtinham matérias-primas para a produção dos mais deliciosos vinhos. O diligente monge passou muito tempo nas plantações, cultivando novas variedades e estudando suas características. Ele dominou a complexa ciência da vinificação por um longo tempo e alcançou resultados significativos. Pode ser considerado o progenitor do vinho espumante, que no futuro glorificou a França para o mundo inteiro.

Os descendentes decidiram perpetuar o nome do lendário monge e, no início do século XX, uma nova bebida única recebeu o nome de "Dom Perignon". Champagne é feito nas melhores tradições e é considerado o auge da perfeição. E o nome incomum é explicado pela atitude especial em relação à pessoa de Pierre Pérignon. Naqueles anos distantes, a todos os representantesEra costume o clero na França se dirigir usando o prefixo "dominus", que significa "mestre" em latim. Na versão abreviada, soa como "dom". Daí o nome - "Dom Perignon".

Avaliação da qualidade

Nem todos puderam provar o champanhe Dom Perignon nos dias de hoje. Comentários sobre este produto podem ser ouvidos principalmente de especialistas. Mas também há os sortudos que podem pagar um preço sólido para desfrutar de um produto de elite. Como sabem, esta bebida está disponível em dois tipos:

• rosa bruto,
• brut white.

Cuvée Prestige também pode ser destacado como uma categoria separada, que é uma verdadeira elite ou exclusiva para champanhe. Os produtos são produzidos com uma força de 12,5% e quase não contêm açúcar. Segundo os poucos que os provaram, trata-se de uma bebida leve, fresca e extremamente revigorante. Tem um sabor agradável com um toque sutil de doçura, bem como notas de baunilha, ervas, especiarias e frutas. E no retrogosto, curiosamente, prevalece um tom claro e levemente salgado. A bebida é melhor bebida em copos altos. Isso permite que as bolhas brinquem por mais tempo dentro do líquido. É melhor derramar ao longo da parede e não no fundo. Isso cria uma espuma melhor, mas o produto não poderá escorrer pela borda.

Produto reconhecível

Champanhe "Dom Perignon" não pode ser confundido com nenhum outro. Em primeiro lugar, é dado pelo famoso rótulo, feito na forma de um escudo de cavaleiro. Esse recurso, inventado por Moet & Chardon, o torna reconhecível. Esseo produto está entre os três primeiros entre as variedades elite de champanhe mais famosas do mundo. Esta bebida é considerada uma bebida vintage, pois cada garrafa deve ter o ano de maturação da safra da qual é feita.

Na maioria das vezes, as mercadorias são colocadas à venda embaladas em recipientes de vidro com volume de 0,75 litros. Além disso, existem garrafas de tamanhos grandes: um e meio, três e seis litros. Esta bebida é mais um item de luxo. É por isso que a empresa costuma apresentar várias embalagens espetaculares que permitem transformar o famoso vinho em um presente caro. Assim, em 1998, um designer suíço teve a ideia de embalar uma garrafa de Dom Perignon junto com duas taças de cristal puro. A composição geral foi complementada por uma estampa original, que lembra uma marca de batom. A fantasia do mestre foi apreciada e todos os 999 pacotes encontraram seu comprador.