Sobremesa de arroz: receita passo a passo com fotos, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Algumas pessoas pensam que a sobremesa de arroz é uma massa pegajosa que não causa apetite. Mas isso absolutamente não é o caso; grande atenção é dada aos pratos doces deste cereal na culinária de muitos países. Hoje oferecemos para revisão receitas de sobremesas de arroz da culinária tailandesa, japonesa e francesa. Estes são pratos requintados, uma vez que você os experimenta, você nunca poderá recusá-los.

Sobremesa francesa com arroz, leite e laranja

A França gosta muito deste doce, a sobremesa é servida em todos os restaurantes. Se você quiser experimentar essa iguaria, não precisa ir a Paris, pode preparar facilmente um prato gourmet em sua cozinha.

Ingredientes:

• 50 gramas de arroz redondo;
• 30 gramas + 3 colheres de açúcar mascavo;
• três quartos de xícara de açúcar comum;
• um copo e meio de leite;
• laranja madura;
• meio copo de água;
• 70ml creme de leite;
• uma pitada de gengibre em pó;
• um saco de vanilina;
• algumas colheres de sopa de calda de frutas silvestres.

Ingredientes para duas porções de sobremesa de arroz.

Preparando uma sobremesa francesa

1. Para servir um prato não pior do que nos restaurantes, você precisa preparar uma decoração para os pratos, o açúcar rosa atuará como tal. É necessário espalhar o xarope de bagas no pergaminho, misture o açúcar branco com ele, retire para secar, mexendo de vez em quando. É melhor fazer essa decoração com antecedência, o açúcar pode secar de 12 horas a dois dias - dependendo da umidade do ambiente.
2. Lave a laranja, retire a casca. Em seguida, retire a pele.
3. Em uma panela pequena, coloque as raspas, adicione três colheres de açúcar mascavo, ligue o fogo lento. Dissolva o açúcar enquanto mexe, cozinhe até a calda engrossar.
4. Desmonte a laranja em rodelas, retire as partições da casca, restando apenas a polpa. Coloque as fatias na calda, misture, deixe esfriar.
5. Despeje o leite em uma panela pequena, ferva, adicione o arroz lavado três vezes. Traga à prontidão, o leite deve ser quase completamente absorvido no cereal. Despeje a vanilina e o açúcar mascavo (30 gramas), dissolva, retire a panela do fogão. Mantenha o arroz em local fresco para esfriar completamente.
6. Resfrie o creme e bata, você pode usar chantilly pronto sem açúcar. Despeje o creme no arroz e mexa.
7. Divida a mistura de arroz emduas partes, depois cada - mais duas. Disponha em pratos em duas partes na forma de costeletas, despeje sobre a calda de laranja preparada.
8. Polvilhe pratos e bolinhos de arroz com açúcar rosa preparado com antecedência.

A sobremesa de arroz gourmet está pronta! Você pode servir à mesa, seu talento certamente será apreciado.

Doces japoneses

A sobremesa japonesa de arroz, castanha de caju e leite de coco será apreciada mesmo por quem é indiferente a doces. Um prato de sabor delicado, não enjoativo, com um aroma discreto - exatamente o que você precisa para a felicidade em um dia nublado!

Nós nos armamos com os seguintes produtos:

• três quartos de xícara de arroz que cozinha bem, pode ser redondo ou japonês glutinoso;
• uma xícara e meia de leite de coco;
• 50 gramas cada de castanha de caju e passas brancas;
• uma pitada de sal;
• duas colheres de qualquer açúcar.

A sobremesa de arroz pode ser feita na forma de mingau ou empadão, considere as duas opções.

Cozinhar sobremesa japonesa

Em forma de mingau:

1. O arroz deve ficar de molho por 12 horas em água fria para inchar. Se não houver tempo, ferva a água, adicione o arroz, cozinhe até meio cozido. O interior do grão deve permanecer duro. Retire do fogo, escorra, mas não enxágue.
2. Misture o arroz com castanha de caju, passas, açúcar e sal, despeje o leite de coco.
3. Coloque a panela em fogo lento, cozinhe até ficar pronto. O leite de coco deve ser totalmente absorvido.
4. Bo resultado é um mingau doce feito de arroz, nozes e passas.

Como caçarola:

Este método é mais preferível, porque no final a sobremesa será coberta com uma crosta fina e crocante, sob a qual fica o arroz macio e cozido no vapor com nozes e passas.

1. Cozinhe o arroz até a metade ou deixe de molho durante a noite em água fria.
2. Misture o cereal com passas, castanhas de caju e meio açúcar, adicione um pouco de sal, despeje o leite de coco, misture bem.
3. Unte uma forma (ou várias formas) com manteiga, espalhe o mingau, polvilhe a segunda metade do açúcar por cima.
4. Asse a 180 graus até dourar caramelo.

Frutas tailandesas com arroz

Chegando na Tailândia, você definitivamente deve experimentar pratos nacionais, entre os quais o Khao Nyao Ma Muang. Esta é uma sobremesa tailandesa muito saborosa, na qual o arroz e a manga são a base. Para criar esse prato, você precisa pegar as frutas de manga mais maduras e macias da loja, e o arroz deve ser pegajoso, japonês ou grãos redondos regulares servirão.

Ingredientes por quantidade para duas porções:

• um copo com uma lâmina de arroz (somente glutinoso, nenhum outro serve);
• um par de mangas grandes e maduras;
• copo de leite de coco;
• copo de creme de coco;
• um quarto de xícara de açúcar de coco;
• um pouco de sal.

Cozinhar sobremesa tailandesa

1. O primeiro passo é ferver o cereal. De acordo com o tradicionalA receita pede que o arroz seja totalmente cozido em banho-maria. Se você não tiver esse dispositivo, poderá adaptar um coador de metal com pequenos orifícios e uma tampa adequada, uma panela com paredes grossas.
2. Seja como for, ferva o arroz. Quando estiver pronto, não precisa ser resfriado, coloque imediatamente em um prato, despeje o leite de coco, adicione o açúcar e o sal, misture. Cubra com uma tampa, deixe o mingau em infusão até que o líquido seja completamente absorvido.
3. Descasque a manga e, sem perturbar a forma, corte em rodelas. É melhor fazer isso imediatamente no prato em que você servirá a sobremesa.
4. Coloque metade do mingau cozido ao lado da fruta. A segunda metade em outro prato com a segunda manga.

Bom apetite!

Kutya clássico

Falando em sobremesas de arroz, não se esqueça do nosso clássico kutya russo. Este delicioso prato de mel e passas, com certeza, todo mundo já experimentou. É leve, com um sabor discreto, satisfatório. Se você está de dieta, então esta sobremesa é definitivamente adequada.

Dos produtos que você precisa um pouco, este é:

• meia xícara de arroz;
• meia xícara de passas de qualquer cor;
• colher de mel.

Como cozinhar kutia?

Esta é a receita doce mais fácil que se possa imaginar. Não levará mais de 20 minutos para cozinhar, e você pode saborear a iguaria.

1. Cozinhe o arroz até ficar totalmente cozido. Enxaguar bem com água fervida para que os grãos fiquemquebradiço. Não é necessário salgar a água ao cozinhar.
2. Despeje as passas com água fria, deixe em infusão até inchar. Em seguida, enxágue bem com água fria fervida ou água corrente se houver um filtro instalado na torneira.
3. Misture o arroz com as passas.
4. Se o mel estiver espesso, derreta-o em banho-maria até o estado líquido.
5. Adicione mel à mistura de passas e arroz, misture bem.
6. Envie o prato para a geladeira, o arroz deve estar saturado com mel. Depois de uma hora, prove, se não estiver doce o suficiente, você pode adicionar mel.