Vinhos da Itália: classificação, categorias, nomes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A Itália é um dos países que mais produz vinho. De acordo com a classificação de produção desta bebida alcoólica, ocupa o segundo lugar no mundo. A Itália às vezes supera o líder mundial - a França. Este país, segundo uma tradição antiga, recolhe bebidas alcoólicas e armazena-as nas suas adegas. A vinificação na Itália floresce devido ao clima e à qualidade dos produtos. Nas últimas décadas, a Itália aumentou dezenas de vezes suas exportações de vinho para o exterior.

O clima favorável tem um efeito positivo na produção de uma quantidade incrível de produto vitivinícola. Os vinhos italianos têm centenas de nomes. Este país produz vinho barato e caro. As uvas são cultivadas em quase todas as partes do país; existem cerca de 255 variedades de uvas. Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo são algumas das variedades mais populares. Mais famoso entre os amadoresbebidas fortes vinhos tintos italianos. Eles diferem em uma ampla variedade em comparação com outras bebidas de vinho. Produzido a partir de diferentes variedades e caracterizado por todos os tipos de buquês.

As variedades brancas contêm notas de ervas, elas também têm um sabor único. Esta bebida é preferida para ser servida com peixe ou outros pratos de peixe. O produto branco é o segundo maior do mundo.

Lenda do vinho

Há uma lenda que o deus Baco, ao chegar às terras orientais, notou uma planta na ilha de Naxos. Ele decidiu trazê-lo para casa, então ele levou um broto com ele. Por alguma razão desconhecida, mas surpreendente, o broto começou a crescer nas mãos de Baco. Vendo isso, ele o colocou em um osso de pássaro. E então, quando a uva começou a crescer, ele a transplantou para um osso de leão. E quando a árvore cresceu, veio a vez do osso do burro. Depois disso, ele colheu e fez uma bebida inebriante do suco. O vinho supostamente influenciou uma pessoa de uma maneira interessante. No começo ele cantou como um pássaro, depois se tornou forte como um leão, mas acabou se transformando em um burro.

Segundo algumas fontes, o vinho é produzido há mais de seis mil anos AC. Esta bebida tem uma história rica, foi mencionada em lendas antigas e histórias antigas. Vinho vem da palavra Vena e é traduzido para o russo como "amado".

Como diz o antigo mito egípcio, uma vez que o deus sol Ra apresentou o vinho como um presente para a Terra sofredora. Supunha-se que isso foi feito para proteger contra a ira da deusa Hathor. Segundo a mitologia, o vinho era capaz deressuscitar pessoas.

Outro mito é evidenciado por fontes da Grécia Antiga. Conta sobre uma ovelha que deixou o rebanho e comeu os estranhos frutos de uma planta desconhecida. O pastor percebeu isso e decidiu buscá-los para seu mestre Oinis. Depois de provar, Oinis percebeu que estava um pouco bêbado com o suco de frutas. Então ele ofereceu uma bebida incomum como presente para Dionísio.

Assim, Dionísio tornou-se o deus do vinho. Um feriado inteiro foi criado em sua homenagem. Neste evento, Dionísio podia pagar qualquer coisa. Ele conseguiu quebrar a barreira de classe entre as pessoas.

Vinho do passado

As tradições de vinificação foram trazidas para a Península dos Apeninos pelos gregos, mesmo antes da unificação das tribos romanas em um grande império. Então o Império Romano conquistou a Grécia, assumindo todas as tradições vitivinícolas. Este foi o início da era do vinho. As terras da Itália tinham muitos governantes. E cada um deles competiu com os outros na qualidade da produção de vinho.

Na Itália, a famosa bebida original é produzida por certas categorias de empresários que possuem pequenos terrenos de não mais de um hectare. Portanto, o país, que possui mais de dez mil posses, está em segundo lugar na produção de vinho de boa qualidade.

Variedade de castas

Merlot é uma variedade que confere ao vinho riqueza e cor vermelha profunda, semelhante à romã. As principais notas de sabor são cereja, ameixa, chocolate.

Cabernet Franc é uma variedade de uva preta usada para fazer um vinho clássico. Aromas de ervas, frutas, violetas e frutas silvestres predominam.

Cabernet Sauvignon é uma variedade de vinho tinto com um aroma requintado de pimenta e especiarias diversas. Todos os vinhos feitos desta variedade são diferentes. Depende da região produtora do país. Esta variedade faz um bom vinho italiano.

Em 1963, foram criadas leis na Itália que ajudaram a aumentar a produção de produtos vitivinícolas e melhorar sua qualidade. As mesmas regras foram introduzidas na França. Assim, a Itália começou a se diferenciar não apenas na quantidade, mas também na qualidade da produção de vinho.

O vinho italiano é dividido em quatro categorias, não importa. Essa divisão foi aprovada pela legislação. Abaixo segue a classificação. Os vinhos italianos são excelentes no paladar.

Vino da Tavola

Vino da Tavola é uma das categorias de mesa caseira e vinho barato. Era produzido em embalagens baratas, geralmente copos ou sacolas de papel. Servido em restaurantes e em estabelecimentos baratos comuns. Pertenceu à classe de draft. Desde 1996, estes produtos são engarrafados, indicando a marca do fabricante e a cor do vinho. Começou a ser vendido em lojas particulares e restaurantes como marca local.

DOC

Wine DOC (Denominazione di Origine Controllata) é a próxima categoria. A tradução deste nome é "controle de denominação por local de origem". Isso inclui vinhos mais caros. São elaborados a partir de castas seleccionadas. Parao vinho ganhou o seu respeito nesta categoria, é testado em várias degustações de prestígio. Se este produto for aprovado e exceder suas qualidades em sabor, o produto se enquadra na próxima classe DOCG. Os vinhos DOC são leves e levemente carbonatados.

DOCG

DOCG vinho, o que é? Significa controle e garantia da denominação de origem. Uma das classificações dos vinhos italianos. Pertence à categoria de produtos caros. Esta categoria conquistou um lugar de destaque entre outros vinhos. É considerada uma classificação fechada de elite de Vinhos italianos. Em 1996, o número de espécies não ultrapassou 14. Hoje o número aumentou para 35. Agora você sabe que DOCG é vinho para a elite.

Estas bebidas passam por rigorosos testes governamentais. Após a degustação, eles são numerados, cada garrafa tem seu próprio número pessoal. A numeração tem duas cores. Para vinhos tintos - rosa, para brancos - verdes.

IGT

IGT (Indicazione Geografica Tipica) traduzido para o russo como “um nome geográfico típico”, mais precisamente, um vinho local feito de variedades de uvas originais. Se você olhar, estes são os mesmos vinhos de mesa. Mas entre os vinhos de mesa baratos, os de prestígio também podem ser encontrados. O controle sobre esse tipo de produto não é completo, mas ainda existe. Esta é uma categoria de vinho democrático. Não se refere a nenhuma marca de fabricante. A produção não possui tecnologias e variedades especiais. A produção é realizada exclusivamente a pedido. A categoria de vinhos IGT Itália ocupa 20% da produção total de vinho. Isso se deve à sua recente aparição emmercados do país.

marcas de vinhos italianos

O que são?

1. Bardolino (Bardolino). Vinho tinto seco que vai bem com vários acompanhamentos como: aves, massas com molho, porco, vitela. O preço do produto está entre 3 e 5 euros por garrafa.
2. Barolo. Vinho real, o mais famoso. É envelhecido em barricas de carvalho por 3 anos ou mais. O preço do produto depende do número de anos passados em barris, ou seja, quanto mais tempo, mais caro. De 50 a 200 euros por garrafa. Ótimo para carne e queijo.
3. Chianti. Vinho tinto famoso. Produzido em Florença. Servido com caviar e assado. Existem sete regiões onde o Chianti é produzido, cada um tornando-o diferente. O preço por garrafa situa-se entre os 10 e os 50 euros. Ideal para caviar e carne.
4. Chardonnay. O vinho branco é produzido em Friuli Trentino. Tem um sabor especial. Muito famoso no mercado mundial. Servido com produtos de peixe.
5. Frascati (Frascati). Vinho branco seco do sul da Itália. Bom para matar a sede em climas quentes.
6. Barbaresco (Barbaresco). O produto tem uma cor café. Frutos silvestres e ameixas tornam seu sabor único. É quase impossível comprar esse vinho nas lojas. É produzido em casa e à vontade.

Conclusão

Então aprendemos sobre os vinhos da Itália, classificação, características. Cada produto e seu sabor atendem às suas exigências e qualidade. Este país sabe fazer vinho. Para saborear uma boa bebida italiana,você precisa gastar uma quantia significativa de dinheiro com isso.

Os produtos italianos sempre foram valorizados e apreciados no mercado mundial. Se você ainda não provou um bom vinho italiano feito com alma, está na frente.