2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08
Como você sabe, a culinária japonesa é famosa por receitas que ganharam popularidade em todo o mundo. As iguarias tradicionais da Terra do Sol Nascente distinguem-se pelo sabor peculiar e pelas várias combinações. Pratos como sushi, caril de arroz, udon (macarrão) e ramen são bem conhecidos. No entanto, a culinária nacional do estado insular também tem guloseimas não menos saborosas, mas não tão populares. Por exemplo, o prato japonês "Oyakodon". É preparado de forma simples e rápida, e o resultado é capaz de satisfazer os gourmets mais exigentes.
Significado da palavra "oyakodon"
Ao preparar um prato de outro país, às vezes é interessante descobrir qual é o significado do seu nome. Então, o prato japonês "Oyakodon" em japonês é escrito assim: 親子丼. A própria palavra significa "uma tigela de arroz com frango e ovos". Por que os japoneses escolheram esse nome para este prato? O primeiro caractere 親 (oya) significa "pai", o segundo caractere 子 (ko) significa "filho" e o terceiro caractere 丼 (dong) significa "copo". Se tudo estiver claro com o último componente da palavra, o uso das duas primeiras partes não está totalmente claro. Os moradores do país explicam isso de forma muito simples: o pai é a galinha e o ovo é o seucriança. Como ambos os produtos são usados na preparação da guloseima, o prato recebeu um nome bastante simbólico.
Como o Oyakodon é preparado?
Para preparar este prato japonês, você precisará dos seguintes produtos:
- Filé ou perna de frango (300 g).
- Arroz (meia xícara).
- Ovos (3 unid.).
- Onion (uma cabeça média).
- Molho de soja (6 colheres).
- Vinho de ameixa "Mirin" ou açúcar (2 colheres de sopa) e salsa.
O procedimento para preparar o Oyakodon japonês é mostrado abaixo.
- Cozinhe o arroz em água suficiente para ter cerca de duas vezes o volume do cereal. Sal a gosto, você pode adicionar um pouco de óleo na massa quase pronta.
- Em uma panela, aqueça o molho de soja com um pouco de água (2 colheres de sopa) e açúcar. Neste líquido, refogue a cebola, cortada em meio anéis, por cerca de 5 minutos, você pode adicionar um pouco de sal.
- Corte a carne de frango em pedaços médios e junte à cebola, frite bem, mexendo, acrescente a salsinha no final.
- Sem diminuir o fogo, despeje sobre toda a massa de ovos batidos com uma pitada de sal.
- Encha uma tigela funda com arroz e cubra com uma omelete com pedaços de frango.
Outras receitas
Nota-se que o principal cereal na culinária tradicional da nação insular é o arroz. Este produto é usado em muitosguloseimas nacionais do país, também pode ser servido separadamente como um prato independente. Um exemplo é o prato japonês Curry com Arroz.
Para prepará-lo, você precisa de cebola e cenoura, cortada em fatias, frite em óleo quente. Você pode adicionar pedaços de carne de frango, ferver por cerca de 10 minutos, sal e polvilhe com curry (1 colher de sopa). Despeje a massa com uma pequena quantidade de vinho branco e creme (a gosto). Coloque o arroz em um prato e cubra com molho de frango ao curry.
Cozinha japonesa (algumas das receitas discutidas acima) se distinguem pelo sabor e métodos de cozimento memoráveis. Embora alimentos exóticos sejam necessários para guloseimas especiais, eles podem ser substituídos por produtos nacionais de qualidade semelhante e ainda obter bons resultados.
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