Panquecas com maçãs no kefir: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Aqueles que estão começando a assar em casa devem definitivamente tentar cozinhar panquecas com maçãs no kefir. Fazê-los não é nada difícil. Todo o processo geralmente não leva mais de meia hora. O resultado é um prato que pode ser uma excelente sobremesa ou uma ótima opção para um café da manhã rápido. Estas panquecas são preparadas de diferentes maneiras. Vale a pena considerar com mais detalhes os mais interessantes.

Clássico

A maneira mais fácil de cozinhar panquecas com maçãs no kefir, usando uma receita tradicional. Tudo é muito claro nele, e não há truques especiais. Primeiro você precisa escolher os principais ingredientes para o trabalho:

• 500ml de kefir;
• 50g de açúcar;
• um par de ovos;
• 6g de refrigerante;
• 1 maçã grande;
• 1,5 xícaras de farinha de trigo integral;
• óleo de girassol.

É necessário fazer panquecas com maçãs no kefir, seguindo os seguintes passos:

1. Bata bem os ovos em uma tigela, adicionando uma quantidade medida de açúcar.
2. Despeje o kefir e misture tudo novamente. Para o trabalho, é melhor usar um garfo de mesa. Um batedor não é necessário para este teste.
3. Após o iogurte, adicione imediatamente o refrigerante. Não deve ser extinto com vinagre. Isso fará o próprio kefir.
4. Maçã esfregue em um ralador grosso (com casca).
5. Adicione a massa resultante à mistura de ovo-kefir.
6. Introduza a farinha. Misture tudo com cuidado. O resultado deve ser massa.
7. Aqueça bem uma frigideira colocando algumas colheres de óleo nela. Não há necessidade de pressa aqui. Para evitar que as panquecas grudem depois, a frigideira deve aquecer bem.
8. Espalhe a massa com uma colher de sopa.
9. Cozinhe os pedaços de cada lado por 2 minutos.

Após o resfriamento, as panquecas prontas irão assentar um pouco. Mas não fique chateado. Eles ainda permanecerão macios e muito saborosos.

Frteis sem refrigerante

Muitos acreditam que refrigerante ou outros ingredientes devem ser adicionados aos produtos de massa para dar-lhes o volume adequado. Isso não é inteiramente verdade. Usando uma determinada técnica, a massa pode ser amassada para que os produtos acabados tenham o volume desejado e sem componentes adicionais. Isso não é nada difícil de fazer. Por exemplo, você pode considerar em detalhes como cozinhar panquecas com maçãs no kefir usando apenas os seguintes produtos:

• 3 maçãs;
• 2 ovos;
• 50-75g de açúcar;
• 90-120gfarinha de trigo;
• 15g de óleo vegetal;
• 150-170 ml de kefir.

O processo de cozimento inclui as seguintes etapas principais:

1. Os ovos devem primeiro ser bem batidos em uma tigela funda com açúcar. A massa deve ser a mais homogênea possível.
2. Introduza a farinha (previamente peneirada). Misture tudo bem para que não fiquem nem grumos.
3. Agora você precisa despejar o kefir. A mistura final parecerá creme azedo líquido.
4. Pique separadamente as maçãs em um ralador grosso. A casca pode ser pré-cortada.
5. Adicione-os à tigela e faça o lote final.
6. Despeje um pouco de óleo na frigideira quente.
7. Forme as formas com uma colher e frite-as dos dois lados até formar uma crosta dourada.

Coma essas panquecas melhor quente. Podem ser servidos com creme de leite, geleia, calda ou geleia de frutas e bagas.

sobremesa aerada

Panquecas exuberantes com maçãs no kefir também são obtidas adicionando um pouco de fermento em pó em vez de refrigerante à massa. Este produto foi especialmente concebido para cozinhar em casa. É frequentemente usado por donas de casa iniciantes, que ainda são pouco versadas em proporções e podem "exagerar", por exemplo, com refrigerante. Para fazer panquecas fofas você vai precisar de:

• 0, 5 litros de kefir;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• par de maçãs;
• 50g de açúcar;
• 0,5 kg de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• óleo vegetal.

O método de cozimento é um pouco semelhante às opções anteriores:

1. Primeiro você precisa mexer os ovos com um garfo, adicionando açúcar a eles imediatamente.
2. Depois disso, despeje o kefir.
3. Introduza a farinha em lotes sem parar de mexer.
4. Despeje o fermento em pó na massa pronta.
5. Lave as maçãs, descasque e esfarele aleatoriamente, cortando o miolo com as sementes.
6. Coloque-os na massa e misture bem novamente.
7. Coloque delicadamente as peças de trabalho na panela quente no óleo fervente com uma colher.
8. Frite dos dois lados.

Há várias sutilezas nesta receita. Em primeiro lugar, quanto mais maçãs você pegar, mais macias ficarão as panquecas. Em segundo lugar, a massa crescerá mais rápido se a panela estiver quente o suficiente. Em terceiro lugar, se você tomar kefir gordo, precisará de menos farinha. Com essas dicas, as panquecas ficarão fofinhas e muito saborosas.

Frutas na massa

Antigamente, eles também cozinhavam maçãs na massa. É verdade que não havia raladores modernos e os produtos eram picados com uma faca comum. Acabou sendo uma sobremesa original com um recheio suculento e uma crosta crocante. Hoje, você também pode fazer panquecas semelhantes no kefir com maçãs. A receita requer os seguintes ingredientes principais:

• ½ litros de kefir;
• 6 maçãs grandes;
• 300-320g de farinha;
• 10g sal;
• vanilina;
• 12g bebendo refrigerante;
• 100g de açúcar;
• óleo.

Tecnologia para fazer bolinhos:

1. Corte as maçãs lavadas e descascadas em pedaços grandes, retirando as sementes e o caroço.
2. Para preparar a massa, primeiro despeje o kefir em uma tigela. Em seguida, adicione açúcar, sal, refrigerante e mexa bem até que estejam completamente dissolvidos.
3. Polvilhe farinha com baunilha. A massa está pronta.
4. Agora você precisa colocar maçãs nele. A massa deve ser grossa o suficiente.
5. Forme panquecas com uma colher e frite em uma frigideira quente sob a tampa. O fogo deve ser bem pequeno para que as maçãs assem bem e não triturem os dentes. Manteiga pode ser usada tanto manteiga quanto vegetal.

O resultado são pães fofos com molho de maçã dentro.

Panquecas vegetarianas

Para vegetarianos existe uma receita muito interessante. Panquecas exuberantes com maçãs no kefir são obtidas mesmo sem ovos. A consistência desejada é alcançada pelo contato do ácido da fruta com refrigerante e um produto lácteo fermentado. Para esta opção, você precisa pegar:

• 3 maçãs agridoces;
• 320 g de farinha;
• 12g refrigerante;
• 250ml de kefir;
• 50g de açúcar;
• óleo vegetal.

Você precisa cozinhar panquecas usando a seguinte tecnologia:

1. Lave as maçãs, descasque e retire todas as sementes junto com os caroços. Moer a polpa restante em um ralador grosso. O suco resultante não deve ser drenado.
2. Coloque a mistura resultante em um recipiente fundo.
3. Adicione refrigerante e despeje tudoiogurte.
4. Polvilhe com açúcar e misture bem. Nesta fase, você ainda pode controlar a doçura dos futuros bolinhos. Se as maçãs estiverem muito azedas, a quantidade de açúcar pode ser aumentada.
5. Adicionando lentamente a farinha, amasse uma massa densa e grossa.
6. Aqueça bem o óleo em uma frigideira.
7. Fry panquecas em ambos os lados em fogo médio até dourar adequadamente.

Acontece mini-panquecas de frutas exuberantes, que são muito saborosas para acompanhar com um chá quente forte.

Bolinhos de cenoura com maçã

Em alguns casos, fotos intermediárias são necessárias para o trabalho. Panquecas em kefir com maçãs e cenouras parecem muito incomuns. Além disso, um conjunto não padronizado de produtos é usado para sua preparação:

• 400 g de cenouras (2 unidades);
• 75g sêmola;
• 2 ovos;
• 1 pitada de sal;
• 3 colheres de sopa. eu. iogurte;
• 2 maçãs;
• uma pitada de refrigerante;
• 15-20g de açúcar;
• qualquer óleo vegetal.

O processo de preparação de tal prato consiste em várias etapas sucessivas:

1. Lave as cenouras e descasque-as cuidadosamente com uma faca de legumes.
2. Retire a pele das maçãs e retire o miolo com as sementes.
3. Moa a polpa dos legumes preparados em um ralador, adicione a semolina e misture. Deixe os produtos em repouso por 5 minutos. Os grãos devem inchar um pouco.
4. Adicione os ovos e misture bem novamente.
5. Salgue a massa resultante, polvilhe com açúcar e adicione o refrigerante, hidratadovinagre.
6. Despeje tudo com kefir e faça a massa final.
7. Fry panquecas em uma panela pré-aquecida, espalhando a massa sobre ela com uma colher de sopa. Assim que um lado estiver dourado, os espaços em branco precisam ser virados.

As panquecas de maçã com cenoura são perfumadas e muito macias. E sua cor laranja já é apetitosa por si só.

Panquecas de aveia

Ao assar panquecas, a farinha pode ser substituída não apenas por sêmola. Com aveia, também são obtidas panquecas extraordinariamente saborosas em kefir com maçãs. É mais fácil repetir a receita passo a passo, pois possui sutilezas importantes que devem ser levadas em consideração. Antes de tudo, você precisa preparar todos os componentes principais:

• kefir;
• maçã;
• 2 ovos;
• açúcar;
• 6g de refrigerante;
• uma pitada de sal;
• aveia.

Todas as ações devem ser executadas em uma determinada sequência:

1. Primeiro, a aveia deve ser derramada com água. Eles precisam descansar por um tempo para que o cereal absorva a umidade.
2. Em uma tigela funda, bata bem os ovos com sal e um pouco de açúcar.
3. Continuando mexendo, despeje o kefir.
4. Pique a aveia inchada no liquidificador.
5. Adicione após o iogurte e misture novamente.
6. Introduza a farinha peneirada.
7. Adicione a polpa de maçã ralada. A casca e o núcleo devem ser removidos primeiro.
8. Espalhe a massa pronta com uma colher em umafrigideira. É melhor fritar as panquecas em óleo vegetal para obter uma crosta crocante dourada na superfície.

Em um prato, os produtos acabados podem ser servidos com calda doce, mel ou qualquer geleia.

Panquecas de fermento

A massa para assar em casa também pode ser preparada com fermento. Panquecas em kefir com maçãs serão simplesmente arejadas e se parecerão com pequenos pães perfumados. Neste caso, é melhor usar o seguinte conjunto de componentes:

• 3 maçãs (média);
• 250ml de kefir;
• uma pitada de sal;
• 240 g de farinha;
• 1 ovo;
• 75g de açúcar;
• 7g fermento seco.

Método de fazer bolinhos:

1. Dissolva o fermento na água morna (40 ml), adicione o açúcar, misture e deixe por 15 minutos.
2. Adicione sal à massa fermentada, bata em um ovo, despeje o kefir e misture bem.
3. Introduza a farinha. É melhor fazer isso em porções para que não haja grumos.
4. Cubra a massa pronta com um guardanapo e coloque em um lugar quente. Assim que seu volume aumentar em 2,5 vezes, você poderá adicionar maçãs. Eles devem primeiro ser limpos e as sementes removidas junto com os caroços. Se muito suco se destacar ao cortar a polpa em um ralador, é melhor escorra.
5. Você precisa fritar essas panquecas em óleo em uma frigideira bem aquecida. Ao mesmo tempo, o fogo deve ser pequeno para que os produtos fiquem bem assados.

O resultado é simplesmente lindos "pãezinhos de frutas". Mesmo após o resfriamento, eles permanecerãomacio e exuberante.