Doces: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pastelaria doce é um termo culinário que se refere a uma grande variedade de doces feitos de massa, que necessariamente contêm mel ou açúcar. Este grupo inclui muffins, bolos, doces, pãezinhos, biscoitos, tortas de frutas ou frutas e outras guloseimas, cujas receitas serão apresentadas no artigo de hoje.

Smetannik

Esta é uma torta tradicional russa feita à base de massa aquosa, cuja textura é muito semelhante ao biscoito. A receita clássica de doces com creme azedo envolve o uso de certos componentes. Portanto, antes de iniciar o processo, verifique se você tem em mãos:

• 300 g de farinha de trigo branca;
• 1 kg de creme de leite gordo (melhor que rústico);
• 2 xícaras cheias de açúcar;
• 3 ovos grandes de galinha;
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio;
• vinagre de mesa e cacau (opcional);
• um punhado de nozes sem casca.

Esta receita de massa doce é extremamente simples. Portanto, o processo de sua reprodução não causará dificuldades, mesmo para confeiteiros iniciantes. Para começar, bata os ovos com uma batedeira, despejando gradualmente um copo de açúcar. 300 gramas de creme de leite, refrigerante com vinagre e farinha de peneira dupla são adicionados à massa espumosa resultante. Todos misture bem e despeje em uma forma redonda untada. O creme de leite é assado por quarenta minutos a 180 graus. A base dourada é resfriada em uma gradinha e cortada em dois bolos. Cada um deles é untado com creme, que é feito de restos de creme azedo e açúcar, empilhados uns sobre os outros, polvilhados com cacau peneirado e nozes trituradas.

Bolo de creme de chocolate

A receita deste doce também foi inventada por chefs russos. O bolo feito de acordo com ele é uma incrível combinação de bolos de biscoito macio e creme azedo espesso. Para fazer esta sobremesa você vai precisar de:

• 300ml de kefir;
• 500g de creme de leite gordo;
• 250 g de farinha branca para cozer;
• 100g de cacau em pó;
• 6 arte. eu. açúcar fino;
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio rápido;
• selecione ovo de galinha;
• 50g de manteiga;
• barra de chocolate amargo com alto teor de cacau.

Para começar, um ovo batido é combinado com um terço do cacau disponível, metade do açúcar total e toda a farinha peneirada. A mistura resultante é complementada com kefir, no qual o refrigerante foi previamente dissolvido e despejado em uma forma redonda untada. Asse um biscoito a 190 graus por cerca de meia hora. A base resfriada é cortada em cubos, colocada em uma lâmina em um prato plano e regada com creme, que consiste em creme azedo, resíduos de açúcar e cacau. A sobremesa é coberta com uma cobertura feita de chocolate derretido e manteiga derretida.

Torta ralada

Esta massa doce popular e muito simples é o amor merecido de grandes e pequenos comedores. Para sua preparação, você precisará de:

• 300 g de farinha de grau extra;
• 200 g de margarina de qualidade;
• 150g de açúcar de cana fino;
• saco de fermento em pó;
• selecione ovo de galinha;
• 40ml de água filtrada fria;
• vanilina;
• um copo de qualquer geleia de frutas silvestres.

Amolecida, mas não líquida, a margarina é completamente moída com açúcar e depois combinada com um ovo, fermento em pó e metade da farinha disponível. Vanilina e água fria são adicionados à massa resultante. Tudo isso é amassado com a farinha restante, dividida em três partes desiguais e acondicionada em polietileno. Dois pedaços pequenos são colocados no freezer, um grande na geladeira. Após quarenta minutos, este último é distribuído no fundo de forma retangular e coberto com geléia de frutas vermelhas. Cubra tudo com massa congelada ralada. Esta massa doce é preparada em forno aquecido a 180 graus. Após vinte e cinco minutos, o bolo dourado é resfriado, cortado em pedaços quadrados e servido com chá.

Cheesecake

Esta receita de bolos doces, cuja foto pode ser encontrada abaixo, é emprestada de especialistas em culinária americana. Para repetir facilmentena sua própria cozinha, você vai precisar de:

• 300g de shortbread comprado em loja;
• 150g de manteiga sem sal;
• 700 g de requeijão cremoso;
• copo de açúcar;
• 150g 20% creme de leite;
• 3 ovos de galinha selecionados.

É necessário iniciar o processo com a preparação do bolo, que será a base dos pastéis doces. Para fazer isso, biscoitos desintegrados e manteiga derretida são combinados em um recipiente adequado. Tudo é misturado delicadamente e distribuído ao longo do fundo de uma forma redonda, sem esquecer as laterais baixas. Top espalhe uniformemente o recheio, composto de queijo macio, ovos batidos, açúcar e creme de leite. Asse o cheesecake por cerca de uma hora a 160 graus.

Brownie

Os amantes de sobremesas de chocolate devem apreciar mais uma receita simples de pastéis doces, cuja foto será apresentada um pouco mais tarde. Os bolos feitos de acordo com ele têm uma tonalidade marrom característica e um aroma pronunciado. Para surpreender seus entes queridos com brownies americanos clássicos, você vai precisar de:

• 2 barras de chocolate com alto teor de cacau;
• 150g de manteiga de qualidade;
• 200g de açúcar fino;
• 100 g de farinha de trigo branca, premium;
• 4 ovos de galinha frescos;
• 1 colher de sopa eu. cacau em pó;
• ½ xícara de nozes sem casca;
• açúcar em pó e baunilha.

Manteiga e chocolate partido são derretidos em banho-maria, ligeiramente arrefecidos e combinados com cacau,açúcar normal e baunilha. Tudo isso é processado com um misturador, adicionando gradualmente os ovos. A massa resultante é complementada com farinha oxigenada e nozes trituradas, e depois despejada em uma forma untada e assada por pouco mais de vinte minutos em temperatura moderada. A sobremesa pronta é polvilhada com açúcar de confeiteiro e servida com chá.

Muffins de chocolate

Esses cupcakes em miniatura que derretem na boca certamente agradarão aqueles que amam doces caseiros. Para presentear sua família e amigos com muffins de chocolate, você precisará de:

• 150 g de boa margarina cremosa;
• 150g de açúcar fino;
• 100 ml de leite de vaca integral;
• 5 colheres de sopa. eu. cacau em pó;
• 2 ovos de galinha crus;
• 2 colheres de chá fermento em pó;
• 250 g de farinha de trigo.

Em uma panela pequena e funda, misture o leite, o açúcar, o cacau e a margarina. Tudo isso é enviado ao fogo, fervido e resfriado. Ovos crus, farinha peneirada e fermento em pó são introduzidos no líquido resfriado. Tudo é bem misturado, colocado em moldes de silicone e colocado no forno. Asse os muffins por cerca de vinte e cinco minutos a 180 graus.

Croissant

Esta popular massa folhada doce francesa é amada por crianças e adultos. É preparado de forma simples e rápida e, se desejar, pode ser um ótimo complemento para reuniões de família com uma xícara de chá quente. Para fazer croissants deliciosos você vai precisar de:

• 450g de massa folhada sem fermento.
• Barra de chocolate.
• Óleo vegetal.

A massa pré-descongelada é enrolada em uma camada bem fina e cortada em triângulos idênticos. Na parte mais larga de cada um deles, coloque duas fatias de chocolate. Os espaços em branco resultantes são dobrados em bagels, colocados em uma assadeira untada e assadas por cerca de trinta minutos em temperatura média.

Strudel

Esta doce massa folhada austríaca é conhecida muito além da sua terra natal. Para sua preparação, você precisará de:

• 500g de maçãs doces maduras.
• 1 folha de massa folhada sem fermento.
• 1 colher de chá canela em pó.
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar.
• 50g de manteiga derretida.

Primeiro de tudo, você precisa lidar com o teste comprado. É retirado do congelador com antecedência e deixado por um curto período de tempo à temperatura ambiente. Depois de algum tempo, a massa descongelada é estendida com uma camada não muito fina e untada com manteiga derretida. Cubra com fatias de maçã misturadas com canela e açúcar. Depois disso, a massa é enrolada e transferida para uma assadeira untada. Asse o strudel de maçã por não mais de trinta minutos em temperatura padrão. A sobremesa dourada é resfriada em uma grade e cortada com uma faca afiada.