Poltava grumos: benefícios e malefícios, receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A base da dieta da maioria das pessoas são os cereais feitos de grumos de trigo. Esta cultura de cereais é considerada uma das mais antigas do mundo e a mais útil. Os grumos de trigo são grãos triturados, livres de germes e cascas. Dependendo do método de esmagamento, esses cereais são Poltava e Artek. Sobre o que são os grumos de Poltava, qual valor nutricional ele possui e quão útil é, contaremos em nosso artigo. Aqui apresentamos as principais receitas para fazer mingau de Poltava.

Sêmolas de trigo Poltava: foto, descrição, tipos

Os grumos de Poltava são um dos tipos de grumos de trigo processados. Externamente, pode parecer grãos inteiros descascados ou triturados grosseiramente, ou seja, seus grãos são sempre bem grandes. Os grumos de poltava, como regra, são usados para fazer cereais, e grãos grandes são adicionados a sopas. O escopo de sua aplicação na culinária não é limitado.

Dependendo do tamanho do grão triturado, os grumos Poltava são classificados por números de 1 a 4:

• número 1 produz um grande grão de trigo, polido e parcialmente livre do germe ecascas de frutas;
• número 2 - grãos de moagem média, completamente moídos e desprendidos de todas as cascas;
• número 3 - partículas de grãos de tamanho médio, que, ao contrário dos números anteriores, não são pontiagudas, mas arredondadas;
• número 4 é o menor dos tipos apresentados de grumos Poltava.

Os grumos de Poltava têm um alto valor nutricional e são caracterizados por propriedades benéficas únicas.

Valor nutricional e calorias

Os grumos de Poltava caracterizam-se por um elevado teor de proteínas (11,5 g por 100 gramas) e hidratos de carbono (67,9 g), bem como uma pequena quantidade de gordura (1,3 g). Seu conteúdo calórico é de 329 kcal por 100 gramas do produto.

Os grumos de Poltava são ricos em vitaminas e microelementos. Contém vitaminas do complexo B: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), que representam respectivamente 20% e 5,6% da necessidade diária. A vitamina E nos cereais está na quantidade de 1,8 mg ou 12% da necessidade diária e a vitamina PP - 2,9 mg ou 14,5% da norma.

Entre os oligoelementos presentes nos grumos de Poltava, predominam o fósforo, o magnésio e o potássio. Ele também contém muito ferro, que cobre quase um quarto da necessidade diária dele.

Sêmolas de Poltava: benefícios e malefícios

Uma composição tão rica de grumos de Poltava determina suas propriedades benéficas únicas. Eles são os seguintes:

• melhora o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos;
• normaliza o funcionamento do sistema digestivo e o nível de colesterol no sangue;
• melhora o cérebroatividades;
• retardar o processo de envelhecimento do corpo;
• melhora a pele, cabelo e unhas;
• Os grumos de Poltava ajudam a remover sais de metais pesados, toxinas e toxinas do corpo, limpam e curam o corpo.

Os pratos de sêmola de Poltava devem ser incluídos na dieta de todas as pessoas, mas especialmente dos idosos, crianças e grávidas. O mingau feito a partir dele é uma valiosa fonte de energia para o corpo humano. Está provado que tais cereais têm propriedades naturais de fortalecimento geral e aumentam a imunidade.

Grãos de Poltava: como cozinhar mingau

Para preparar um delicioso mingau quebradiço, recomenda-se enxaguar o grumo de Poltava antes de cozinhar até que a água fique completamente transparente. É preparado quase da mesma forma que a maioria dos outros cereais, ou seja, na proporção de água 1:2.

Então, de acordo com a nossa receita, grumos Poltava (1 colher de sopa.) São despejados com água (2 colheres de sopa), sal é adicionado, após o que a panela é colocada em fogo médio. Após a fervura da água, forma-se uma espuma em sua superfície, que deve ser removida. Caso contrário, há uma alta probabilidade de que o mingau grude. Assim que a água ferver, recomenda-se reduzir o fogo ao mínimo. Assim, o mingau de Poltava definhará por cerca de 15 minutos. Em seguida, você precisa adicionar manteiga (2 colheres de sopa), cobrir com uma tampa e deixar "descansar" por cerca de 10 minutos. Depois disso, o mingau pode ser servido com qualquer acompanhamento.

ReceitaMingau de poltava com leite em panela lenta

Mingau muito saboroso é obtido em um fogão lento. Ao mesmo tempo, pode ser cozido tanto em água quanto em leite. É a última opção ideal para o café da manhã.

Mingau de Poltava em um fogão lento é preparado na seguinte sequência:

1. Primeiro, o cereal (1 colher de sopa.) é lavado em água limpa. Se for usado grão grosso, uma peneira pode ser usada para lavar.
2. O cereal lavado é transferido para a tigela da multicozinha e despejado com um litro de leite.
3. Adicione sal e açúcar a gosto (cerca de 70 g).
4. O modo “Milk mingau” é definido no painel de controle da multicozinha.
5. Após um alerta sonoro, adiciona-se manteiga (50 g) à tigela da multicozinha.

Depois de mais alguns minutos, o mingau Poltava pode ser servido.

Receita de mingau de poltava com cenoura e filé de frango

Outra opção para cozinhar o mingau de Poltava, que nem precisa de acompanhamento, pois é cozido no fogão ao mesmo tempo que carne e cenoura.

Primeiro, as cenouras (1 unid.) são fritas diretamente em uma panela com óleo vegetal (3 colheres de sopa). Em seguida, é adicionado filé de frango em cubos (200 g). Cenouras com carne devem ser levadas à metade do cozimento, após o que cereais lavados (1 colher de sopa) E água (3 colheres de sopa), bem como sal e pimenta a gosto, podem ser adicionados à panela. Agora você precisa esperar a água ferver, reduzir o fogo e cobrir a panela com uma tampa. Quando o mingau Poltava estiver quase pronto,alho (1 dente) e um pouco de pasta de tomate (0,5 colher de chá) são adicionados. Agora o mingau está pronto e você pode provar.