2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Lactose - o que é? É um açúcar natural encontrado exclusivamente no leite e produtos lácteos. A lactose é muitas vezes referida como açúcar do leite. Este nome foi dado a ele por um químico da Suécia em 1780, Karl Wilhelm Scheele, o descobridor de um grande número de substâncias inorgânicas e orgânicas. Ele também o introduziu na série de carboidratos chamada "lactose". Pela primeira vez, a lactose foi isolada aproximadamente 160 anos antes pelo pesquisador italiano Fabrizio Bartoletti.
Como é a fórmula da lactose?
Obtendo lactose
A tecnologia para obtenção da lactose não mudou muito desde a época de Bartoletti. Ele obteve esta substância por evaporação ordinária do soro de leite.
Qual é o benefício da lactose?
1. Uma excelente fonte de energia.
2. Estimula o sistema nervoso.
3. Normaliza a microflora intestinal, ajudando a aumentar os lactobacilos, que previnemprocessos putrefativos.
4. Normaliza o metabolismo do cálcio no corpo.5. Tem efeito preventivo contra doenças do sistema cardiovascular.
Lactose - o que é: bom ou ruim?
A lactose é uma substância extremamente benéfica para os seres humanos. Só pode ser prejudicial se o corpo for incapaz de decompô-lo, digeri-lo e assimilá-lo. Este fenômeno pode ser observado com a f alta da enzima lactase.
Hipolactasia - intolerância à lactose
Apenas com a f alta de lactase, a intolerância à lactose é formada. Neste caso, torna-se um sério perigo para um organismo em que há f alta de lactose (hipolactasia, má absorção de lactose).
Lactose não digerida: o que é?
Sintomas:
1. Dor no abdômen e no estômago, acompanhada de flatulência e inchaço.
2. Possível flatulência - liberação descontrolada de gás do sistema digestivo.
3. Náusea.
4. Diarréia que ocorre 1-2 horas após a ingestão de laticínios.5. Rumbling no estômago.
Leite sem lactose
Se o seu corpo é intolerante à lactose - o que é? Tal doença em que é necessário abandonar os produtos lácteos? Não! Um tipo especial é feito para você. Quais são os benefícios do leite sem lactose?
O que é leite sem lactose? E como escolher o certo?
Açúcar do leite, quando entra no corpo humano, é decomposto com a ajuda de uma enzima especial - lactase - emmonossacarídeos glicose e galactose, que são então absorvidos pelo sangue. Especialmente para aquelas pessoas que sofrem de deficiência de lactase, elas começaram a produzir leite sem lactose, que é fonte de cálcio e proteína. Nesse leite, o açúcar já está fermentado e está na forma de galactose e glicose, em que a lactose se decompõe no intestino. Assim é absorvido sem problemas.
O que pode substituir o leite?
Se você sofre de intolerância à lactose, atenção deve ser dada aos produtos lácteos que contêm lactose fermentada. Não causa sensações dolorosas e bastante desagradáveis depois de comer. Esses produtos incluem:
- iogurte não pasteurizado;- queijos duros.
O chocolate cacau encontrado no leite também estimula a produção de lactase, tornando o leite muito mais fácil de digerir. Você pode beber com as refeições em combinação com produtos de cereais. Também é necessário limitar a quantidade de leite consumida por vez a 100 ml.
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