2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Talvez a parte preferida da carcaça de porco, que é usada para preparar vários petiscos, sejam as costelas. A sua popularidade é evidenciada pela sua acessibilidade, bem como pela facilidade de preparação, pelo que este produto é frequentemente encontrado no menu do dia-a-dia. Sopas, goulash, pratos principais são preparados a partir das costelas, são fritos em uma frigideira e grelha, pré-marinados. É na marinada que está o segredo de cozinhar costelas perfumadas, macias e suculentas. Hoje vamos falar sobre como preparar uma marinada para costelas de porco para que fiquem saborosas e de dar água na boca.
Soy Honey Pork Marinade
Ingredientes: três colheres de mel líquido, duas colheres de molho de soja, duas colheres de pasta de pimentão (pimentão picado, alho, vinagre, pasta de tomate e azeite), além de cem gramas de vinho branco, uma colher de molho inglês, uma pitada de pimenta, dois dentes de alho, três colheres de azeite ou óleo vegetal.
Para cozinhar costelas de porco emmarinada de mel, eles são pré-derramados com 1,5 copos de água com uma colher de mel, misturados e deixados por um tempo. Enquanto isso, comece a preparar a marinada. Para fazer isso, descasque o alho e corte os dentes ao meio. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o alho nele. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes e misture bem. As costelas de porco são deixadas nesta marinada por duas horas para que fiquem saturadas com todos os sabores e tenham um sabor delicado após o cozimento. Depois de um tempo, as costelas são assadas no forno, derramando periodicamente um líquido perfumado.
Receita de marinada para costelinha suína
Ingredientes: uma colher de sal, uma colher de pimenta preta moída, três dentes de alho, uma colher de molho de soja, uma pequena quantidade de gengibre, uma colher de mel.
Alho é esmagado, gengibre é esfregado em um ralador, tudo isso é colocado em uma tigela e todos os outros componentes são adicionados, misturados. A marinada para costelas de porco está pronta, a carne é abaixada e deixada por uma noite, enquanto o recipiente é removido em um local frio. Depois disso, as costelas são assadas no forno. O prato é suculento, macio e perfumado.
Marinada com maçãs para porco
Ingredientes: duas cebolas, duas maçãs grandes, meio copo de vinho branco, meio copo de óleo vegetal, uma colher de açúcar, uma colher de sal, duas colheres de pimenta preta.
Cebolas e maçãs sem sementes são esfregadas em um ralador fino, a pimenta é moída. Todos os ingredientes, exceto o sal, são misturados e as costelas de porco são colocadas na mistura, deixadas em infusãodoze horas. Meia hora antes do final do processo de decapagem, a carne é salgada. As costelas de porco são assadas no forno, enquanto a marinada pode ser usada como molho para regar a carne para que ela não queime.
Marinada de ervas doces para carne suína
Ingredientes: seis ramos de tomilho, vinte e quatro ramos de manjericão vermelho, quatro dentes de alho, duas colheres de açúcar, um limão, cem gramas de azeite.
Esta marinada de costela de porco é fácil de fazer. Para fazer isso, tomilho e manjericão são picados finamente, o alho é picado, a casca é removida do limão e cortada em tiras, o suco é espremido da polpa. Em um recipiente separado, misture verduras, suco de limão, raspas, açúcar e alho, adicione o azeite e misture tudo bem. A carne de porco é deixada nesta marinada por seis horas, após o que é assada.
Marinada ao pesto para costelinha suína
Ingredientes: cem gramas de manjericão, dois dentes de alho, cinquenta gramas de pinhões, cento e vinte gramas de azeite.
A marinada de costela de porco de acordo com esta receita é preparada da seguinte forma: o alho é esmagado, coloque no liquidificador junto com as nozes e as folhas de manjericão e esmague até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione o azeite, sal, pimenta e bata novamente. Deixe as costelas descansarem nesta marinada por quinze minutos, após o que elas estarão cozidas ao seu gosto.
Marinada de porco tailandesa
Ingredientes: duas colheres de pasta de curry,cento e cinquenta gramas de iogurte.
Esta marinada é preparada de forma simples e rápida. Basta misturar pasta de curry e iogurte natural. As costelas de porco são imersas nessa mistura e colocadas por seis horas em um local não muito frio. Com o passar do tempo, as costelas são retiradas e fritas ou assadas no forno.
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