Pratos de corações de frango: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de coração de frango podem ser muito saborosos e nutritivos. Apesar do custo relativamente barato deste produto em comparação com a carne, ele tem seu próprio valor em muitas cozinhas do mundo. Os corações de frango, quando bem preparados, têm um sabor original.

Em molho de creme azedo

Um dos pratos originais e deliciosos de coração de frango é preparado de forma bastante simples e não requer grandes despesas. Para cozinhar, você precisa levar com antecedência:

• cebola;
• cenoura;
• 500g corações;
• temperos;
• cebola verde;
• 60g de creme de leite.

E você também precisa de uma panela pequena na qual os legumes serão s alteados e todos os outros ingredientes serão cozidos.

Primeiro, os corações são bem lavados, o excesso de gordura é cortado deles. As cebolas são cortadas em cubos médios e refogadas em uma panela porazeite (pode ser girassol).

Quando a cebola atingir uma cor transparente, adicione aqui os corações de frango e deixe refogar por cerca de 15 minutos. Agora você pode fazer cenouras. É descascado e cortado em palitos finos com não mais de 3 cm de comprimento.

Depois de um quarto de hora, as cenouras são colocadas em uma panela aos ingredientes que já estão cozidos. Neste momento, o creme de leite é misturado com especiarias. Você pode adicionar açafrão para um sabor picante e cor. Os amantes de molho fino também adicionam um pouco de água aqui.

Ingredientes em uma panela são despejados com este molho, e seu conteúdo é cozido por mais 10 minutos. No final, um prato simples de corações de frango é polvilhado com ervas picadas.

Coração assado com cogumelos

Corações de frango preparados de acordo com a receita podem ser muito satisfatórios e servidos como prato principal. Para preparar um assado, você precisa levar:

• corações 1kg;
• cebola 100 g;
• 2 cenouras médias;
• 1 cabeça de alho;
• 7 peças ameixas;
• endro seco;
• 1 colher de chá páprica;
• sal.

Todos os vegetais devem ser limpos e lavados com antecedência. Corações de frango também são processados. Legumes são cortados em cubos grandes e misturados com especiarias. Corações também são adicionados aqui.

As batatas são cortadas em pedaços grandes e colocadas em panelas para assar. Uma mistura de legumes e corações é colocada por cima. 1 copo é derramado em cada poteágua fervente.

Todos os recipientes são colocados em forno pré-aquecido por uma hora. Antes de servir, verduras picadas são colocadas em cada porção. Este prato simples de coração de frango será um destaque em qualquer mesa.

Jantar original e barato

Esta receita vai agradar às donas de casa que não têm muito tempo para cozinhar, mas adoram mimar os membros da família com guloseimas. A receita para pratos de fígado de galinha e coração pode ser trazida à vida até mesmo por um solteiro ávido. Para sua preparação, você precisará de:

• coração e fígado 300g cada;
• 2 cebolas médias;
• 150g de creme de leite;
• especiarias e louro;
• noz-moscada;
• óleo vegetal;
• verdes.

As cebolas devem ser descascadas e cortadas em meio anéis grandes. Corações e fígados são bem lavados e a gordura e as estrias são removidas deles. Primeiro, a cebola é frita até ficar translúcida. Em seguida, os corações são adicionados aqui. Após 15 minutos, você pode colocar o fígado lá.

Quando clarear, despeje o creme de leite e a folha de louro na panela. A noz-moscada é bem triturada e enviada em pequena quantidade para a massa total. Será necessário deixar o prato estufar por mais 15 minutos.

Antes de servir, verduras picadas são adicionadas a cada prato. Melhor se houver mais salsa fresca.

Pratos de coração e estômago de frango

De miudezas você pode cozinhar deliciosos e originais petiscos. Um deles será capaz de satisfazer as necessidades de qualquer gourmet. Isso será necessarioprepare:

• barriga e coração de frango 0,5 kg cada;
• 1 cebola;
• 5 dentes de alho;
• gergelim e páprica 1 cada;
• 100ml de molho de soja;
• óleo vegetal;
• temperos.

Você precisa lavar as miudezas e remover o excesso de gordura delas. Em seguida, coloque-os em uma panela para cozinhar por 1 hora com a adição de 3 pedaços de louro e 6-7 pedaços de pimenta preta.

Depois de desligar o fogo e, sem retirar as miudezas, deixe esfriar. Assim, eles ficarão muito macios e suculentos. Em seguida, os estômagos e os corações são cortados em pequenos cubos.

As cebolas precisam ser descascadas e bem lavadas. É cortado em grandes meio anéis e enviado para fritar em uma panela. Quando ficar transparente, são adicionadas sementes de gergelim e, após alguns minutos, páprica. É necessário mexer bem o conteúdo durante a fritura, pois os temperos podem queimar rapidamente.

Após 10 minutos, o alho é adicionado à massa na panela, que é passada por uma prensa. Os miúdos são imediatamente colocados no mesmo lugar e definham em fogo baixo por mais 15 minutos com a adição de molho de soja.

Após o cozimento, o prato deve descansar com a tampa fechada por mais 30 minutos para que os corações e estômagos absorvam o aroma e o sabor do molho. Polvilhe ervas picadas por cima antes de servir.

Corações em massa

Você pode preparar rapidamente um prato de corações de frango para o segundo. Requer um mínimo de ingredientes:

• 500g corações;
• 2 ovos;
• 50 g de farinha;
• óleo de girassol;
• temperos.

As miudezas devem ser bem lavadas e a gordura removida. Os corações são cortados ao meio no sentido do comprimento. Eles precisam ser derrotados um pouco. Os ovos são então misturados com farinha e temperos de sua escolha.

As metades dos corações são bem mergulhadas nesta mistura e fritas até ficarem com uma bela cor dourada. Você pode servi-los com qualquer acompanhamento.

Kuchmachi

As receitas de coração de frango também são populares na culinária caucasiana. Eles também usam outros subprodutos. Kuchmachi como resultado acaba sendo muito perfumado e satisfatório. Para sua preparação, você precisará de:

• 300 g de cada coração, fígado, estômago de frango;
• 2 lâmpadas;
• alho 5 dentes;
• pimenta vermelha 1 unidade;
• 1 bérberis seca;
• coentro 1;
• Especiarias caucasianas 1;
• coentro fresco 1 molho;
• granada 1 peça;
• vinho tinto 0,5 litros.

Primeiro, você precisa lavar bem as miudezas. Nos corações, retire todo o excesso de gordura e aorta. Fígado e estômago cortados em 4 partes. As cebolas são cortadas ao meio.

As miudezas são fritas em fogo alto até formar uma pequena crosta. Em 0,5 litros de água, adicione meia porção de vinho e despeje essa mistura em uma panela.

Pimenta e sal a gosto. Cozinhe esta mistura por cerca de 30 minutos até que o líquido esteja completamente evaporado. Em outra panela, neste momento, a cebola é frita por 5 minutos em fogo alto.

Todas as restantes especiarias devem ser socadas num almofariz atéobtendo uma massa homogênea. O resto do vinho também é adicionado aqui e a mistura é despejada em uma panela com miudezas. Após 2-4 minutos, adicione a cebola e misture bem. Cozinhe por mais 5-10 minutos.

Despeje o prato em um prato grande, polvilhe com sementes de romã e coentro picado. Kuchmachi deve ser comido quente com lavash.

Casaria

Para preparar um menu original para o almoço, você não precisa gastar muito dinheiro e tempo. Um delicioso prato de corações de frango pode ser feito com um conjunto padrão de produtos que estão disponíveis em todas as casas.

Para preparar a caçarola você vai precisar de:

• 300g de macarrão;
• corações 300g;
• 2 lâmpadas;
• 20ml de leite;
• 2 peças ovos;
• 1 colher de sopa eu. farinha;
• 200g de queijo;
• 50g de manteiga;
• sal.

As miudezas são bem lavadas e todo o excesso de gordura é removido. Eles são cortados longitudinalmente em 4 pedaços. As cebolas são cortadas em cubos pequenos e misturadas com corações. Os ingredientes são fritos em uma panela por 10-15 minutos. Em seguida, a farinha é adicionada aqui e, mexendo sempre, o leite é derramado.

Sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 15 minutos. Neste momento, a massa é fervida e colocada em um molde untado com manteiga. As miudezas da panela são adicionadas por cima.

Os ovos devem ser bem batidos com um batedor. Esta massa é preenchida com uma caçarola. O queijo ralado é polvilhado por cima e pequenos pedaços de manteiga são dispostos.

Forma de 20 minutosenviado para o forno a 200 ° C. Se a casa tiver fígado de galinha, você também pode adicioná-lo a este prato.

Em qual molho pode cozinhar miúdos?

Uma variedade de molhos é frequentemente usada para preparar pratos com corações de frango. Você pode cozinhar miudezas em várias variações. O Molho de Queijo Mostarda dá um sabor picante aos corações.

Para refogar as miudezas, misture 1 colher de sopa de mostarda e 150 ml de creme de leite. Adicione 20 ml de azeite à mistura. 500 g de corações são cozidos nele. Após 20-30 minutos, o queijo ralado é adicionado aqui.

E também um prato delicioso para fazer com molho de queijo e iogurte. As miudezas são primeiro fritas em óleo vegetal. Em seguida, cebola picada e queijo processado são adicionados sem aditivos.

Após 25 minutos, despeje um copo de iogurte na mesma massa com a adição de alho, passado por uma prensa. No final, as verduras picadas são adicionadas ao prato.

Corações de frango em um fogão lento

Este eletrodoméstico está agora disponível para muitos. Permite cozinhar sem perder tempo. Para este prato você vai precisar de:

• 400g corações;
• 250g de arroz de grão longo;
• 50g de manteiga;
• 1 cenoura grande;
• um punhado de cebolinha;
• temperos.

As miudezas devem ser lavadas e cortadas ao meio. Eles são fritos na manteiga com cenoura em um fogão lento por 15-20 minutos. 2 xícaras de água são derramadas aqui, eas especiarias necessárias são adicionadas. Arroz lavado derrama.

O prato é cozido por 30 minutos em um fogão lento fechado. Antes de servir, polvilhe o arroz com cebolinha picada. Tal prato pode ser preparado por pessoas que seguem uma nutrição adequada ou estão em uma dieta terapêutica.