Beterraba com alho e creme de leite: receita de salada, dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Outono é a época para colheitas de raízes e vegetais saudáveis. É hora de mimar seu corpo com vitaminas e pratos deliciosos. Uma delas é a salada de beterraba com alho e creme de leite. Pode ser servido sozinho como um lanche simples e satisfatório, ou como complemento de acompanhamentos. As beterrabas são especialmente boas com pratos de carne e almôndegas. Neste artigo, compartilharemos com você algumas receitas interessantes para fazer esta salada elegante.

Quais são os benefícios da beterraba

Apesar do conteúdo calórico da beterraba com alho e creme de leite ser de aproximadamente 260 kcal por 100 gramas, este é um prato saudável e nutritivo. A beterraba é um vegetal muito útil. Sua composição é rica em minerais, vitaminas e oligoelementos. Esta bela raiz fornece ao corpo ferro, iodo, magnésio, fósforo, flúor, potássio, cálcio, manganês, muitas vitaminas A, D ePP.

A principal vantagem da beterraba é a grande quantidade de fibra, que é considerada um limpador corporal eficaz e natural. Em geral, este é um produto muito útil para o trato gastrointestinal. Graças a ele, o perist altismo melhora, a constipação é eliminada, os intestinos são protegidos do aparecimento de câncer. O vegetal de raiz cozido é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger o corpo de vapores de metais pesados e outras toxinas.

Beterraba tem um efeito benéfico no funcionamento dos sistemas circulatório e cardiovascular. Os vasos tornam-se mais elásticos, com hipertensão, a pressão arterial diminui. Com a ajuda da fibra alimentar natural, o nível de colesterol e triglicerídeos é reduzido, e isso salva a pessoa da aterosclerose.

Vermelho vegetal ajuda as grávidas a prevenir a anemia, e o sexo oposto dá força ao homem. O iodo contido na beterraba será útil para todas as pessoas com distúrbios da tireóide. Nutricionistas afirmam que a beterraba energiza uma pessoa e aumenta a eficiência.

A rica composição vitamínica e mineral da beterraba aumenta a resistência do sistema imunológico a vírus e micróbios. Se você adicionar alho à beterraba cozida, obterá um excelente profilático contra resfriados na estação fria. Um pouco mais tarde, veremos receitas de saladas de beterraba com alho e agora descobriremos como escolher a beterraba certa.

Escolhendo as beterrabas certas

Hoje, a beterraba pode ser comprada tanto no supermercado quanto no mercado. No entanto, nas prateleiras são diferentesas raízes são uma variedade forrageira e de mesa, bem como um bom produto misturado com vegetais lentos e estragados. Uma boa beterraba fresca não só dará ao prato um sabor agradável, mas também beneficiará o corpo. Preste atenção nas dicas para escolher a beterraba:

• O grau de forragem não é adequado para alimentos. Caracteriza-se por frutos grandes. Escolha beterrabas pequenas a médias.
• Se você puder olhar o interior de um vegetal, pare nas raízes escuras e bordô (as rosadas não serão saborosas).
• Externamente, o vegetal deve estar com a casca lisa, sem danos, pois mesmo um pequeno corte pode pegar bactérias.

Você pode armazenar a colheita de raízes na geladeira por não mais que um mês.

Cozinhar tubérculos

Cozinha clássica de beterraba:

• Lave bem as raízes. A pele pode ser descascada ou deixada.
• Coloque água fria em uma panela, mergulhe as beterrabas e leve ao fogo médio.
• Espere a água ferver e reduza o fogo ao mínimo.
• Cozinhe por algumas horas, certificando-se de que os legumes estejam completamente submersos.

Quanto tempo para cozinhar as beterrabas até ficarem macias dessa maneira? Tudo é individual aqui - depende do tamanho da beterraba e do volume da panela. Esse processo geralmente leva de 2 a 3 horas. Há um pequeno segredo. Para reduzir o tempo de cozimento em 1 hora, é necessário abaixar as raízes imediatamente na água fervente. No entanto, existe o risco de que nem todas as substâncias úteis sejam preservadas nessas beterrabas.

Existe uma maneira de obter beterraba cozida muito mais rápido. Levará cerca de 30 minutos:

• Lave as raízes. Não remova as raízes e a pele.
• Mergulhe em uma panela com água fervente e mantenha no fogo por 20 minutos.
• Coloque os legumes em uma tigela com água gelada por 10 minutos.

Agora você sabe como e quanto cozinhar a beterraba até ficar macia. Vamos às receitas.

Receita tradicional

Receita clássica - sem queijo, mas este produto pode adicionar um delicado sabor gourmet à salada.

Isso exigirá:

• 4 tubérculos pequenos;
• 4 dentes de alho;
• 60ml de creme de leite;
• 120g de queijo;
• sal marinho a gosto;
• um punhado de ervas frescas a gosto.

Como cozinhar:

1. Descasque a beterraba cozida e rale.
2. Rale o queijo.
3. Pique o alho e as ervas finamente, misture-os.
4. Coloque a beterraba ralada em uma tigela, adicione o alho e as ervas, polvilhe com queijo, sal e tempere com creme de leite.
5. Misture bem e sirva.

Salada saudável com ameixas e nozes

Beterraba com alho e creme de leite também combinam com ameixas e nozes. Este é o caso quando doce e picante harmonizam perfeitamente um com o outro. Lanche incrivelmente saudável e satisfatório.

Produtos necessários:

• 0,5 kg de beterraba;
• 3 dentes de alho;
• 80g de ameixas secas;
• 70ml de creme de leite;
• 4-5 nozes;
• uma pitada de sal.

Veja como cozinhar:

1. Rale as beterrabas em um ralador grosso.
2. Despeje as ameixas com água fervida morna e deixe por 6 minutos. Em seguida, escorra a água e corte em palitos.
3. Pique o alho e adicione às beterrabas.
4. Espalhe as ameixas ali.
5. Pique as nozes e misture com o restante dos ingredientes.
6. Sal, tempere com creme de leite e misture.

Beterraba com alho e creme de leite: uma receita com batatas

O que vamos fazer de:

• 0,5 kg de beterraba;
• 250g de batatas;
• 5 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
• 2-3 dentes de alho;
• 3 colheres de chá de mostarda;
• 1 colher de chá de açúcar;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Cozinhe a beterraba, descasque e esfregue em um ralador grosso.
2. Cozinhe as batatas de uniforme. Depois esfriamos, limpamos e esfregamos da mesma forma que beterraba.
3. Combine legumes ralados.
4. Pique o alho e adicione aos legumes.
5. Suplemento com sal, açúcar e mostarda.
6. Adicione o creme de leite e mexa.
7. Coloque a salada pronta em pratos com porções e decore com um raminho de verduras.

Com ovos

Salada de beterraba com creme de leite e alho combina muito bem com ovos cozidos. O sabor é leve e picante. A principal vantagem desta salada é que não leva muito tempo para prepará-la eprodutos.

Ingredientes da Receita:

• 2 beterrabas pequenas;
• 2-3 ovos cozidos;
• 100g de queijo;
• 2 dentes de alho;
• 70ml de creme de leite;
• sal a gosto.

Como fazer:

1. Cozinhe as beterrabas, descasque e rale em um ralador grosso.
2. Rale o queijo também grosseiramente e adicione à beterraba.
3. Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar e rale. Adicione às beterrabas.
4. Passe o alho por um espremedor de alho e mande para o restante dos ingredientes.
5. Sal, pimenta se desejar.
6. Polvilhe com creme de leite e misture bem.

Receita inusitada de beterraba com alho e creme de leite

Você vai precisar de:

• 1 beterraba de tamanho médio;
• 1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 8 nozes sem casca;
• 5 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
• 85 g de queijo;
• 3 colheres de sopa. colheres de suco de limão e laranja;
• sal - a gosto;
• mistura de pimenta - opcional.

Cozimento em etapas:

1. Rale beterraba e cenoura em um ralador médio.
2. Adicione queijo feta.
3. Pique o alho e adicione aos legumes.
4. Fry as nozes com sal em uma panela sem óleo, depois pique finamente e envie para o restante dos ingredientes.
5. Em uma tigela separada, faça um molho de creme de leite, sucos cítricos, sal e pimenta.
6. Despeje o molho resultante e misture bem.

Dicas de Culinária

• Beterraba contémcorante natural, portanto, mancha as mãos. Para evitar isso, use luvas médicas comuns ao manuseá-lo.
• Depois de cozinhar, deixe a salada fermentar por cerca de 10 minutos para que os sabores dos ingredientes fiquem harmoniosamente entrelaçados, e a salada de beterraba com alho e creme de leite fique mais suculenta.
• Para evitar o cheiro de beterraba cozida na cozinha, adicione crosta de pão na água.
• Beterrabas são melhor digeridas com creme de leite gordo. Se anteriormente você fez esta salada exclusivamente com maionese e não quer desistir, tome maionese e creme de leite na proporção de 1: 1. O prato ficará leve e refinado.
• Uma salada de nozes será mais saborosa se as nozes forem fritas por alguns minutos em uma frigideira sem óleo.
• Outra maneira de tornar inesquecível o sabor da beterraba com alho e creme de leite. Frite os dentes de alho no óleo por 2-3 minutos e só então pique.
• Se a receita não incluir ervas frescas, adicione salsinha ou endro bem picadinhos. Estas ervas vão muito bem com beterraba. Além disso, o prato ficará mais apetitoso. É melhor polvilhar a salada com ervas antes de servir.
• Qualquer opção de cozimento pode ser complementada com frutas secas. Eles tornarão o sabor mais interessante e rico, e a salada ficará mais saudável.
• A água na qual a raiz do vegetal foi fervida pode ser usada como sedativo. Para fazer isso, o líquido deve ser filtrado, adicione um pouco de suco de limão e um pouco de gengibre. Esta bebida não é recomendada para pessoas com diabetes.

Esperamos que nosso artigo tenha sido útil. Agora você conhece várias opções para cozinhar beterraba cozida com alho e creme de leite. A singularidade desta salada está no seu valor nutricional, benefícios e simplicidade. Atrairá não apenas os adeptos de uma dieta saudável, mas também os amantes do picante. Delicie sua família ou convidados com um deleite delicioso e elegante! Bom apetite!