2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
Poucas pessoas que usam limão na culinária sabem como a casca de limão é boa. Nem todo mundo sabe que isso não é apenas um sabor e aroma agradáveis, mas também um depósito de vitaminas. As raspas de limão podem ser usadas em doces e sobremesas, bem como em saladas ou pratos quentes. O principal é saber fazer raspas de limão. Abordaremos algumas dicas e truques úteis no artigo.
Casca de limão
O que é isso? Esta pergunta pode ser feita por muitas jovens donas de casa inexperientes. O zest é na verdade uma fina camada de casca cítrica. A polpa branca que fica sob a pele não é mais considerada raspa e não é usada na culinária por ser amarga. As raspas de limão prontas podem ser encontradas em mercearias, mas é melhor fazer você mesmo, especialmente porque não é absolutamente difícil.
Como fazer raspas?
Para quem não tem ideia do que é casca de limão, as fotos vão te ajudar a entender como cozinhá-la. Para fazer isso, você só precisaralador fino ou moedor de café e limões. As frutas devem ser bem lavadas, os adesivos removidos, se houver, e depois escaldados com água fervente. Isso é necessário para que o entusiasmo saia melhor. Em seguida, a pele é cortada em uma camada fina e deixada secar. Quando seca e fica quebradiça, precisa ser moída em pó (a maneira mais fácil de fazer isso é com um liquidificador ou moedor de café). Esse entusiasmo pode ser armazenado por um longo tempo em uma jarra e usado conforme necessário. No entanto, raspas frescas também são adicionadas ao cozimento. Para fazer isso, usando um ralador, remova cuidadosamente a camada superior do limão e adicione os chips resultantes à massa. Para facilitar a remoção da casca, você pode manter o limão no freezer por um tempo. Mas você também precisa entender quando as raspas de limão são usadas, que isso não é apenas um aroma incrível e sabor requintado, mas também um benefício indiscutível para o corpo.
Propriedades úteis
A casca de limão tem uma ampla gama de propriedades úteis e tem um efeito benéfico no corpo humano. Ajuda a manter os ossos saudáveis porque contém muito cálcio e vitamina C. Além disso, a raspa ajuda a prevenir doenças como artrite ou reumatismo. Sendo uma fonte de bioflavonóides, a casca de limão ajuda a remover várias substâncias tóxicas do corpo, que são muito prejudiciais, pois aumentam a probabilidade de desenvolver dependência de álcool e comer em excesso. Um fato igualmente interessante, mas não particularmente conhecido, sobre a casca de limão é a possibilidade de seu uso na prevenção do câncer. Também zestreduz os níveis de colesterol, melhora a função cardíaca, normaliza a pressão arterial, previne o desenvolvimento de diabetes.
As raspas de limão podem ser usadas como complemento à manutenção da higiene e saúde bucal, pois ajuda a combater o sangramento das gengivas. E isso não é todas as propriedades surpreendentes da casca de limão. Ajuda a perder peso, ajuda a limpar o fígado e a combater o inchaço. Portanto, à pergunta: "Raspa de limão - o que é isso?" podemos responder com segurança que este não é apenas um ingrediente indispensável para muitos pratos, mas também uma excelente ferramenta que pode ser usada para melhorar e fortalecer o corpo.
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