Receitas de lasanha vegetariana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A lasanha vegetariana é um dos pratos italianos mais populares. As receitas deste prato delicioso e saudável são marcantes em sua diversidade. Portanto, cada anfitriã certamente escolherá a opção mais adequada para si mesma. Não há um único grama de carne na composição de tais pratos. Em vez disso, há um grande número de vegetais diferentes aqui.

Variante de cenoura e pimentão

De acordo com a tecnologia descrita abaixo, uma lasanha vegetariana muito satisfatória e perfumada é obtida em um fogão lento. A receita deste prato é extremamente simples, por isso é possível que você o cozinhe com frequência para sua família. Para servi-lo na mesa de jantar a tempo, faça um estoque de todos os produtos necessários com antecedência. Neste caso, você vai precisar de:

• Embalagem em folha de lasanha.
• 3 tomates maduros grandes.
• 250 gramas de queijo duro de baixo ponto de fusão.
• Um par de pimentões e berinjela.
• Cenoura média.
• Um quarto de pacote de cremeóleos.
• 600 mililitros de leite.
• Algumas colheres de sopa de farinha de trigo branca.
• Sal e especiarias.

Descrição do Processo

Para evitar que a lasanha de vegetais que você fez adquira um sabor amargo, primeiro você precisa preparar esses vegetais. Eles são lavados, cortados em pequenos cubos e colocados em uma tigela adequada. Em seguida, a berinjela é generosamente polvilhada com sal e deixada por quinze minutos. Em seguida, eles são lavados em água fria e jogados em uma peneira.

Agora é hora do resto dos ingredientes. Os vegetais lavados são descascados e as sementes são removidas e depois picadas. As cenouras são esfregadas em um ralador fino. Tomate picado e pimentão.

As berinjelas e as cenouras são dispostas em uma tigela multicozinha untada com óleo vegetal. Quando eles são levemente fritos, os pimentões e os tomates são enviados para eles e continuam cozinhando. Os vegetais dourados são colocados em um prato limpo e a manteiga é adicionada à multicozinha liberada. Quando derreter, despeje a farinha e espere até que adquira um tom dourado. Em seguida, o leite é derramado no dispositivo e temperado com uma pitada de noz-moscada. Após alguns minutos, quase todo o molho resultante é colocado em uma tigela separada.

Folhas de lasanha, previamente mergulhadas em água fervente, são colocadas em um fogão lento de forma que fiquem umas sobre as outras. Parte do recheio vegetal é distribuído por cima. Tudo isso é polvilhado com uma pequena quantidade de queijo ralado e novamente coberto com folhas. Desta vez eles estão lubrificadosmolho de leite. As folhas são polvilhadas com queijo ralado e continuam a alternar as camadas. A lasanha vegetariana é assada, cuja receita é discutida um pouco mais alto, no modo “Multi-cook” a cento e vinte graus. Em cerca de meia hora, estará completamente pronto para uso. Antes de servir, é levemente resfriado e cortado em porções separadas. Se desejar, o prato é polvilhado com ervas picadas.

Lasanha Vegetariana: Receita de Abobrinha

Este prato leve de verão é quase todos os vegetais. Portanto, resulta não apenas saboroso, mas também incrivelmente útil. Como essa lasanha pode ser dada não apenas a adultos, mas também a crianças, é ideal para um jantar em família. Para sua preparação, você precisará de:

• 200 gramas de folhas de lasanha.
• Abobrinha fresca tamanho médio.
• 400 gramas de brócolis.
• Um par de tomates e cebolas.
• Cenoura grande e pimentão doce.
• Alguns dentes de alho.
• Raiz de salsa.
• 500 mililitros de água ou caldo de legumes.
• Vagem de pimenta.
• Um litro de molho bechamel acabado.
• 250 gramas de queijo duro.

Para fazer uma lasanha vegetariana realmente saborosa, cuja receita é tão simples que até mesmo uma anfitriã inexperiente pode dominá-la facilmente, você precisa estocar sal e noz-moscada.

Sequência de ações

No estágio inicial, você precisa fazer legumes. Eles são lavados, limpos e triturados. Brócolis é classificado eminflorescências e processadas em um processador de alimentos. Cebola, abobrinha, cenoura e pimentão são cortados em cubos pequenos. O alho é passado por uma prensa especial. Raiz de salsa e pimenta são esmagadas com uma faca afiada.

Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso e aqueça bem. Em seguida, a cebola, o alho e a pimenta são colocados no recipiente. Depois de alguns minutos, são adicionadas cenouras, brócolis, abobrinha e raiz de salsa. Tudo isso é coberto com uma tampa e cozido em fogo baixo. Cinco minutos depois, fatias de tomate e pimentão são enviadas para a panela. Todos misture delicadamente e continue a ferver. Pouco antes de retirar do fogão, adiciona-se sal e um pouco de água quente ou caldo ao ensopado de legumes.

O bechamel pronto é enviado para uma panela separada. Caldo de legumes ou cogumelos também é derramado lá. Tudo isso é temperado com noz-moscada e aquecido em fogo baixo até engrossar.

Espalhe um pouco de molho em um molde refratário. Sobre ela são colocadas folhas de lasanha e uma porção de ensopado de legumes. Tudo isso é derramado com molho e polvilhado com queijo ralado. As camadas são alternadas até que o molde seja preenchido. É importante garantir que o molho e o queijo duro sejam os últimos. Tudo isso é coberto com papel alumínio e limpo no forno. A lasanha vegetariana é assada, cuja receita certamente aparecerá nas páginas do seu livro de receitas, no padrão de cento e oitenta graus. Após cerca de meia hora, é retirado do forno, liberado do papel alumínio, decorado com fatias de tomate, polvilhado com queijo e devolvido. Sete minutos depois, lasanha douradaretirado do forno. Antes de servir à mesa de jantar, é levemente resfriado e cortado em porções individuais.

Lasanha Vegetariana: Receita de Berinjela

Esta opção é interessante porque envolve o uso de molho de tomate. Para implementá-lo, você precisará de componentes simples e facilmente acessíveis, cuja parte principal toda dona de casa econômica sempre tem. Para preparar um almoço delicioso e saudável, você vai precisar de:

• Berinjela grande fresca.
• Meia cebola.
• 400 mililitros de tomate no próprio suco.
• Uma colher de sopa de azeite.
• Folhas de lasanha.
• Alguns dentes de alho.
• colher de chá de açúcar.
• 50 gramas cada de farinha e manteiga.
• 500 ml de caldo de legumes.
• Sal e especiarias.

Algoritmo de cozimento

De acordo com a tecnologia descrita abaixo, obtém-se uma lasanha vegetariana muito satisfatória e apetitosa. A receita deste prato pode ser dividida em várias etapas. Você precisa iniciar o processo com legumes. Eles são lavados, limpos e triturados. Cebola, berinjela e alho são cortados em cubos. O alho é picado com uma faca afiada.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Em seguida, coloque a cebola e o alho lá e frite-os. Quando eles se tornam transparentes, a berinjela é adicionada a eles. Cinco minutos depois, os vegetais são enviados para um prato separado. E no óleo restante, são colocados tomates em seu próprio suco, açúcar, sal e especiarias. Tudo isso é coberto com uma tampa e cozido por cerca de um quarto de hora. Então prontomolho é combinado com legumes fritos. A massa resultante é misturada e removida do queimador.

Em uma panela separada, derreta a manteiga e adicione a farinha. Tudo é misturado para não sobrar grumos, despejado com caldo quente, salgado, temperado com especiarias e fervido na densidade desejada.

As folhas de lasanha são colocadas no fundo da forma e cobertas com legumes em tomate. Bechamel é colocado no topo. Tudo isso é novamente coberto com folhas de massa e as camadas são repetidas. O topo deve ser untado com molho bechamel. A lasanha vegetariana é assada, cuja receita com uma foto é apresentada no artigo de hoje, a um padrão de cento e oitenta graus. Após cerca de vinte e cinco minutos, pode ser retirado do forno e servido no jantar.

Variante Olive

Esta receita permite preparar de forma rápida e sem esforço um jantar delicioso e saudável para toda a família. Para fazer isso, faça um estoque de tudo o que você precisa com antecedência. Desta vez você deve ter em mãos:

• 16 folhas de lasanha.
• Um par de berinjelas grandes.
• 4 tomates maduros.
• Meia lata de azeitonas.
• 150 gramas de queijo.
• 4 colheres de sopa de manteiga.
• 3 xícaras de leite.
• Sal, especiarias e ervas secas.

Tecnologia de cozimento

As berinjelas lavadas e picadas são fritas em óleo vegetal. Depois de alguns minutos, tomates picados (sem pele), sal e especiarias são adicionados a eles. Tudo isso é cozido até que a umidade evapore completamente.

Em uma panela separada, derreta a manteiga, misture com a farinha e misture. Após um minuto, o leite é derramado nele, temperado com ervas secas e fervido até a densidade desejada.

As folhas de lasanha são colocadas em um refratário e cobertas com legumes. Tudo isso é derramado com um terço do molho disponível e o procedimento é repetido mais duas vezes. A penúltima camada é polvilhada com metade do queijo ralado e guarnecida com azeitonas. Coloque as folhas de lasanha por cima e cubra-as com o restante do molho. Tudo isso é polvilhado com queijo ralado novamente e colocado em forno quente por meia hora.

Variante de abóbora

A tecnologia a seguir produz uma lasanha vegetariana muito perfumada e apetitosa. A receita para cozinhar em casa é incrivelmente simples. Também é importante que não envolva o uso de componentes caros ou escassos. Para que sua família possa experimentar essa lasanha, compre tudo o que precisa com antecedência. Sua cozinha deve ter:

• Um quilo de tomates maduros.
• 125 gramas de mussarela.
• 250 mililitros de leite.
• 50 gramas cada de parmesão e manteiga.
• Abóbora pequena.
• 250 gramas de chantilly.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• Par de cebolas.
• 40 gramas de farinha.

Cozinhar

A abóbora descascada e picada é vertida com água salgada, levada a ferver e retirada do queimador. A cebola picada é frita em óleo vegetal aquecido, a cebola picada é adicionada.tomates (sem pele) e refogue por alguns minutos.

Manteiga derretida e farinha são combinadas em uma panela. Tudo é bem misturado e frito. Depois de alguns minutos, chantilly e leite de vaca são introduzidos lá. O futuro molho é reduzido à consistência desejada, salgado, temperado com especiarias e retirado do fogo.

As folhas de lasanha são mergulhadas em água fervente por alguns minutos e imediatamente colocadas em um recipiente com água gelada. Quando esfriam, eles são secos em uma toalha e colocados de forma resistente ao calor, alternando com legumes e molho. Coloque as fatias de abóbora, o parmesão e a mussarela por cima. A lasanha é assada em temperatura padrão de cento e oitenta graus por pelo menos quarenta minutos.