Bolinhos de massa assados em um fogão lento em molho de leite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos acreditam erroneamente que os bolinhos podem ser cozidos exclusivamente por fervura. No entanto, não menos saboroso é esse prato assado em um fogão lento. De fato, neste caso, não apenas água e sal, mas também muitos outros ingredientes podem ser adicionados aos produtos semi-acabados recheados.

Bolinhos assados em panela lenta: os produtos necessários para a base

• 

  ovo de galinha - dois pedaços grandes;

• água potável - cem mililitros;
• sal de mesa - uma pitada;
• farinha de trigo - 650 gramas.

Processo de fabricação da massa

Ovo de galinha, água potável e sal de mesa devem ser colocados em uma tigela grande, bater com um garfo e adicionar farinha de trigo a eles. A massa para tal prato deve ser o mais fria possível.

Bolinhos assados: ingredientes essenciais para o recheio

• cebola - três cabeças grandes;
• sal de mesa - cinco gramas;
• polpa gordurosa de porco - duzentos gramas;
• polpa de vitela magra - duzentosgramas;
• pimenta moída - algumas pitadas.

O processo de cozinhar carne picada

Três cabeças grandes de cebola devem ser passadas por um moedor de carne junto com carne de porco e vitela bem lavadas e picadas. Pimenta moída e sal devem ser adicionados aos ingredientes picados e misturados manualmente até ficarem homogêneos.

Bolinhos assados: formando produtos semi-acabados

A massa cozida deve ser enrolada finamente, cortada em círculos usando uma taça de vidro ou um copo de cristal. Em seguida, no meio de um pedaço de base, você precisa colocar uma colher de sobremesa incompleta de carne picada e “selar” a massa na forma apropriada.

Bolinhos assados: ingredientes essenciais para o prato

• alho-poró com bulbos - dois pedaços;
• cenouras frescas - dois pedaços pequenos;
• óleo vegetal - trinta mililitros;
• Queijo holandês - cento e cinquenta gramas;
• creme de gordura - cem mililitros;
• creme de leite 20% - um frasco;
• sal iodado - algumas pitadas;
• verdes frescos - monte grande.

Bolinhos assados com queijo: tratamento térmico em fogão lento

Antes de colocar os bolinhos no aparelho de cozimento, você deve fritar levemente os legumes em óleo vegetal. Para fazer isso, lave duas cenouras e cebolinhas e pique-as finamente com uma faca. Em seguida, os vegetais processados devem ser colocados em uma panela lenta, temperados com óleo, sal e deixados no modo de cozimento por quinzeminutos.

Depois que as cenouras e as cebolas estiverem cobertas com uma crosta dourada, você deve adicionar seus próprios produtos semi-acabados preparados a elas. Para que não grudem entre si, devem ser misturados com vegetais e óleo vegetal o mais rápido possível. Em seguida, você precisa adicionar cem mililitros de creme de leite e um pote de creme de leite aos bolinhos. Em seguida, o prato misto deve ser coberto com uma camada grossa de queijo ralado grosso.

A multicozinha deve ser bem fechada e colocada no modo de cozimento por trinta minutos.

Bolinhos assados: o direito de servir na mesa

Depois de pronto, o prato deve ser colocado em pratos, decorado com verduras picadas e servido com salada fresca e ketchup picante.