Fazemos preparações caseiras. Geléia de maçãs: como cozinhar para torná-lo saboroso?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Chá com geleia de maçã é uma delícia culinária clássica. Parece quão pouco uma pessoa precisa sentir o sabor do verão em um inverno frio! Uma xícara com uma bebida forte perfumada, da qual sobe vapor, duas fatias de pão fresco e é uma geléia âmbar, apetitosa, doce… Imagina? Então mãos à obra!

Sanduíche de sobremesa

Não é necessário esperar o verão e a nova colheita para fazer geleia de maçã para chá ou tortas. Como cozinhá-lo, você pergunta. A resposta é: pegue uma dúzia de maçãs grandes e maduras (compre em um supermercado ou mercado), lave, corte em fatias, corte as sementes. Coloque-os em um ferro fundido, ferva por 10 minutos para amolecer. Em seguida, moa em purê através de uma peneira frequente sua peça de trabalho sob geléia de maçãs. Como cozinhá-lo ainda mais? Despeje 250-300 g de açúcar e em fogo baixo, mexendo, continue a ferver até engrossar. A geléia estará pronta quando uma gota dela não borrar em uma colher de água. Antes de tirar do fogodespeje 1-2 colheres de chá de suco de limão na geléia ou jogue alguns cristais de ácido cítrico. Pelo que? Para, em primeiro lugar, melhorar o sabor da sobremesa. E em segundo lugar, com um conservante tão natural, a geléia de maçã será preservada de maneira mais confiável. Como cozinhá-lo se não houver nenhum componente adicional? Além disso, apenas um pouco mais, um total de uma hora. Espalhe a massa quente em frascos estéreis e enrole.

Compota de maçã com raspas de limão

Esta receita é semelhante à anterior, com algumas diferenças. Serão necessários 2-2,5 kg de maçãs, de preferência variedades doces, além de 3 limões médios e 400 g de açúcar. Esprema o suco de frutas cítricas e rale as raspas (separadamente). Agora - a própria geléia de maçãs. Como cozinhar? Moa frutas cruas em uma massa de purê em um ralador ou liquidificador. Despeje 100 g de açúcar no suco de limão, misture. Adicione água e mais açúcar a uma panela com suco nesta proporção: meio copo de ambos para cada copo de bebida cítrica. De tudo isso, ferva a calda. Coloque uma tigela de purê em fogo médio e cozinhe, despejando a calda nela, até que a massa fique espessa. No final da cozedura, adicione as raspas de limão à geleia de maçã (para o inverno ou para uso rápido). Você também pode adicionar um pouco de baunilha. A sobremesa terá um cheiro incrivelmente agradável e o mesmo sabor maravilhoso.

Prato de frutas

Você gosta de uma mistura de diferentes frutas de verão?

• Se sim, agora você aprenderá a fazer geleia de maçãs e ameixas. Porcozinhar, você precisará de um quilo dessas e outras frutas, 1, 2-1, 4 kg de açúcar, um copo de água. Retire os caroços das ameixas e as sementes das maçãs. Corte os últimos em pedaços. Coloque tudo em uma tigela para cozinhar, despeje a água e cozinhe até que os ingredientes estejam macios. Moa a massa enquanto estiver quente, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo até ficar totalmente cozido para engrossar (cerca de uma hora e meia). Disponha em potes, torça ou feche com tampas de nylon, papel manteiga. Neste caso, armazene em local seco.
• E aqui está uma variante de geléia de maçã e pêra. Você pode fazê-lo da mesma forma que o anterior. Apenas açúcar será necessário menos, apenas meio quilo por 2 kg de fruta. E em vez de água, você precisa de um limão. Passe as maçãs com as peras por um moedor de carne (corte as sementes!), coloque no fogo e deixe ferver até ficar meio grosso. Em seguida, adicione o açúcar, o limão ralado e continue a cozinhar até a consistência desejada. Coloque em potes, torça.

Aproveite o maravilhoso sabor do doce verão em lata!