Biscoitos de queijo: receita passo a passo. O que pode ser feito de biscoito de queijo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cracker é um tipo de cookie. É à base de farinha, óleo (vegetal ou manteiga) e ovos. Bolachas clássicas são polvilhadas ou enroladas em sal. Há também biscoitos com vários aditivos: cominho, pimenta, páprica, queijo, tomate, açúcar, chocolate, sementes de papoula, frutas secas, nozes e até banana.

Inicialmente, os biscoitos eram baratos, serviam como substitutos magros do pão e continham apenas farinha e água. Mais tarde começaram a colocar manteiga, açúcar, sal e outros aditivos neles.

Biscoitos podem ser servidos com requeijão, queijo, geleia, geleia, mel e regado com chá, compota, leite ou kefir. Em geral, um vôo de fantasia!

Bolachas de Queijo

Este artigo é sobre biscoitos de queijo. Eles diferem dos usuais pela presença de queijo ou requeijão em sua composição. São salgados, ligeiramente mais amarelados que os clássicos, e têm um sabor acentuado de queijo. Opcionalmente, você pode adicionarverduras, cominho, páprica, sementes de gergelim, manjericão seco ou outros temperos de sua preferência.

Bolachas de queijo passo a passo em casa

Esses biscoitos são deliciosos biscoitos que são rapidamente varridos da mesa. Eles são macios e crocantes, levemente oleosos, com um sabor de queijo brilhante. Bolachas de queijo vão agradar as crianças, especialmente se tiverem a forma de animais. Eles podem ser oferecidos aos homens como um lanche com cerveja e para uma criança em idade escolar como lanche para um lanche.

Então, para cozinhar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 1/5 xícara de farinha;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1/4 colher de chá de páprica;
• 1/8 colher de chá de alho em pó;
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada;
• 160-170 gramas de queijo Cheddar extra picante (você pode usar qualquer outro queijo, mas o sabor não será tão brilhante);
• 2 colheres de sopa de água fria;
• sal fino, para desossa (opcional).

Atenção! Nesta receita de biscoitos de queijo, todos os ingredientes devem estar frios. Requerido:

1. Coloque a farinha, o sal, a páprica, o alho em pó e o óleo em uma tigela grande. Adiar.
2. Rale o queijo em um processador de alimentos equipado com disco de ralar ou com ralador.
3. Combine o queijo com a mistura de farinha, mexa.
4. Quebre a mistura de farinha, queijo e manteiga em migalhas grossas. A maneira mais fácil de fazer isso é com um processador de alimentos.
5. Adicionando água aos poucos, sove a massa até formar uma bola firme.
6. Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra em um retângulo de 3-4 mm de espessura. Certifique-se de que cabe em uma assadeira padrão.
7. Dobre a massa sem retirar o papel manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Retire a folha de cima do papel manteiga. Use uma régua e um cortador de pizza para cortar quadrados da massa de qualquer tamanho. Use a ponta de um espeto de madeira para fazer pequenos furos nos biscoitos. Isso evitará "borbulhar" após o cozimento. (Você pode usar moldes em forma de animais, formas geométricas, etc.)
9. Transfira cerca de metade dos biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando alguns milímetros entre cada biscoito. (Refrigere a massa restante). Polvilhe os biscoitos levemente com sal, se desejar.
10. Asse os biscoitos de queijo até que o fundo e as laterais dos biscoitos estejam dourados e o topo esteja seco, 10 a 12 minutos. Transfira os biscoitos para um prato e leve à geladeira. Asse os biscoitos restantes da mesma forma.

Como manter os biscoitos de queijo crocantes?

Para manter os biscoitos crocantes após o cozimento, retire o excesso de umidade que pode causar mofo, após assar o último lote de biscoitos, não desligue o forno imediatamente. Transfira os biscoitos para uma assadeira, devolva-os ao forno de resfriamento, "seque" lá durante a noite, pelo menos 8 horas.

Recursos de armazenamento

Para manter seus biscoitoscrocantes e deliciosos, guarde-os em um recipiente hermético em local seco e escuro. Lá eles ficarão crocantes por uma semana, ou talvez mais. É difícil dizer, porque, como regra, essas coisas não ficam por muito tempo, mas são varridas em poucos dias.

Você pode ver biscoitos de queijo preparados de acordo com esta receita na foto.

Onde usar biscoitos?

Com o uso de bolachas, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e interessantes. Bolachas são usadas como camadas de bolo para bolos doces e salgadinhos, por exemplo, com bolachas de queijo, você pode fazer um bolo de salgadinho com peixe vermelho, requeijão e requeijão. Como base, esses biscoitinhos podem ser usados para canapés, servidos em uma mesa de bufê com diferentes recheios - eles parecem muito impressionantes, são fáceis de preparar e têm um sabor delicioso!

Biscoitos também podem ser moídos no liquidificador e usados para fazer bases para cheesecakes não assados, linguiça de chocolate, bolos de batata e outras sobremesas. Você também pode usar migalhas de biscoito para decorar bolos e pãezinhos.

Em geral, você pode usar biscoitos em muitos pratos, há espaço para sua imaginação se desdobrar aqui! Lembre-se que fazendo você mesmo os biscoitos, você terá 100% de certeza da qualidade deles, com tranquilidade ofereça um prato deles para crianças e toda a família.