Delicious okroshka: receita de culinária com foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09:05

O prato de primavera mais delicioso e fácil de fazer é okroshka. Além disso, é adequado tanto para a mesa festiva quanto para o dia a dia. Adultos e crianças amam igualmente. É por isso que no artigo consideraremos várias receitas de okroshka. Tanto as versões clássicas quanto as modificadas um pouco melhoradas serão apresentadas.

receita clássica

Desde tempos imemoriais, a okroshka é preparada na Rússia, e a tecnologia de sua preparação e a lista de ingredientes necessários foram passadas de geração em geração. Portanto, o primeiro parágrafo deste artigo descreverá o prato que nos veio dos ancestrais.

Requer os seguintes ingredientes para fazer isso:

• 200 gramas de carne bovina cozida;
• 4 pepinos frescos;
• 3 batatas médias;
• 3 ovos de galinha;
• 240 gramas de creme de leite;
• coentro e cebolinha, um maço pequeno cada;
• uma pitada de sal e açúcar;
• 1/3 colher de chá de ácido cítrico;
• meia colher de chá de molho de mostarda;
• 1, 5 litros de kvass.

A receita clássica da okroshka diz que precisamos realizar as seguintes manipulações:

1. Primeiro de tudo, lave bem todos os vegetais e ervas sob a torneira.
2. Em seguida, coloque os ovos e as batatas na panela. Coloque no fogo e ferva o primeiro ingrediente por dez minutos, o segundo - quarenta e cinquenta.
3. Após o tempo especificado, retire os alimentos e despeje água fria por alguns minutos para facilitar a limpeza.
4. Depois disso, comece a preparar o restante dos ingredientes, começando pela carne cozida. Deve ser cortado em cubos e despejado em um recipiente preparado.
5. Em seguida, pique os pepinos.
6. Pique as verduras o menor possível.
7. Finalmente, pegue as batatas e os ovos. E também corte-os em cubos.
8. Envie para um recipiente com verduras e carne.
9. Adicione sal e açúcar.
10. Despeje tudo com kvass, coloque creme de leite, molho de mostarda e despeje ácido cítrico.
11. Mexa bem.
12. Quando o processo de cozimento termina, a clássica okroshka criada de acordo com a receita descrita deve ser colocada na geladeira por uma hora e meia.
13. Sirva puro ou com uma rodela de limão para decorar.

Okroshka com salsicha

Talvez, algumas das versões anteriores do prato pareçam estranhas e de alguma forma sem gosto. E tudo porque estão acostumados a um prato completamente diferente, que inclui linguiça cozida, e não carne. Especialmente para tal leitor, oferecemos outra receita okroshka.

Necessário para cozinharos seguintes componentes:

• 2 litros de kefir;
• 200 gramas de creme de leite;
• 2 xícaras de água fervida resfriada;
• 300 gramas de linguiça cozida (melhor sem gordura);
• 3 pepinos frescos;
• 3 ovos de galinha;
• 4 batatas pequenas;
• um monte de suas verduras favoritas;
• um punhado de rabanetes;
• uma pitada de sal.

Se desejar, você pode, deixando todos os ingredientes, exceto o kefir e a água, fazer uma receita de okroshka com linguiça kvass. A tecnologia de cozimento será idêntica.

Instrução:

1. Primeiro, assim como na receita anterior, precisamos cozinhar ovos e batatas.
2. Em seguida, pique-os em cubos e despeje-os em uma panela de tamanho adequado.
3. Em seguida, adicione salsicha em cubos, pepinos e rabanetes.
4. Despeje as verduras picadas por último.
5. Polvilhe os ingredientes indicados com sal e misture bem.
6. Depois despeje o kefir e a água, coloque o creme de leite.
7. Mexa tudo novamente até que o creme de leite esteja completamente dissolvido.
8. E leve à geladeira por pelo menos meia hora.

Ham Okroshka

Muitas pessoas consideram a receita de okroshka com linguiça um clássico, porque as avós e mães a preparam desde a infância para todas as festas de família. Portanto, as crianças que estão acostumadas a esta opção, tornando-se pais, também incutem em seus bebês amor por ela.

No entanto, se desejar, você pode melhorar um pouco substituindo a salsicha por presunto e pepinos frescos por picles.

Maioneseokroshka

As donas de casa modernas costumam experimentar diferentes pratos tradicionais. E o prato estudado no artigo não poderia permanecer in alterado. Portanto, é bastante difícil chamar a receita de okroshka apresentada abaixo de um clássico. Mas seu sabor é bastante agradável, por isso também merece alguma atenção do leitor.

Os seguintes ingredientes são necessários para cozinhar:

• 3 batatas médias;
• 4 pepinos frescos;
• uma cabeça de cebola;
• 200 gramas de linguiça defumada;
• 3 ovos de galinha;
• maionese - 10 colheres de sopa;
• 1,5 litros de água fervida resfriada;
• meia colher de chá de ácido cítrico;
• uma pitada de sal.

Cumprir a receita okroshka da foto abaixo é bem simples:

1. Primeiro, ferva as batatas e os ovos.
2. Em seguida, corte os dois ingredientes em cubos.
3. Faça o mesmo com pepinos e linguiça defumada.
4. Pique finamente a cebola e as verduras e adicione ao restante dos ingredientes.
5. Depois espalhe a maionese, adicione sal e misture tudo muito bem.
6. Por fim, despeje todos os ingredientes com água, tempere com ácido cítrico e misture novamente.
7. Coloque o prato pronto na geladeira por algumas horas.

Frango Okroshka

Nem todas as pessoas gostam de carne bovina, e há histórias tão terríveis sobre salsicha na Internet que às vezes você simplesmente tem medo de comer esse produto estranho. No entanto, cozinheo prato estudado no artigo ainda é desejável. E o que fazer então? Use a seguinte receita de okroshka.

Para fazer você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 3 batatas pequenas;
• 200 gramas de filé de frango;;
• 4 picles
• 3 ovos de galinha;
• grande molho de cebolinha;
• 200 gramas de creme de leite;
• 1,5 litros de água mineral com gás;
• meia colher de chá de sal;
• meio limão.

Como cozinhar:

1. Primeiro de tudo, precisamos lavar o filé de frango em água, cortar a gordura e as veias, adicionar água e cozinhar por meia hora.
2. Coloque os ovos e as batatas em outra panela. Também colocamos fogo neles.
3. Sem perder tempo, procedemos à preparação dos restantes componentes. Corte os pepinos em cubos e pique a cebolinha.
4. Quando os ingredientes cozidos estiverem prontos, passamos diretamente ao estudo da tecnologia, que na verdade é muito simples. Para começar, devemos cortar as batatas, os ovos e o frango em cubos.
5. Adicione-os aos pepinos e cebolas.
6. Polvilhe todos os ingredientes com sal, tempere com creme de leite e misture.
7. Depois despeje a água, esprema o suco de limão e mexa novamente.
8. Envie o prato pronto para a geladeira por quinze minutos.

"Fiery" okroshka

Já dissemos que as donas de casa modernas gostam muito de experimentar. Como os pratos originais ficam entediados com o tempo, as famílias pedem algo novo e as pobres senhoras começam a perder a cabeça.por aí. Então eles têm que "perverter".

Por exemplo, a receita de salsicha okroshka descrita no parágrafo atual tem uma cor brilhante, o que dá um produto interessante. Para saber mais sobre isso, você deve estudar os ingredientes necessários para a execução da receita:

• 3-4 batatas médias;
• uma cenoura;
• 2 ovos de galinha;
• 3 pepinos frescos;
• um punhado de rabanetes;
• metade de uma pimenta vermelha.
• 200 gramas de linguiça defumada;
• 1,5 litros de suco de tomate;
• uma colher de chá de páprica moída;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar:

1. Primeiro de tudo, lavamos os legumes na torneira, depois colocamos as batatas, cenouras e ovos em uma panela, encha com água e coloque no fogão.
2. Sem perder tempo, vamos começar a preparar os componentes restantes. Primeiro, pique a salsicha.
3. Seguido por pepinos e rabanetes cuidadosamente lavados.
4. Corte a pimenta em rodelas finas.
5. Depois passamos para os ingredientes cozidos. Descasque as batatas e as cenouras e corte-as também em cubos.
6. Os ovos são descascados e esfregados em um ralador grosso.
7. Finalmente, tempere nosso prato com suco de tomate, adicione sal e páprica, adicione um pouco de sal.
8. Misture tudo e leve a okroshka preparada de acordo com a receita descrita acima para a geladeira por vinte a trinta minutos.

Okroshka Vegetariano

A próxima opção certamente atrairá aqueles que não comem produtos à base de carne. Afinal, elaconsiste exclusivamente em vegetais. No entanto, graças a um ingrediente incomum, seu sabor se torna muito mais interessante e agradável.

Falaremos um pouco sobre a tecnologia de cozimento, mas por enquanto vamos estudar a lista de componentes importantes:

• 3 batatas;
• 4 picles;
• um punhado de rabanetes;
• um punhado de cebolinha;
• um punhado de coentro;
• 3 dentes de alho;
• 50 gramas de nozes;
• uma pitada de sal;
• 1, 5 litros de kvass.

Para cumprir esta receita de okroshka, você precisará realizar várias manipulações já descritas anteriormente:

1. Primeiro você precisa lavar todos os legumes e ervas.
2. Depois ferva as batatas.
3. E corte em cubos.
4. Pique as verduras finamente, pique os pepinos em cubos também.
5. Passe o alho por uma prensa ou rale em um ralador fino.
6. Esmague o menu de nozes com um liquidificador.
7. Misture todos os ingredientes indicados e despeje o kvass.
8. Tempere o prato com sal e leve à geladeira por uma hora e meia.

Okroshka com ovos de codorna

A receita a seguir não é particularmente original em termos de ingredientes. No entanto, graças a uma nuance, bem como à forma como o prato é decorado, tal okroshka pode ser considerado outro know-how moderno.

Para prepará-lo, você precisará de ingredientes como:

• 3 batatas;
• 2 picles e 2 frescos;
• 200 gramas de salsichas cozidas;
• 8 ovos de codorna;
• grande bandoverdes;
• 0.5 picles;
• um litro de kvass;
• meia colher de chá de pimenta da Jamaica moída.

Esta receita de kvass okroshka é muito fácil de fazer. Tudo que você precisa é:

1. Cozinhe os ovos e as batatas. Rale o último componente em um ralador grosso.
2. Pique picles e pepinos frescos.
3. Faça o mesmo com salsichas.
4. Pique bem as verduras.
5. Misture os ingredientes indicados, despeje kvass e salmoura.
6. Adicione ovos de codorna cortados ao meio.
7. E coloque o prato na geladeira por quinze minutos.

Okroshka com rabanete

Se a okroshka cozida de acordo com a receita clássica parece muito sem graça, você deve definitivamente experimentar a opção, que inclui componentes como:

• batatas cozidas;
• picles;
• 200 gramas de linguiça defumada;
• muitos verdes favoritos;
• 2 colheres de sopa de rabanete;
• 1, 5 litros de kvass.

Esta okroshka está sendo preparada, como a de costume. Depois vai para a geladeira por dez minutos.

Okroshka na bebida Tan

A opção descrita abaixo é muito saborosa. Para sua execução você precisa de:

• 2 batatas médias cozidas;
• 4 pepinos frescos;
• um punhado de rabanetes;
• 200 gramas de salsicha cozida;
• 3 ovos de galinha cozidos;
• um monte de suas verduras favoritas;
• uma cabeça de cebola;
• meio limão;
• uma pitada de sal;
• 1, 5 litros de Tana.

Se o leitor não gostar das receitas anteriores de okroshka com kefir, kvass ou suco de tomate, ele pode se interessar por esta opção. Prepará-lo é muito simples:

1. Basta cortar batatas, pepinos, rabanetes, salsichas e ovos.
2. Pique bem as verduras e a cebola.
3. Misture todos os ingredientes, polvilhe com suco de limão e sal.
4. Preencher com Tanom.
5. E leve à geladeira por vinte minutos.

Okroshka grosso

Se você mudar um pouco a receita do clássico kvass okroshka, poderá agradar seus entes queridos com um prato muito saboroso.

O que é necessário:

• 3 batatas;
• 200 gramas de camarão descascado;
• 4 pepinos frescos;
• 3 ovos de galinha;
• 0,5 kg de creme de leite;
• um punhado de coentro;
• uma pitada de sal;
• 1, 5 litros de kvass.

Como cozinhar:

1. Batatas, pepinos, ovos cortados em cubos.
2. Pique finamente as verduras.
3. Combine todos os ingredientes, salgue-os um pouco.
4. Despeje o kvass e adicione o creme de leite e os camarões.
5. Mexa.

Cada uma das receitas apresentadas irá deliciar todas as famílias e queridos convidados com o seu sabor.