2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Este artigo é sobre como cozinhar chakhokhbili de galinhas. Aqui estão algumas receitas populares.
A maneira tradicional
Para cozinhar chakhokhbili da maneira tradicional, você precisará dos seguintes ingredientes: frango, cebola, tomates maduros, vinho tinto ou branco seco, especiarias, sal, alho, pimenta preta e vermelha. Não deve haver problemas em como cozinhar chakhokhbili de galinhas, tudo é bastante simples. Preparar a carne de aves. Você pode pegar a carcaça inteira ou usar partes individuais dela. Corte a carne em porções, a pele e a gordura não precisam ser removidas. Seque o frango. Em uma frigideira quente sem adicionar óleo, frite a carne até dourar dos dois lados. Pegue uma panela e coloque todos os pedaços fritos nela. Frite a cebola em meias argolas na manteiga até ficar translúcida. Em seguida, transfira para o frango. Tomates (cerca de 8 pedaços para esta quantidade de carne) mergulham em água fervente por alguns momentos. Isso facilitará a remoção da pele deles. Em seguida, corte os tomates em pedaços e frite em óleo vegetal. Adicione o produto à panela com o frango. Salgue o prato, coloque no fogão, no fogo mais alto possível, despeje o vinho. Você vai precisar de cerca de 500 ml. Neste modo, cozinhe a carne5 minutos para o álcool evaporar. Em seguida, abaixe o fogo. Continue a ferver por mais meia hora com a tampa fechada. Termine de cozinhar adicionando alho picado, ervas, tempero de lúpulo-suneli, pimenta preta e quente e sal. Misture tudo cuidadosamente. Agora você sabe cozinhar chakhokhbili de frango da maneira tradicional. Resta deixar a carne fermentar um pouco, após o que você pode servir.
Chakhokhbili de frango no forno
Você pode usar o forno para fazer chakhokhbili. Para assar, você precisará de: tomate, frango, manteiga, cebola, molho picante, louro, ervas, pimentão, vinagre de mesa. Antes de cozinhar chakhokhbili de galinhas, lave a carne e corte-a em pedaços médios. Em seguida, frite em uma panela com óleo quente. Refogue a cebola em uma tigela separada. Quando estiver dourado, adicione a cebola ao frango. Em seguida, coloque algumas colheres de molho de tomate, pimenta e folhas de louro. Despeje uma colher de sopa de 9% de vinagre. Coloque todos os ingredientes preparados em um molde, cubra-o com papel alumínio. Asse por 20 minutos.
Chakhokhbili de frango com nozes
Este prato georgiano pode ser complementado com nozes. O gosto só vai se beneficiar disso. Então, pegue cebola, pasta de tomate, vinagre de vinho, nozes, carcaça de frango gorda, ervas, adjika (você pode secar), temperos: utskho-suneli, kharcho-suneli, louro, coentro. Lave o frango, coloque em uma panela de paredes grossas. Despeje a água apenas para cobrir a carne. Como um caldoferver, retire a espuma, cozinhe por 15 minutos. Em seguida, escorra o líquido e coe. O frango deve continuar a cozinhar em seus próprios sucos. Coloque o fogo no mínimo. Enquanto a carne cozinha, pique a cebola, pique as nozes. Coentro picado deve ser esmagado com nozes em um almofariz. Agora despeje o caldo sobre o frango novamente, depois de ferver, adicione a cebola, o extrato de tomate, as nozes e os temperos. Sal. O prato está pronto. Deixe o frango descansar, polvilhe com endro picado e sirva.
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