2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Quantas variedades de geleias e geleias podem ser feitas na época da colheita das frutas! São tantas opções que é quase impossível listar todas. Portanto, contaremos em detalhes sobre como fazer geléia de pêra. Será muito agradável conhecer o inverno, tendo tanta doçura na adega. A pêra é uma fruta ao alcance de todos, comum em qualquer território e muito saborosa. Faz um deleite muito saboroso, doce e perfumado.
Ingredientes mínimos - sabores máximos
Vamos começar com uma receita simples. Serão necessários 1,5 kg de peras, 3 gramas de ácido cítrico, 750 gramas de açúcar e as raspas de um limão. Vamos começar com a preparação da fruta. Cortamos as peras em duas metades, removemos o talo e o núcleo. Combinamos as raspas de limão com o núcleo e os enchemos com 150 gramas de água. Em seguida, ferva-os por 10 minutos sob a tampa e filtre o caldo. As peras são cortadas em fatias finas e colocadas em uma panela com caldo. Cozinhe-os até amolecerem. Em seguida, despeje o açúcar na panela e espere a geléia de pêra engrossar. A receita envolve o usotambém ácido cítrico. Nós adicionamos no final do cozimento. Despeje a geléia quente em frascos, que devem ser preparados com antecedência. Feche-os bem com as tampas e deixe esfriar. Guarde a geleia de pêra em local fresco.
Doce com conhaque
Esta receita é original, pois usaremos conhaque no processo de cozimento. Pegue um quilo de peras, raspas de laranja e limão, meio quilo de açúcar, baunilha e 50 mililitros de conhaque. Lavamos as peras, cortamos, removemos o núcleo e dividimos em pedaços. Nós os colocamos em uma panela na qual vamos cozinhar geléia de pêra e adormecer com açúcar. Deixamos a fruta no açúcar durante a noite para que o suco apareça. No dia seguinte, coloque a geléia de pêra no fogo e comece a cozinhar. Adicione as raspas de limão e laranja a ele. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora. A geléia deve ser constantemente mexida, caso contrário, ela queimará. No final, adicione o conhaque e coloque a iguaria em potes. Nós os fechamos com tampas e os envolvemos até que esfriem completamente. Armazenar em local fresco.
Doce e saboroso
Finalmente, mais uma receita: geleia de pêra e caramelo com rum. Isso exigirá mais ingredientes do que nos casos anteriores. Tomamos 800 gramas de peras, que devem ser descascadas e cortadas em pedaços pequenos, 100 gramas de açúcar, uma pitada de baunilha, suco de um limão, duas colheres grandes de água fria, 400 gramas de gelatina, 100 mililitros de água quente e uma colher grande de rum.
Use um pote de fundo grosso. Colocamos nele 100 gramas de açúcar e doiscolheres de água fria. Fazemos caramelo. Em seguida, retire a panela do fogo e adicione água quente. O caramelo precisa dissolver. Agora adicione peras, gelatina, suco de limão e baunilha ao caramelo líquido. Coloque a panela de volta no fogo e deixe o conteúdo ferver. Sem reduzir o fogo, cozinhe por cerca de 3 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e despeje o rum. Mexa bem o doce de pêra e coloque-o em frascos. Graças a alguns ingredientes, obtém-se um sabor extraordinário. Certifique-se de adicionar baunilha, irá decorar esta iguaria com seu aroma. O rum ou o conhaque dão à geléia um aroma sutil, que também não será supérfluo. A geleia de pêra é muito fácil de fazer, só requer um pouco de esforço.
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