Jogo de pêra: descrição e receitas para fazer geleia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Toda dona de casa tenta fazer o máximo possível de preparativos para o inverno na temporada de verão. Para agradar e surpreender a família, ela experimenta diversos produtos e receitas.

Para a preparação de espaços em branco, a pêra selvagem é frequentemente usada. Por si só, seus frutos não são comestíveis, mas a geléia pode agradar qualquer gourmet com seu sabor. Como cozinhá-lo? Nós vamos te contar agora.

Primeira receita

Acontece geléia de pêra selvagem muito perfumada. Levará aproximadamente uma hora para preparar. O número de componentes é calculado para uma jarra de 1 litro.

Para cozinhar você vai precisar de:

• um quilo de peras bravas;
• 1kg de açúcar;
• um limão pequeno;
• 200 mililitros de água.

Tecnologia de cozimento

Para fazer essa geléia, apenas frutas maduras são necessárias. Como as variedades de frutas silvestres são conhecidas por estragar muito mais rapidamente, antes de iniciar o processo de cozimento, elas devem ser cuidadosamente revisadas novamente. Se você encontrar um pouco enrugado e escurecido, eles não funcionarão, porque estragarão a aparência da sobremesa.

Quando as peras são selecionadas, elasdeve ser bem enxaguado com água e seco em papel toalha.

Para tornar mais conveniente se deliciar com essa iguaria depois, você não pode remover os rabos de cavalo - apenas encurte-os um pouco.

Os próprios frutos devem ser perfurados em muitos lugares. Isso é feito para que a calda seja melhor absorvida pela pêra durante o cozimento.

Feitas todas essas manipulações, as frutas devem ser mantidas em água fervente por cerca de sete minutos. Em seguida, mexa-os por alguns minutos em uma tigela com água fria.

Xarope é feito em um recipiente separado. Para fazer isso, a água com açúcar é fervida. Então você precisa esperar até que os últimos cristais se dissolvam.

Peras preparadas são colocadas em calda quente. Em seguida, eles são deixados por 24 horas.

Após esse tempo, as frutas infundidas, juntamente com a calda, são levadas ao fogão, levadas ao fogo. Em seguida, cozinhe por mais 5 minutos.

Em seguida, a futura geléia é removida do fogão. Depois disso, é enviado novamente para infusão por 12 horas. Este processo deve ser feito três vezes, e tudo devido ao fato de a casca da fruta ser muito dura.

Quando a sobremesa é fervida pela última vez, você precisa espremer o suco do limão e adicioná-lo ao recipiente com ele.

A geleia de pêra brava pronta deve ser fechada quente, em potes pré-esterilizados.

Esfria de cabeça para baixo, envolto em algo quente, por cerca de um dia.

Esta conserva mantém-se bem à temperatura ambiente.

Nesta receita, para dar um sabor mais rico à sobremesa, durante o cozimento, você pode adicionar diferentesingredientes como: canela, vinho, casca de limão, cravo.

Doce muito doce

Todo mundo sabe que a pêra selvagem em si não é muito suculenta. Portanto, é adequado apenas para geléia. O sabor é levemente azedo, mas agradável.

Para deixar a geleia de pêra brava para o inverno mais doce, você vai precisar de:

• quilograma de fruta;
• 1500 gramas de açúcar granulado;
• 500 mililitros de água.

Frutas inteiras e intactas são bem lavadas e cortadas em fatias pequenas. Eles são colocados em água fervente e lá ficam até ficarem mais macios. Em seguida, as peras são retiradas da água. Deixe-os esfriar um pouco. Do mesmo líquido, adicionando açúcar granulado, ferva a calda.

Já em calda pronta, mas em forma fervente, acrescente as peras geladas e cozinhe por 15 minutos.

Após deixar em infusão por 24 horas. Isso deve ser feito três vezes.

A geleia quente é despejada em potes preparados, fechados e enviados para esfriar.

Com maçãs

Você pode fazer geleia de caça selvagem (pêra) de uma maneira diferente. A receita é bem simples. Para cozinhar você vai precisar de:

• pêras silvestres– quilograma;
• maçãs - 1 quilo;
• açúcar granulado - a mesma quantidade.

Fazendo geleia

As frutas são cuidadosamente selecionadas e lavadas em água corrente. Depois disso, eles são cortados em pequenas fatias e dobrados em um recipiente fundo, enquanto são polvilhados com açúcar. Então eles devem ser deixadospor algumas horas e espere o suco aparecer.

Depois disso, leve-os para uma superfície quente, ferva e reserve por 24 horas. Faça isso três vezes.

A geleia pronta é despejada em frascos estéreis. Em seguida, é embrulhado e deixado nesta forma até esfriar completamente.

E de que outra forma se prepara a compota, onde o ingrediente principal é a pêra brava? As receitas para o inverno podem ser muito diversas. Embora à primeira vista sejam todos muito semelhantes, na verdade, cada um é único em si mesmo.

Doce de Pera

Ingredientes:

• um quilo de peras bravas;
• 1000-1200 gramas de açúcar granulado (dependendo se a geléia deve ser azeda ou doce);
• 250-375 mililitros de água.

Lave e seque bem as peras. Remova cuidadosamente as caudas deles e corte o meio. O resultado deve ser o seguinte - a fruta em si é inteira e dentro há um buraco.

No recipiente esm altado, aquele onde a geléia será cozida, as frutas preparadas são adicionadas e preenchidas com água. O líquido deve cobri-los completamente.

Depois coloque no fogão e deixe ferver. Reduza imediatamente o fogo ao mínimo e mantenha-o lá até que as peras fiquem um pouco mais macias. Levará cerca de 10 a 15 minutos.

Depois, usando uma escumadeira, retire a fruta para uma tigela limpa e seca.

Enquanto as peras levemente cozidas esfriam, você precisa ferver a calda. Misture a água e o açúcar separadamente. Mantenha no fogo até que o último esteja completamente dissolvido.

Quando a calda estiver pronta, coloqueperas são deslocadas. Em seguida, tudo é enviado ao fogão e cozido por cerca de 25 minutos. O recipiente é removido e deixado esfriar completamente. Em seguida, o processo de cozimento deve ser repetido novamente, mas já deve estar resfriado por 12 horas.

Depois que o tempo acabar, verifique o congestionamento. Se a pêra estiver macia, a geléia está pronta, após o que pode ser fechada. Se as frutas ainda estiverem duras, ferva novamente por 25 minutos. Então você deve deixar a geléia esfriar um pouco. Em seguida, enrole o produto em potes.

Pera selvagem cozida para o inverno tem um sabor quase igual ao de sempre. Portanto, no tempo frio, você pode se deliciar com frutas saudáveis.

Doce com caldo de pêra

Considere outra receita de geleia desta fruta. Cozinhar Requer:

• pêra selvagem - quilograma;
• açúcar granulado - 1,5 kg;
• decocção de pêra - 500 ml (é feita durante o cozimento).

Lave bem as frutas selecionadas em água corrente. Em seguida, retire a casca deles e remova o núcleo. Corte-os em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela. Cubra com água fria e cozinhe até que a pêra esteja macia.

Coloque as frutas cozidas em uma peneira e use a água como caldo de pêra.

O xarope é preparado a partir de 500 ml de decocção e açúcar granulado. Quando a espuma apareceu em cima, você precisa adicionar peras cozidas.

Ferva as frutas por 15 minutos. Em seguida, deixe esfriar.

Então é necessário fazer isso por três dias seguidos, fervendo a geléia duas ou três vezesvezes em 24 horas. Durante esse processo, a geleia deve ser resfriada em temperatura ambiente e sempre coberta com uma tampa.

Após a última fervura, o produto pode ser fechado em frascos estéreis e tratado em sua casa.

Doce de Açúcar

Ingredientes:

• pêra - 2 kg (descascada);
• açúcar granulado - 2,5 kg;
• água - 1 l.

Lave bem as peras. Com um dispositivo especial para remover o núcleo, remova-o. Se não estiver lá, você pode simplesmente cortar em fatias, removendo o meio com uma faca.

As frutas devem ser colocadas em uma panela e despejadas com água para que as frutas fiquem completamente escondidas sob ela. Depois disso, você precisa ferver as peras até ficarem macias.

Depois escorra a água para um recipiente. Coloque a fruta em outra tigela.

Pegue um recipiente com água e uma caneca grande, despeje no último litro de líquido. Em seguida, adicione o açúcar e misture. Envie para uma superfície quente para ferver a calda. Mexa constantemente até que os cristais se dissolvam e a espuma apareça.

Na calda pronta quente, coloque as pêras cozidas e cozinhe por cerca de 10 minutos, depois é preciso deixar o produto esfriar por três horas. Após este tempo, ferva novamente por 10 minutos.

Primeiro coloque as pêras quentes em potes esterilizados e só depois encha com calda.

Agora você pode fechar as tampas.

Com vinho

Para os amantesa receita a seguir obviamente será do seu agrado.

Para cozinhar você vai precisar de:

• pêra brava - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• vinho branco - 200 mililitros;
• um limão (para suco).

Cozinhar

Lave bem as peras e pique-as com um garfo em vários lugares. Jogue em água fervente e mantenha lá por cerca de sete minutos. Esfrie as frutas em água fria e transfira para uma tigela seca.

No recipiente onde a calda será fervida, despeja-se o vinho e o açúcar. Então tudo isso deve ser misturado e enviado para o fogão. Quando a calda ferver, despeje sobre as peras e deixe de molho por 24 horas.

Esta geleia é cozida em várias etapas, os intervalos entre elas são de 12 a 24 horas.

Quando a geleia é fervida pela última vez, adiciona-se suco de limão.

Conclusão

Agora você sabe para que serve a pêra selvagem. Revisamos as receitas de vários tipos de geléia desta fruta no artigo. Esperamos que você seja capaz de cozinhar em casa para o inverno.