2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O iogurte caseiro sempre se destacou por suas qualidades preventivas e curativas. Contém cálcio, proteínas, gorduras, carboidratos, fósforo e também é rico em vitaminas B, A e D. O iogurte caseiro provoca o crescimento de E. coli, que melhora o processo digestivo e destrói a maioria das bactérias nocivas que causam doenças intestinais. A lactose, que contém, ajuda a realizar os processos digestivos, enquanto assimila o fósforo e o cálcio. O iogurte caseiro também é digerido muito mais rápido que o leite (em uma hora, o corpo humano digere o iogurte em cerca de 91% e o leite em apenas 32%).
Quando e como fazer iogurte caseiro? Normalmente, as bebidas que o contêm e as saladas são preparadas no verão quente, e no inverno é aconselhável comer pratos com leite. O iniciador de iogurte caseiro é uma pequena quantidade de iogurte caseiro ou iogurte comprado em loja. O produto de massa azeda deve ser fresco e levemente doce, porque se você usar o antigo, você também obterá iogurte azedo como resultado.
Como fazer iogurte caseiro? Siga a receita abaixo!
Iogurte caseiro
Ingredientes:
- meia xícara de leite em pó e leitetemperatura ambiente;
- litro de leite;
- três colheres de sopa iogurte normal.
Cozinhar:
Misture o leite em pó e o leite integral em temperatura ambiente, bata com a batedeira até formar espuma.
Coloque o leite para ferver, mexendo sempre. Em seguida, esfrie a 48 graus. Quando esfriar completamente, despeje meio copo em uma tigela esterilizada e adicione o iogurte, em seguida, bata tudo até ficar homogêneo.
Despeje o restante do leite e a massa com o leite em pó, misture bem. Então, temos a temperatura do leite em cerca de 44 graus. Cubra com uma toalha limpa e coloque em um local quente, cuja temperatura não seja inferior a 30 graus.
Em seguida, pré-aqueça o forno a 95 graus, por cerca de dez minutos, depois desligue-o. Cobrimos o recipiente com leite fermentado com uma toalha felpuda ou cobertor e o colocamos perto do radiador quente do aquecimento central ou em qualquer canto onde esteja quente o suficiente.
Assim que passarem cerca de seis horas, é necessário verificar se o leite coalhou ou não. O iogurte deve ter uma consistência espessa e densa. Aos poucos, enquanto ainda está esfriando, deve engrossar ainda mais. Se você deixar o iogurte azedo por mais tempo, ele ficará ainda mais grosso e mais azedo.
Se de repente o leite não coagular, você precisa verificar a cada hora. Se não coalhou mesmo depois de doze horas, pode ter acontecido por vários motivos:
- obstanteleite;
- não esterilizado o suficiente;
- não foi mantido aquecido o suficiente durante a fermentação;
- inicial de iogurte inadequado.
Depois que o leite coagular, você precisa colocá-lo na geladeira e fechar a tampa.
É aconselhável consumir iogurte caseiro dentro de três dias. Mas pode ser guardado na geladeira por cerca de cinco dias, mas aí o produto já será considerado velho e só poderá ser usado em receitas especiais.
O iogurte caseiro está pronto! Bom apetite!
Recomendado:
Iogurte: receitas. Como fazer iogurte em uma iogurteira: receitas
É muito difícil manter sua saúde na norma, se você não seguir o regime e dieta corretos. É por isso que os especialistas recomendam o uso diário de produtos lácteos fermentados reais, que contribuem para o excelente funcionamento do trato digestivo, aumentam a imunidade do corpo, além de fortalecer dentes e ossos
Iogurte: teor calórico do iogurte para beber, natural, caseiro, iogurte milagroso
O iogurte é um dos tipos mais úteis e nutritivos de produtos lácteos fermentados. Sua diferença do kefir ou, digamos, do leite coalhado está na maneira única do fermento. O iogurte, que é relativamente baixo em calorias, tem muitas propriedades curativas
Iogurte termostático - o que é? Como fazer iogurte termostático? Iogurte termostático: benefícios, comentários
Os produtos lácteos são muito úteis para o corpo humano. No artigo, vamos nos concentrar em como cozinhar iogurte termostático em casa, o que é. Também ofereceremos várias receitas simples de café da manhã e sobremesas
Como fazer vinho de uvas: uma receita para fazer vinho caseiro
O vinho feito de uvas é a bebida mais antiga e nobre. Devidamente preparado e consumido em determinadas doses, desempenha funções curativas, cura nosso corpo, rejuvenesce, enche de força e energia, remove radicais livres e toxinas
A mãe que amamenta pode comer iogurte? A dieta de uma mãe que amamenta. Qual é o iogurte mais saudável?
As mães que amamentam precisam selecionar cuidadosamente os pratos para sua dieta. Portanto, a esse respeito, eles consideram quais produtos são proibidos. Muitas mulheres tentam manter uma dieta rigorosa. Os produtos lácteos são particularmente benéficos para o corpo. É possível para uma mãe que amamenta ter iogurte? O artigo discutirá os tipos do produto, seus benefícios e malefícios ao organismo, as características de seu uso
