O que cozinhar com feijão vermelho: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Preparar um prato delicioso com a adição de feijão vermelho é bem simples. Existem dezenas e centenas de receitas diferentes. Podem ser sopas, pratos principais, lanches e até saladas. O principal na culinária é escolher feijões bons e carnudos e seguir a receita à risca.

Receita clássica de lobio de feijão vermelho

Quais ingredientes você precisa? Abaixo está a lista de produtos:

• Feijão vermelho - oitocentos gramas.
• Coentro - molho.
• Cebolas - oito peças.
• Petróleo - cento e cinquenta mililitros.
• Alho - oito dentes.
• Pimenta preta - um terço de uma colher de chá.
• Sal - meia colher de chá.
• Coentro moído - meia colher de chá.
• Pimenta vermelha - um terço de uma colher de chá.
• Folha de louro - três peças.

Lobio de Culinária

Para cozinhar, usamos a receita de lobio de feijão vermelho. A preparação do feijão começa muito antes de ser cozido. Primeiro devemos separar os grãos, separar os estragados ou com vermes. Pode haver pequenos seixos e pedaços de sujeira nos grãos. Também os removemos. Em seguida, lavamos bem os feijões vermelhos e os colocamos em uma panela grande. Encha com água fria, cuja quantidade deve ser o dobro da quantidade de feijão, e deixe de molho por cerca de oito a nove horas. É melhor fazer isso à noite.

Em seguida, coloque o feijão vermelho inchado e aumentado em outra panela com fundo grosso, despeje água fria e coloque a panela no fogo. Abaixamos as folhas de louro na panela e cozinhamos em fogo médio por uma hora e meia até ficarem totalmente cozidas. Deve ficar macio. Jogue o feijão vermelho em uma peneira para escorrer toda a água.

Separe a cebola da casca e pique em meio anéis. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e envie a cebola para a frigideira. Mexendo sempre, refogue a cebola até dourar. Lavado sob o molho torneira de coentro para sacudir a água e pique. Os dentes de alho também são descascados e pressionados no alho. Mudamos o coentro picado e o alho para a cebola frita, misturamos e continuamos a ferver por cinco a sete minutos.

Feijões vermelhos cozidos são levemente esmagados com um empurrador e colocados em uma panela. É hora das especiarias. Polvilhe com pimenta preta, coentros, sal e pimenta vermelha. Mexa delicadamente, feche a tampa e cozinhe por cinco minutos no fogo menor. O lobio de feijão vermelho cozido está pronto, servido como um prato à parte. É muito saboroso quando quente, mas tem o mesmo sabor quando frio.

Salada de Feijão

Ingredientes necessários:

• Feijão vermelho - um copo.
• Pickles - três pedaços.
• Salsa - meio molho.
• Cebola roxa - duas cabeças.
• Pimenta - duas pitadas.
• O sal está na ponta da faca.
• Vinagre de maçã - três colheres de sopa.
• Hmeli-suneli - uma colher de chá.

Receita passo a passo

Preparar uma salada com feijão vermelho de acordo com esta receita não é nada difícil, e o prato fica saboroso e saudável.

Passo 1. Nós pré-classificamos os grãos, removendo grãos estragados, bem como todos os detritos. Em seguida, lave bem e deixe de molho em água por nove a dez horas. Se isso for feito à noite, de manhã o feijão vermelho estará pronto para cozinhar. Coloque em uma panela grande, despeje a água e leve ao fogo. Cozinhe o feijão até ficar totalmente cozido de uma hora e meia a duas horas. Uma ressalva: para que os grãos de feijão mantenham sua forma após o cozimento, deixe esfriar direto na panela sem escorrer a água.

Passo 2. Enquanto o feijão esfria, descascamos a cebola roxa, cortamos em rodelas finas e deixamos de molho em vinagre de maçã por trinta minutos. Graças a isso, a cebola se livrará do amargor e ficará muito mais saborosa.

Passo 3. Pepinos em conserva são cortados longitudinalmente em duas metades e depois cortados em fatias. Pique finamente a salsa lavada. Depois que o feijão vermelho esfriar, escorra a água e transfira o feijão para uma tigela.

Passo 4. Adicione anéis de cebola roxa em conserva, pepinos em conserva picados, salsa picada e especiarias ao feijão: sal, pimenta e lúpulo suneli. Pulverize com óleo e misture bem.

Passo 5. Resta apenas transferir a salada preparada com feijão vermelho para um belo prato e oferecer a salada aos convidados.

Sopa de osso com feijão

Lista de produtos:

• Ossos de porco - um quilo.
• Feijão vermelho - um copo.
• Onion - uma cabeça.
• Batata - cinco tubérculos.
• Cenoura - dois pedaços pequenos.
• Alho - três dentes.
• Tomate - duas colheres de sobremesa.
• Folha de louro - três folhas pequenas.
• Petróleo - cinquenta mililitros.
• Pimenta - uma pitada.
• Sal - colher de sobremesa.

Como fazer sopa

É importante lembrar que antes de cozinhar qualquer prato de feijão cru, este deve ser previamente demolhado por oito a dez horas. A opção mais conveniente é quando os grãos descascados e lavados são embebidos à noite. Então, de manhã, você pode começar a cozinhar o prato escolhido. Sempre coloque na geladeira para demolhar.

Então primeiro fazemos caldo de osso de porco para nossa sopa de feijão vermelho.

Cozinhe até que a carne comece a ficar atrás do osso, e enquanto isso vamos preparar outros ingredientes para a nossa sopa. Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Em seguida, cortamos a cebola em quartos de anéis e as cenouras em quartos finos de círculos. Coloque os legumes picados em uma frigideira quente com óleo e cozinhe até ficarem macios. Em seguida, adicione o tomate, mexa e cozinhe por mais dez minutos.

Depois que a carne com os ossos estiver cozida, tiramos do caldo e colocamos o feijão vermelho demolhado à noite na panela. Cozinhamos por cerca de quarenta minutos, durante esse tempo limpamos, lavamos e cortamos as batatas em pedaços grandes. Coloque a carne separada dos ossos em um prato. Quando o feijão estiver quase cozido, adicione as batatas e a carne. Após cerca de vinte minutos, coloque o tomate cozido, a cenoura e a cebola assada na panela. Mexa e cozinhe até ficar totalmente cozido.

No final do processo de cozedura, cerca de dez minutos, sal e pimenta a nossa sopa de feijão vermelho, adicione o alho e as folhas de louro passadas pela prensa. Mexa, cozinhe e deixe tampado por meia hora. Depois disso, uma deliciosa e rica sopa com feijão vermelho é despejada em pratos e servida no almoço. Você pode adicionar creme de leite e polvilhar com salsa picada.

Salada de Frango e Feijão

Lista de ingredientes:

• Feijão vermelho enlatado - duzentos gramas.
• Peito de frango - quatrocentos gramas.
• Repolho de Pequim - uma peça.
• Milho enlatado - duzentos gramas.
• Maionese - cem gramas.
• Sal a gosto.

Cozinhar em etapas

Para esta salada brilhante e saborosa, os ingredientes devem ser preparados com antecedência. Ao cozinhar, usaremos a receita com uma foto com feijão vermelho e frango. Nossa receita usa feijão enlatado, mas você pode usar feijão comum. Só que primeiro deve ser fervido até ficar macio e resfriado.

A próxima coisa que fazemos é ferverpeito de frango até ficar macio por quarenta minutos em água salgada. Tiramos a carne da água e esperamos até esfriar. Durante o tempo em que a carne foi primeiro cozida e depois resfriada, abrimos latas de feijão e milho enlatados. Reclinamos em uma peneira, enxaguamos e deixamos escorrer o excesso de líquido. Passando para o repolho chinês.

As folhas superiores devem ser removidas, a cabeça do repolho deve ser lavada e a parte macia das folhas deve ser cortada em tiras finas. Não é aconselhável usar a parte áspera e dura do repolho para salada. Corte a carne de frango resfriada em pedaços pequenos e coloque em uma tigela funda. Nós espalhamos feijão vermelho e milho, repolho de Pequim, maionese e sal na carne. Misturamos e, tendo mudado para um belo prato, enviamos imediatamente a salada para a mesa, pois o repolho nesta salada libera suco rapidamente.

Feijão com molho de carne

Produtos necessários:

• Feijão vermelho - setecentos gramas.
• Carne picada - oitocentos gramas.
• Arroz longo - 1,5 xícaras.
• Tomate enlatado - seiscentos gramas.
• Cebola grande - duas cabeças.
• Tomate - três colheres de sopa.
• Azeite - cinquenta mililitros.
• Caldo de carne - 1,5 xícaras.
• Pimentas secas (picadas) - duas colheres de chá.
• Pimenta preta moída - meia colher de chá.
• Sal - colher de sobremesa.
• Alho - dois dentes.

Cozinhar

Receitas com feijão vermelho podem ser encontradas em grande número. Uma delas é uma receita de molho de carne comleguminosas. Vamos preparar este prato picante e apimentado passo a passo. Antes de colocar o feijão vermelho para ferver, ele deve ser revisto e todos os grãos ruins jogados fora, enchidos com água limpa e fria em uma panela de feijão e colocados no fogo. Dentro de cinquenta a sessenta minutos, os grãos estarão quase prontos.

Outro produto que precisamos ferver é o arroz longo. Antes de cozinhar, deve ser resolvido, removido todos os desnecessários e lavado várias vezes. A água não deve estar turva. Em seguida, cozinhe o arroz até ficar macio em bastante água com sal. Voltamos para a cebola, limpamos e cortamos em meio anéis. Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola e a carne moída. Não esquecendo de mexer, frite a carne picada até dourar.

Enquanto fritam a carne picada e as cebolas, descascamos e picamos os dentes de alho e cortamos os tomates enlatados em quartos. Depois de assar a carne picada, adicione o alho à panela, depois de cinco minutos, os tomates, depois o feijão vermelho cozido, o tomate, o caldo, a pimenta vermelha, o sal e a pimenta moída. Então você precisa misturar cuidadosamente todos os produtos em uma panela. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe com a tampa fechada por vinte e cinco minutos, mexendo a cada cinco minutos.

Usando esta receita como exemplo, aprendemos a cozinhar feijão vermelho corretamente para que fique saudável e saboroso. Depois que o molho de carne com feijão vermelho estiver pronto, pode ser consumido imediatamente ainda quente.

Costeletas de feijão e pimentão com molho

Listaingredientes:

• Feijão vermelho enlatado - quatrocentos gramas.
• Pimenta búlgara - dois pedaços.
• Bran - quatro colheres de sopa.
• Ovos - dois pedaços.
• Abacate é uma coisa.
• Cominho moído - duas colheres de chá.
• Suco de limão - colher de sopa.
• Pimenta moída - duas pitadas.
• Sal - meia colher de chá.
• Paprika - colher de sopa.

Cozinhar costeletas

Costeletas de feijão são preparadas de forma simples e rápida. Ao usar receitas com feijão vermelho, é importante seguir a receita e a sequência. Prosseguimos, abrimos as latas de feijão enlatado, jogamos em uma peneira ou peneira. A água é de vidro e os grãos podem ser torcidos em um moedor de carne.

O próximo é o pimentão. É melhor levá-lo em cores diferentes, por exemplo, vermelho e verde. Lave bem, retire o talo. Corte ao meio, limpe as sementes e corte as divisórias. Corte em pedaços grandes e passe por um moedor de carne. Quebre os ovos em uma tigela com feijão e pimentão. Substitua o pão por farelo e adicione cominho e sal.

Amassar bem o feijão moído com uma colher de sopa. Aquecemos a panela com um revestimento antiaderente, despejamos, de preferência, óleo de gergelim e colocamos nossas costeletas de feijão vermelho e pimentão na panela com uma colher. Frite todas as costeletas de um lado e do outro até formar uma crosta.

Só precisamos fazer um molho de abacate que vai bem com feijão vermelho e rissóis de pimenta. Corte a pele do abacate, corte em pedaços e coloque em uma tigelaliquidificador. Adicione o suco de limão espremido na hora, uma pitada de sal e bata com um liquidificador. Colocamos duas ou três costeletas de legumes feitas de feijão vermelho e pimentão em um prato, ao lado de um pouco de molho de abacate e polvilhe tudo com páprica. Costeletas com um sabor incomum estão prontas. Desfrute de uma deliciosa refeição vegetariana.