Cavala estufada em leite e molho de tomate (receita)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cavala estufada não é tão gordurosa como a frita e, portanto, muito boa para a saúde. Há muitas maneiras de preparar um prato tão delicioso. Veremos as receitas mais simples e populares.

Cavala (cozida) em molho de leite

Não há nada difícil em preparar um jantar assim. Você só deve comprar um conjunto de produtos não muito caros:

• cavala congelada de tamanho médio - 2 unidades;
• cebola grande - 1 cabeça;
• farinha de trigo - 1 xícara;
• sal, pimenta, ervas secas - adicione a gosto;
• limão - ¼ parte;
• leite - 2/3 xícara;
• água potável - 1 copo.

Pré-tratamento de componentes

A cavala cozida com cebola é um excelente complemento para acompanhamentos como purê de batata, macarrão cozido, arroz e mingau de trigo sarraceno. Antes de preparar este prato, você deve processar cuidadosamente o peixe. É descongelado, limpo e cortado em pedaços de 5 cm de espessura.

A cebola também é preparada separadamente. É cortado em meio anéis.

O processo de cozinhar no fogão

Como se prepara a cavala estufada? Peçasos peixes são bem temperados com especiarias e depois enrolados em farinha de trigo. Em seguida, coloque uma panela em fogo forte, depois de adicionar um copo de água a ela. Assim que o líquido ferver, todos os pedaços de peixe são colocados nele, um a um.

Depois de borbulhar repetidamente, os pratos são cobertos com uma tampa e o conteúdo é cozido por 20 minutos. Com o tempo, ervas secas, cebola picada e leite são adicionados ao peixe. Nesta composição, o prato é cozinhado por cerca de mais 10 minutos.

Antes de desligar o fogão, coloque um pouco de suco de limão na panela. Depois de apagar o jantar por mais alguns minutos, ele é retirado do fogo.

Como servir deliciosos peixes ao molho de leite?

Cavala (cozida) em molho de leite é incrivelmente saborosa. Sirva à mesa de preferência quente. Como mencionado acima, esse peixe é ideal para muitos tipos de guarnição. É aconselhável polvilhar o almoço com ervas frescas picadas.

Cavala no vapor com cebola e cenoura

Se o ensopado lhe parecer muito sem graça e pouco calórico, sugerimos pré-fritar o peixe, assim como todos os vegetais utilizados. Como realizar esse processo culinário, contaremos abaixo.

Então, para deixar a cavala estufada com cenoura o mais saborosa possível, você precisa comprar:

• cavala congelada de tamanho médio - 2 unidades;
• óleo vegetal - cerca de 100 ml;
• cebola grande - 1 cabeça;
• farinha de trigo - 1 xícara;
• cenoura grande - 1 unid.;
• sal,pimenta, ervas secas - adicione a gosto;
• água potável - 1 xícara;
• massa de tomate natural - 2 colheres grandes.

Preparando os ingredientes

Para preparar um jantar tão inusitado, você deve primeiro processar o peixe. Isso é feito exatamente da mesma maneira descrita acima. A cavala é descongelada, limpa, lavada e cortada em pedaços bem grandes.

As verduras também são processadas. As cenouras são esfregadas em um ralador grande e a cebola é cortada em cubos pequenos.

Processo de fritura no fogão

A cavala no vapor com cebolas e cenouras é especialmente deliciosa se o peixe e os legumes forem fritos antes. Para fazer isso, você precisa usar uma frigideira comum. É fortemente aquecido em conjunto com óleo vegetal. Em seguida, cenouras raladas e cubos de cebola são colocados nos pratos.

Assim que os legumes são fritos e dourados, são aromatizados com sal, após o que são colocados em um prato separado. Quanto à panela, o óleo vegetal é novamente adicionado e aquecido. Desta vez, o peixe é frito nele. Pedaços de cavala são salgados e apimentados e depois enrolados em farinha. Em seguida, eles são colocados em uma tigela e cozidos em ambos os lados até dourar.

Processo de estufar na panela

Fretando o peixe, ele é removido com a mesma facilidade em um prato separado. Ao mesmo tempo, todo o excesso de óleo é removido da panela e um pouco de água é adicionada. Em seguida, a cavala e todos os legumes fritos são novamente dispostos nele. Nesta forma, os ingredientes são cozidos sob uma tampa apertada.em 15 minutos.

Depois do tempo, um pouco de pasta de tomate é adicionada ao peixe. Isso dará ao prato uma cor e aroma especiais. Nesta composição, a cavala é cozida durante cerca de mais 7 minutos.

Sirva o prato na mesa da família

Cavala estufada preparada de acordo com a receita acima acaba por ser muito mais saborosa, mais satisfatória e mais aromática do que a apresentada no início do artigo. Assim que o peixe com legumes e molho de tomate ficar macio, é servido imediatamente à mesa. Faça isso com um acompanhamento, como purê de batatas ou mingau de trigo sarraceno.

Resumo (recomendações para donas de casa)

Não é nenhum segredo que a cavala não é apenas um peixe muito saboroso e gorduroso, mas também saudável. Pratos que usam este produto sempre ficam perfumados e satisfatórios. A propósito, você pode cozinhar esse peixe não apenas em uma panela com cebola e cenoura, mas também em uma panela com batatas e outros vegetais. Bom apetite!