2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O lanche favorito de muitos é a carne gelatinosa. No entanto, o prato cozido nem sempre é comido de uma só vez. Temos que limpar o lanche em um lugar frio até tempos melhores. Muitas donas de casa estão interessadas nesta pergunta: por quanto tempo a geléia é armazenada na geladeira? Vamos falar sobre isso em nossa publicação.
Dependendo do método de cozimento e das condições de armazenamento
Na verdade, esta pergunta é difícil de responder sem ambiguidade. Se você comprar um lanche pronto no supermercado, a embalagem sempre mostra as datas de lançamento e validade. Com geleia caseira, as coisas são mais complicadas. Fatores adicionais, como vários aditivos, tecnologia de cozimento e condições de armazenamento, podem interferir no tempo de armazenamento.
Temperatura
Então, quanto tempo a geleia caseira dura na geladeira? Especialistas dizem que a uma temperatura padrão (não superior a +8 graus), o lanche será bom por três dias. Mas isso só sealém de carne, sal e temperos, você não adicionou mais nada durante o cozimento.
No caso de você complementar o prato com cenouras, ervas ou outros ingredientes, a vida útil do prato acabado é reduzida para 36 horas. Apesar disso, muitas donas de casa observam que sua geleia caseira pode suportar facilmente uma semana na geladeira. Apressamo-nos a avisá-lo: se você não quiser arriscar a saúde de sua família (especialmente crianças), é melhor congelar o produto. Assim, você prolongará ainda mais sua vida útil.
Congelamento de choque
Já sabemos quantos dias a geléia fica armazenada na geladeira. Agora vamos falar sobre medidas mais drásticas - congelamento de choque. Se você quiser prolongar a vida útil da geleia de dois para seis meses, é só congelar o lanche. Ao enviar um prato para o freezer, use o método de congelamento por choque (instantâneo).
Isso permitirá que a geleia congele mais uniformemente. No futuro, quando usado, você poderá evitar problemas como a cristalização. Ao tirar a geleia do freezer e descongelar, não se apresse em usá-la imediatamente, pois o sabor do prato pode se deteriorar visivelmente. Dica: ferva a geleia novamente e deixe engrossar novamente. Ou use o prato como ingrediente na sopa.
Condições de armazenamento
À temperatura ambiente, a gelatina deixada após a festa de fim de ano se deteriora rapidamente e também perde sua consistência gelatinosa única. Você já se perguntou quanto tempo a carne gelatinosa é armazenada na geladeira? NaquiloNós lhe demos uma resposta inequívoca à pergunta - três dias. O período de armazenamento pode ser estendido? Acontece que tudo depende das condições, bem como do método de armazenamento. A seguir, daremos mais algumas dicas valiosas.
Guarde os lanches apenas em recipientes de vidro ou cerâmica com tampas bem fechadas. O ar e odores estranhos não devem penetrar no interior. Não coloque a geleia no armazenamento junto com outros lanches e saladas que sobraram da mesa festiva. A interação com produtos estrangeiros só pode reduzir o prazo de validade.
Conservante Natural
Acontece que nem todos os aditivos afetam negativamente a conservação dos lanches. Se você fizer o truque - pique finamente a raiz de rábano e distribua o tempero na superfície da geléia antes de enviá-la para armazenamento - isso prolongará a vida útil do prato. Para uma melhor vedação, você também pode embalar a superfície do lanche com filme plástico ou papel alumínio.
Quanto tempo a carne gelatinosa fica na geladeira? Definindo frescor
Como já dissemos, às vezes as donas de casa percebem que mesmo depois de três dias em um lugar frio nada acontece com a geleia. Aconselhamos você a não arriscar a saúde de sua família. Além disso, visualmente ou pelo cheiro, você pode determinar os sinais de deterioração do produto. Então, sua geléia já está estragada se adquiriu um odor desagradável. E às vezes seus próprios órgãos olfativos o decepcionam. Então, em um segundo parece que o prato cheira mal e no próximo você tem certeza do contrário. Neste caso, você pode fazer um simplestruque: deixe o lanche retirado da geladeira sobre a mesa em temperatura ambiente por alguns minutos. Agora você pode cheirar com segurança.
Se você perceber que a geleia caseira mudou de uma cor agradável para um tom escuro e turvo, descarte-a imediatamente. Não é fortemente recomendado usar tal prato. O mesmo se aplica à escala de cinza ou molde que se formou na superfície. Nesse caso, é melhor não experimentar com seu próprio estômago. Mesmo se você remover a camada superior do aperitivo, isso não ajudará, pois a bactéria já se infiltrou em todo o prato.
Posso adicionar cebola fresca ou alho à geleia?
Depois de nos perguntarmos: "Por quanto tempo a geleia pode ser armazenada na geladeira?", decidimos encontrar conservantes que ajudassem a prolongar a vida útil. Acontece que, exceto o rábano, esses produtos não existem. Se você adicionar alho fresco ou cebola cortada em meias argolas antes de enviá-lo para um lugar frio, você só vai estragar tudo.
Não se esqueça da esterilidade
Não se esqueça do frescor da carne que você usa para fazer geleia. Os especialistas recomendam desmontar a carne em fibras em luvas médicas estéreis e pasteurizar os pratos em que o lanche será armazenado. Se os convidados já foram embora ou você está servindo a sobremesa na mesa, é melhor remover imediatamente a geleia. Lembre-se de que cada hora extra gasta em temperatura ambiente reduz a vida útil. É por isso que não sirva na mesa com antecedência.
Conclusão
BEm nossa publicação de hoje, abordamos em detalhes a pergunta: "Por quanto tempo a geléia é armazenada na geladeira?" Também falamos sobre vários aditivos que reduzem e prolongam a vida útil do seu lanche favorito, demos aos nossos leitores dicas e truques valiosos.
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