2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Mingau de trigo sarraceno é um produto muito útil. Pertence à categoria de dietética e é amplamente utilizado não apenas no cardápio geral, mas também para várias doenças do trato gastrointestinal e do sistema endócrino como dieta terapêutica. Escusado será dizer que os especialistas em culinária conhecem uma variedade de maneiras de prepará-lo!
Mingau de Leite
Para quem está se perguntando como cozinhar mingau de trigo sarraceno, oferecemos uma ótima opção - com leite. Para torná-lo raro, você precisa de mais líquido e, para espesso, menos. Separe os grãos e enxágue bem. Em uma panela, onde o leite já é derramado e ferve (2,5 litros por 2 xícaras de cereais), coloque sal (menos de uma colher de chá), adicione o trigo sarraceno, mexa. Deixe ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe, mexendo, até ficar macio. Adicione leite se necessário. Antes de servir, coloque algumas colheres de açúcar e manteiga no ferro fundido. Há um prato quente. Outra maneira de cozinhar mingau de trigo sarraceno com leite é esta. Os grumos são fervidos separadamente em água atémacio e quebradiço. Em seguida, o acabado é derramado com leite fervido, aromatizado com açúcar ou mel e manteiga. Com este método de processamento do prato, 2 litros de leite são consumidos por 2½ xícaras de cereal.
Trigo sarraceno com nabo no forno
E como cozinhar mingau de trigo sarraceno, por exemplo, com aditivos vegetais - com sueco? Esta antiga receita russa era extremamente popular entre as pessoas no século 19 e agora é frequentemente usada em menus de restaurantes com sabor nacional. Para 500gr. legumes vai precisar de 200 gr. cereais. O nabo é descascado, esfregado em um ralador (grande), colocado em uma frigideira e frito na manteiga. Ele precisa ser levemente salgado e mexido de vez em quando. O trigo sarraceno deve ser separado, lavado e misturado com nabo. Transfira a mistura para uma panela, adicione um litro e meio de leite e cozinhe até engrossar. Esse mingau de trigo sarraceno no forno “alcançará”. Para fazer isso, a panela é removida do fogo, um pouco de sal, açúcar e manteiga são colocados nela. A comida é coberta com uma tampa e enviada para um forno bem aquecido por 1,5 a 2 horas. Mexa o mingau antes de servir.
Trigo sarraceno em vaso
Os amantes de algo "tal" podem agradar o mingau de trigo sarraceno em uma panela. É preparado no forno em recipientes de barro porcionados, fica “felpudo”, ou seja, muito macio, quebradiço, literalmente derretendo na boca. Esta também é uma receita antiga, incluída no fundo dourado da culinária eslava. Para 2 xícaras de cereal, você precisará de 2 ovos, 4 xícaras (ou seja, litro) de leite, sal a gosto e 100 gr. manteiga. Grumospreparado, depois misturado com ovos crus e seco no forno. Depois disso, o trigo sarraceno é transferido para uma panela, derramado com leite, salgado, misturado e colocado em fogo médio. De tempos em tempos, ele precisa ser verificado para que não queime. No mingau pronto, coloque açúcar, mel ou geléia conforme desejado e adicione leite se quiser mais líquido. Acontece um delicioso e perfumado trigo sarraceno, como se saísse de um forno russo.
Trigo mourisco com purê de batatas ("Vitebskaya")
Incomum, receita original de como cozinhar mingau de trigo sarraceno da culinária bielorrussa, achamos que você também vai gostar. Para este prato, você precisará de: um copo de trigo sarraceno, 7-8 batatas, um pouco de sal, 3 colheres de sopa de manteiga e um copo e meio de leite. As batatas são cozidas, amassadas em purê de batatas, misturadas com leite aquecido. Em seguida, os cereais classificados e lavados, o sal é adicionado a ele, a massa é colocada em potes porcionados e colocada no forno em fogo pequeno por 35 a 40 minutos. O óleo é adicionado ao prato acabado. Antes de servir, você pode polvilhar com ervas picadas.
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