Pratos de aipo: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Aipo é usado na preparação de uma grande variedade de pratos. De saladas a sobremesas. É conhecido por seu sabor picante incomum, graças ao qual confere ao prato um sabor picante e original.

Benefícios e usos do aipo

Todas as partes do aipo são usadas na culinária. Cada um deles desempenha suas funções úteis. Por exemplo, comer raiz de aipo ajuda no combate à apatia, fadiga crônica e perda de energia. O estresse é aliviado, a eficiência aumenta, o bom humor e o desejo de gastar ativamente seu tempo aparecem. Na maioria das vezes, receitas de raiz de aipo podem ser encontradas ao cozinhar pratos de carne e peixe.

Folhas e talos de aipo ajudam a fortalecer o sistema imunológico, melhorar o funcionamento dos sistemas cardiovascular e digestivo. Eles são ricos em substâncias úteis como manganês, fósforo, potássio e vitaminas C, K, B, E. O conteúdo calórico de talos e folhas de aipo é de cerca de 13 Kcal, então eles são frequentemente usados como ingredientes emreceitas de dieta.

Ao escolher o aipo, preste atenção ao tamanho de seu tubérculo - ele não deve pesar mais de um quilo. As folhas devem ser resistentes e fortes, ter uma cor verde brilhante.

Depois de escolher o aipo que combina com você, você pode começar a cozinhar pratos desta planta saudável. Este artigo oferece várias receitas para cozinhar aipo em vários pratos.

Salada com batatas e aipo

Aipo combina bem com outros vegetais, razão pela qual é frequentemente adicionado a saladas. Este prato usa raiz de aipo. Devido ao grande número de ingredientes, a salada é farta e original.

Ingredientes:

• raiz de aipo - 700 gramas;
• batatas - 750 gramas;
• cebola roxa - 100 gramas;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
• caldo de carne - 250 ml;
• vinagre de vinho - 4 colheres de sopa;
• pepinos em conserva - 400 gramas;
• tomate cereja - 500 gramas;
• ovos - 6 unidades;
• mostarda - 3 colheres de sopa;
• tempero a gosto.

O prato é para 4 pessoas.

Receita para cozinhar aipo com outros ingredientes da salada:

1. Ovos cozidos. Corte em quartos.
2. Coloque o aipo em uma panela com água e cozinhe por 45 minutos com a tampa fechada.
3. Cozinhe batatas.
4. Faça um molho de cebola. Corte a cebola em rodelas finas e frite em uma panela quente 7minutos. Coloque a cebola resfriada em uma tigela e misture o caldo de carne, a mostarda e o vinagre de vinho.
5. Pronto aipo e batatas cortadas em cubos pequenos e coloque em uma tigela com cebola. Adicione temperos a gosto, misture bem. Deixe fermentar por uma hora.
6. Corte os pepinos em fatias finas, deixe 3-4 pedaços para decoração.
7. Adicione os pepinos à tigela, misture bem.
8. Corte os tomates em quatro pedaços.
9. Decore a salada com os restantes pepinos, tomates e ovos picados.

Sopa de aipo com legumes

Aipo desengaçado tem sabor mais delicado e suculência de talos em forma de pecíolos. Considere a receita para cozinhar aipo em uma sopa.

Ingredientes:

• batatas - 2 unidades;
• cenouras - 1 unidade;
• aipo picado - 1 unidade;
• gengibre ralado - 0,5-1 colher de chá;
• ervilhas (a gosto);
• tempero a gosto.

O prato é projetado para 2 porções.

Receita de sopa de aipo:

1. Corte as cenouras em pedaços pequenos, frite junto com os temperos em uma panela.
2. Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos.
3. Corte o aipo em pedaços pequenos. Se a raiz for com folhas, corte as folhas e adicione à sopa antes de servir.
4. Rale a raiz de gengibre ou use temperos comerciais.
5. Leve água em uma panela pequena, adicione as batatas e o aipo, o gengibre, as cenouras fritas em água fervente e cozinhe atélegumes prontos.
6. Alguns minutos antes do final do cozimento, você pode adicionar ervas secas.

Antes de servir, adicione folhas de aipo picadas ou quaisquer outras verduras e ervilhas à sopa. Para um sabor mais delicado, cubra com creme azedo ou cream cheese.

Frango assado com raiz de aipo

O aipo é frequentemente adicionado a pratos de carne e peixe, pois ajuda as proteínas a serem absorvidas no corpo. As receitas para preparar a raiz de aipo dizem que depois de descascar, é melhor fritar bem a raiz por todos os lados sem usar óleo. Assim o prato ficará perfumado.

Ingredientes:

• coxas de frango;
• raiz de aipo - 650 gramas;
• maçã - 3 peças;
• cebola;
• vinho branco seco – 70 ml;
• tempero a gosto.

Receita de Frango com Aipo:

1. Marine as coxas durante a noite em especiarias.
2. Corte a cebola em pequenos anéis, frite por cerca de um minuto em uma panela, adicione o aipo picado. Frite por cerca de 6 minutos.
3. Descasque as maçãs da pele, corte em fatias.
4. Coloque a cebola frita em uma assadeira, frango por cima, fatias de maçã entre as coxas.
5. Despeje o vinho no prato e polvilhe com especiarias.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse o frango no forno, coberto com papel alumínio, por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse até dourar por 20-30 minutos.

O prato está pronto paraviciante.

Sobremesa com aipo e pasta de amendoim

Uma sobremesa original, saborosa e saudável vai enfeitar a sua mesa. Esta receita de aipo com manteiga de amendoim leva apenas 5 minutos. Ele se tornará um salva-vidas em caso de visita inesperada de convidados.

Para sobremesa precisamos de:

• talos de aipo;
• manteiga de amendoim;
• sementes de girassol;
• adoçante líquido.

Receita de talos de aipo:

1. Preencha os buracos nas folhas com manteiga de amendoim.
2. Polvilhe sementes por cima e adicione uma gota de adoçante.

O prato está pronto para servir.

Batido com aipo, kiwi e maçã

Smoothies são uma bebida dietética muito popular. As receitas de smoothie são ricas em variedade de sabores. Tal prato será um ótimo lanche durante o dia ou um jantar leve.

Ingredientes:

• kiwi;
• maçã;
• molho de salsa;
• 2 talos de aipo;
• 1 colher de chá de mel;
• água mineral sem gás - 150 ml.

O prato é projetado para 2 porções.

Receita de smoothie de aipo:

1. Lave os talos de aipo, corte em pedaços pequenos.
2. Pique a salsinha bem fininha.
3. Misture a salsa e o aipo no liquidificador, adicione um pouco de água e bata no liquidificador.
4. Adicione a água restante e bata.
5. Lavar e descascar maçã,jogue na tigela.
6. Descasque o kiwi, corte em pedaços e coloque no restante dos ingredientes. Mexa o conteúdo da tigela.
7. Você pode adicionar mel ou outro adoçante ao smoothie. Bata com um liquidificador.