Saladas de aipo com maçãs: receitas, características culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Apesar de a maçã ser uma fruta e o aipo ser um vegetal, esses dois produtos combinam muito bem. Ambos contêm vitaminas e minerais benéficos e também têm um sabor refrescante. Abaixo, você encontrará uma seleção de receitas de salada de aipo e maçã. Parece, que escopo para experimentos culinários pode estar aqui? Dois ingredientes combinados em uma saladeira com algum tipo de molho não darão um sabor completamente novo. No entanto, não se esqueça que as maçãs são azedas e doces, suculentas e carnudas. E no aipo, todas as partes da planta são comestíveis e cada uma delas tem seu próprio sabor. A raiz é limpa e esfregada. Dá ao prato um sabor de noz. Talos e talos de aipo são muito macios. Eles dão à salada a suculência necessária. E, finalmente, as folhas da planta substituirão completamente a salsa ou o coentro. E se introduzirmos outros componentes na salada, novos se abrirão para nossos experimentos culinários.horizontes.

Salada simples com pecíolo de aipo e maçã

Apenas dois ingredientes, mas que delícia! E o mais importante - útil. Nesta salada usamos talos jovens de aipo. Vamos pegar uma maçã verde e azeda. Descasque-o da pele, retire a caixa com sementes. Esfregue a polpa da fruta grosseiramente ou corte em cubos pequenos. Polvilhe com um pouco de suco de limão. Para uma maçã grande, você precisa pegar quatro talos de aipo. Moa-os exatamente da mesma maneira que a fruta. Combine os dois componentes e misture. Salgar essa salada não é recomendado. Você pode encher o prato com maionese misturada com creme de leite. As proporções ficam a seu critério. Como a maionese já é salgada, se você temperar o prato apenas com ela, ela ficará com um sabor mais vegetal. Com apenas creme azedo, uma simples salada de aipo terá uma nuance de maçã dominante. Você pode temperar o prato com iogurte grego - isso reduzirá seu conteúdo calórico total e adicionará uma acidez agradável. Quer apimentar um pouco as coisas? Em seguida, adicione um punhado de ervas (rúcula, por exemplo) ou folhas de alface.

A salada mais simples de raiz de aipo e maçã

E como, sem ser especialmente sábio, preparar um aperitivo da parte subterrânea do vegetal? A raiz de aipo parece um nabo. Mas sob a casca amarela suja há uma parte comestível muito saborosa. Na maioria das vezes, a raiz de aipo é moída em um ralador grosso. Mas existem receitas em que o vegetal é oferecido para ser cortado em tiras finas. Como a polpa de uma maçã, a raiz de aipo oxida e escurece quando exposta ao ar. Para que a salada sejaapenas saborosos, mas também bonitos, legumes e frutas são polvilhados com suco de limão. E se você incluir outros ingredientes no prato, corte o aipo e as maçãs no final do processo de cozimento. Agora, de fato, descreveremos a receita da salada de raiz de aipo mais simples. Cem gramas de queijo duro em três chips grandes. Da mesma forma, moa um pedaço de raiz de aipo (100 g) e uma maçã verde grande. Salgue o prato, tempere com pimenta preta e um pouco de maionese.

Saúde

Se você usar apenas a receita básica, então esta salada irá carregá-lo com energia para o café da manhã. E se você incluir peito de frango cozido, pedaços de frango frito, bife em cubos, torresmos ou mesmo peixe entre os componentes do prato, ele substituirá completamente o seu jantar. Considere primeiro a receita básica da salada de aipo. Descasque as nozes da casca. Você também pode usar pinhões, nozes ou avelãs. Precisamos de um pouco menos de um copo de nucléolos. Para que as nozes adquiram uma crocância apetitosa, fritamos em uma frigideira seca. Agora rasgamos com as mãos em um prato 30 gramas de folhas de alface. Limpamos o tubérculo de aipo. Precisamos de uma peça pesando aproximadamente 120 gramas. Cortamos em cubos pequenos. Maçãs (uma grande ou duas médias) escolhem variedades doces e azedas. Limpamos, cortamos da mesma maneira que o aipo. Misturamos tudo. Polvilhe com suco de limão. Nós temperamos com maionese. Se você está procurando uma figura, substitua este molho por creme de leite ou azeite extra virgem.

Scenouras

E agora vamos ver receitas de deliciosas saladas com aipo, que incluem outros vegetais além da maçã. As cenouras vão deixar o prato ainda mais vitamínico e saudável. Como este vegetal de raiz não escurece quando exposto ao ar, comece sua preparação de salada com ele. Limpamos uma cenoura, lavamos e esfregamos com lascas grandes. Agora descasque um quarto de um tubérculo de aipo. Moa também em um ralador grosso. Vamos para a maçã. Damos preferência a variedades verdes azedas e suculentas. Descascamos uma maçã grande e a esfregamos com lascas grandes. Pique finamente algumas folhas de aipo. Regue a salada com suco de limão e azeite extra virgem. Sal a gosto. Há também uma versão de sobremesa desta salada. Não precisa adicionar verduras, bem como sal. Uma maçã deve ser tomada em variedades vermelhas, a granel e doces. E seria muito apropriado adicionar uma colher de chá de açúcar e um punhado de passas.

Outra receita de cenoura

O prato tem um sabor completamente diferente, pois esta salada é feita a partir de um talo de aipo, e não da raiz da planta. Limpamos a cenoura média, lavamos, três. Moa três talos de aipo da mesma maneira. Uma maçã grande e suculenta é descascada. Corte a caixa de sementes. Moer a polpa em um ralador médio. Combinamos todos os ingredientes. Despeje uma colher de sopa de creme de leite. Para provar, adicione um pouco de mel líquido. A receita acima é a básica. Pode ser complementado com nozes (nozes, pinhões, amendoins torrados) ou passas. Apenas as uvas secas precisam primeirodespeje água muito quente e depois de dez minutos escorra. As passas não apenas serão lavadas melhor, mas também incharão um pouco. Alternativamente, experimente temperar o prato não com mel e creme de leite, mas com leite condensado.

Com tomate

Em vez de um prato pesado para o estômago, sirva carne ou peixe com esta deliciosa salada. Aipo (raiz ou caule) descascado, lavado e cortado em tiras finas. Aqueça um pouco de óleo vegetal refinado em uma frigideira. Refogue a raiz de aipo até dourar. O caule pode ser simplesmente cortado. Polvilhe com especiarias - para que o sabor e o aroma do prato sejam mais brilhantes. Cortamos uma cebola grande (de preferência doce, alface) em meias argolas finas. E se tivermos apenas um produto comum de cebola à nossa disposição? Em seguida, despeje a cebola picada com água fervente e adicione uma pitada de açúcar. Depois de algum tempo, drenamos a água. E as cebolas que perderam o amargor agora podem ser adicionadas a uma salada de aipo, maçãs e tomates. Dois tomates carnudos fortes cortados em cubos. Da mesma forma, pique 2 maçãs de qualquer variedade. Só é importante limpá-los com antecedência e escolher caixas com sementes. O molho de salada deve ser feito assim. Pegue um pote com tampa de rosca. Esprema o suco de meio limão ou limão. Adicione um pouco de azeite, uma colher de chá de açúcar e uma pitada de suco. Feche a tampa e agite o recipiente para que todos os ingredientes do molho entrem na mistura. Despeje o molho sobre a salada. Decore com verduras e azeitonas picadas.

Com laranja

Adicione à salada com aipo ealguns cítricos com uma maçã - e você sentirá como o sabor do prato é enriquecido. Nesta receita, vamos adicionar laranja com pimentão doce. Pegue três vagens pequenas, de preferência de cores diferentes. Lavamos, cortamos os talos. Limpe bem todas as sementes. Lave por dentro. Corte a polpa em meio anéis finos. Limpamos quatro pequenos tubérculos de aipo. Eles podem ser esfregados ou cortados em tiras finas. Nós limpamos três maçãs doces e não muito suculentas da casca e das caixas. A polpa é cortada em fatias finas. Despeje-os com suco espremido de meio limão. Descasque uma laranja grande (ou toranja rosa). Vamos decompô-lo em pedaços. Liberte cuidadosamente a polpa de películas esbranquiçadas. Agora misture todos os ingredientes em uma saladeira. Tempere com açúcar, uma pitada de sal. Regue com o creme de leite. Em vez de uma laranja, você pode pegar algumas tangerinas doces, reduzindo a quantidade de açúcar.

Salada de primavera com notas orientais

Todo o segredo deste prato está no molho, e só nele. Afinal, consiste em uma salada de aipo e uma maçã da variedade Simirenko. Apesar de uma lista tão escassa de ingredientes, o sabor do prato é incrível. Vamos começar com o curativo. Despeje uma colher de chá de molho de soja e suco de limão em uma jarra. Adicione sal e açúcar, bem como pimenta preta moída na hora. A mostarda Dijon dá um charme especial ao posto de gasolina. Apenas uma colher de chá deste produto transforma o sabor de todo o prato. No final, adicione um quarto de xícara de azeite. Feche a tampa e agite o frasco vigorosamente até que todos os ingredientes do molho estejam emulsionados. Agora cozinhandosalada real com aipo e maçã. Limpamos os dois ingredientes, cortamos em tiras ou moemos em um ralador. Despeje o molho por cima e misture. Você pode polvilhar com queijo.

Com queijo

A maçã e o aipo são refrescantes e têm poucas calorias. Para fazer uma salada saudável, você precisa adicionar algo nutritivo a ela. Por exemplo, queijo. Três 150 gramas de produto lácteo fermentado. O tipo de queijo é irrelevante. O principal é que é duro o suficiente para ser esfregado. Como estamos preparando uma salada de um talo de aipo, vamos pegar dois deles, lavá-los e cortá-los em cubos médios. Moa a polpa de duas maçãs da mesma maneira. A preferência aqui deve ser dada às variedades doces e azedas. Regue as maçãs com suco de limão. Tiramos um anel de abacaxi enlatado do pote e cortamos em pedaços médios também. Combine frutas e legumes. Vamos adicionar creme de leite. Polvilhe com sal e açúcar. Vamos misturar. Decore a salada com um chapéu de queijo ralado.

Com frango

Vamos ver como podemos melhorar ainda mais o valor nutricional dos ingredientes de baixa caloria. A carne de frango tem um sabor delicado e neutro e, portanto, é combinada com absolutamente todos os produtos. Para saladas, o peito de frango cozido é mais usado. Encha-o com água, coloque a panela no fogo. Quando o líquido ferver, sal, adicione pimenta e folhas de louro. Cozinhe, retirando a espuma, em fogo baixo até ficar macio. Corte a carne em pedaços pequenos. Se desejar, eles também podem ser fritos em óleo vegetal até dourar. Para salada comfrango e aipo, você também pode levar a carcaça pronta - defumada ou grelhada. Basta retirar um pouco da carne do osso, liberando-a da pele. Então tudo é simples: limpamos a raiz ou talo de aipo e uma maçã, cortamos em tiras. Polvilhe com suco de limão. Sal e pimenta. Enchemos o prato com maionese, no qual esprememos um dente de alho por meio de uma prensa. Você também pode incluir algumas cenouras ou passas de estilo coreano no lanche, dependendo do que deseja obter: um toque salgado ou de sobremesa.

Royal Salad

Este prato será uma verdadeira decoração da mesa festiva. Sabe-se que nem todo mundo gosta do sabor picante da raiz de aipo, mas na “Royal Salad” soa completamente diferente. Para preparar o prato, precisamos de uma coxa de frango pronta. Damos a pele ao gato, os ossos ao cachorro e cortamos a carne ao longo das fibras em pedaços oblongos. Limpamos a raiz grande de aipo e cortamos em fatias grandes. Encha com água, adicione uma colher de chá de vinagre e coloque no fogo. Depois que o líquido ferver, cozinhe por mais dez minutos. Esfrie o aipo e corte em tiras finas. Da mesma forma, moa 150 gramas de champignon e duas maçãs agridoces. Deste último, você precisa remover a pele e remover as sementes. Combinamos todos os ingredientes. Saborosa salada de aipo "Royal" vestida com maionese. Preocupa-se com a sua figura? Em seguida, dilua a maionese com creme azedo em proporções iguais.

Com ovos

Descasque a raiz de aipo e a maçã e corte em tiras. Cortamos a cebola em meio anéis finos. Doisovos cozidos. Limpamos, cortamos em fatias. Estamos preparando o molho. Para fazer isso, adicione um pouco de mostarda granulada e vinagre de vinho (a gosto) à maionese (quatro colheres grandes). Rasgue as folhas de alface em um prato. Em vez de Iceberg ou Romaine, você pode usar repolho chinês. Em seguida, corte a cabeça do repolho grande. Vamos derramar o molho. Vamos misturar. Nós espalhamos a maçã e em cima dela - aipo e ovos. Grãos de nozes (40 gramas) triturados. Verduras de endro finamente picadas. Polvilhe toda esta salada de aipo, maçãs e ovos. Bom apetite!