"Havana Club", rum: descrição, marcas, comentários. Clube Havana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

"Havana Club" - rum, que se tornou o símbolo nacional de Cuba. Muitos destilados dignos são produzidos em Liberty Island. Mas a marca "Havana Club" é a mais popular e vendida entre os rum do mundo. Há trinta anos, os maiores produtores de álcool, as empresas Bacardi e Pernod Ricard, lutam pelo controle acionário. Em termos de vendas de rum, o Havana Club ocupa o quinto lugar no mundo. Como essa marca conquista o coração dos consumidores de álcool? Por que as pessoas escolhem o rum Havana Club? Falaremos sobre isso em nosso artigo.

História do Rum Cubano

Tudo começou com Cristóvão Colombo, que em 1493 trouxe a cana-de-açúcar do norte da África para o Novo Mundo. Ele não fez isso de forma alguma para a fabricação de rum. Mas o clima favorável do Caribe e os solos férteis revelaram o potencial inesperado doplantas marinhas. Essa variedade de cana, diferenciada pela doçura do mel, suculência e capacidade de aumentar a fermentação, passou a ser utilizada pelos moradores locais para a produção de taifa. Com o advento do século XIX, destiladores de cobre e recipientes enterrados no solo para envelhecimento começaram a ser utilizados na tecnologia de fabricação de álcool (o chamado método das aguardentes). Isso melhorou significativamente a qualidade da bebida. No entanto, até meados do século 19, o rum era considerado um produto para camponeses ignorantes e marinheiros rudes. Havia a necessidade de adaptá-lo aos gostos refinados da aristocracia. Assim surgiu o suave e leve "Ron Superior". A procura era tão grande que já em 1870 existiam na ilha mais de mil fábricas para o seu fabrico. E logo o Havana Club se tornou um deles.

História do Havana Club Roma

Em 1863 José Arechabala Aldama pôs os pés na costa cubana. O jovem ainda não tinha dezesseis anos quando parentes da Biscaia lhe deram um emprego como balconista na casa comercial BEA em Havana. O jovem mostrou habilidades notáveis no comércio. Dez anos depois, o Marquês de Alava Julián Zulueta ofereceu ao jovem José o cargo de seu representante na cidade de Cárdenas. Este porto estava cheio de negócios. Zulueta possuía enormes plantações de cana-de-açúcar. Ele também possuía plantas para plantas de processamento. Mas Arechabala decidiu não comercializar açúcar. O rum light de Cuba já conquistou os corações dos gourmets da Europa e da América do Norte. Don José estabeleceu e administrou a destilaria. E quandoo Marquês de Zulueta morreu, comprou a empresa dos herdeiros. Em 1923, a sociedade anônima de Arechabala, liderada pelos descendentes de Aldama, ganhou boa reputação e ficou conhecida no Canadá e nos EUA. Em 1933, um furacão tropical varreu Cuba, destruindo completamente a usina. A família Arechabala o reconstruiu em seu lugar original e o nomeou "Havana Club". O rum produzido nesta fábrica tinha o mesmo nome. Assim, o aniversário da bebida pode ser considerado 19 de março de 1934.

Fúria de Titãs

Agora precisamos esclarecer a questão de por que o rum Havana Club é produzido em dois países - Cuba e Porto Rico. Após a revolução de 1959, todas as propriedades de Arechabala foram nacionalizadas e a própria família fugiu para o exterior. A empresa de Cárdenas continuou a produzir rum, que era exportado para a URSS e outros países do campo socialista. Nos anos 90, um representante da Perno Ricard entrou em contato com o governo cubano, que adquiriu cinqüenta por cento das ações da estatal Havana Club. O rum desta preocupação continua a ser produzido em Cárdenas. Ao mesmo tempo, a empresa Bacardi comprou da família Arechabala todos os direitos do rum Havana Club e, ao mesmo tempo, a receita original da bebida. Essa preocupação estabeleceu a produção em Porto Rico. E agora a Organização Mundial do Comércio, o Congresso dos EUA e a UE estão envolvidos em litígios entre os titãs dos produtos alcoólicos.

Cubana ou porto-riquenha: qual é melhor?

Somente consumidor simplesse beneficiaram dessa batalha de marca de trinta anos. Afinal, tanto "Perno Ricard" quanto "Bacardi" estão tentando tornar sua bebida o mais boa e de qualidade possível. Nos rótulos das garrafas de Cárdenas, a inscrição orgulhosa ostenta: “Rum cubano Havana Club” (El ron de Cuba). A qualidade da bebida é monitorada pelo "maestro ronero". Para se tornar um misturador mestre, você precisa estudar por quinze anos. Este cargo é atualmente ocupado por José Navarro. O controle de qualidade por origem obrigou a empresa Bacardi a indicar nas garrafas de rum que a bebida foi criada não em Cuba, mas em Porto Rico. Isso pode ser considerado um sinal de menos, se não for um "mas". A Bacardi é dona da receita original, que tem mais de oitenta anos. Afinal, a família Arechabala manteve um segredo estrito. Certamente existem algumas nuances na tecnologia que dão ao sabor do rum Bacardi um certo sabor. E o solo e o clima de Porto Rico são semelhantes aos de Cuba.

Tecnologia de produção

Muito do sabor do rum depende da qualidade da cana. Quanto mais suculento e doce, melhor o melaço é o melaço. A partir dele, além de água pura de nascente e fermento, é preparada uma mistura, chamada "batsion". Após o processo de fermentação vem a etapa de destilação em alambiques. Em seguida, é limpo. As aguardentes de rum obtidas desta forma são envelhecidas em barricas de madeira preciosa de carvalho branco. Esta fase de produção é o trunfo do Havana Club. O rum desta marca é sempre temperado. O prazo pode ser diferente: de dois (“Blanco”), três anos (“Anejo 3 Anjos”) a quinze ou mais (“Barrel Proof”). Entãomistura de vários álcoois de rum. Isso é feito pessoalmente pelo Maestro Ronero. A bebida misturada é enviada para reenvelhecimento para que todos os ingredientes se unam. Cuba tem um especial "Museu Havana Club". A exposição mostra todas as etapas da produção, desde o cultivo da cana-de-açúcar até o produto acabado, que pode ser degustado.

Marcas de rum Havana Club

A empresa Bacardi produz apenas um tipo, que se chama Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Isto é rum com uma força de quarenta graus. Tem um excelente sabor equilibrado, um bouquet rico e uma bela cor âmbar escuro. A empresa Pernod Ricard tem uma gama muito mais ampla de produtos. Além do rum, a fábrica cubana produz quatro tipos de coquetel Havana Club Loco com baixo teor alcoólico (5%): com sabores de maracujá, toranja rosa, limão e manga. Os espíritos mais jovens (de dezoito meses a dois anos de envelhecimento) são usados no Anejo Blanco. Esta é uma bebida incolor de 40 graus. O bouquet de rum combina notas de cereja, baunilha e cacau. O sabor da bebida é equilibrado, mas um pouco áspero, com um leve sabor de álcool.

Rum "Havana Club Añejo 3 Anos"

Este é o best-seller da casa comercial. Combina preço e qualidade de forma otimizada. No concurso internacional "Vine and Spirits Competition", realizado em 1996 em Londres, esta marca de rum conquistou uma medalha de prata. Como o nome indica, os espíritos amadurecem em barris por pelo menos três anos. A bebida tem uma agradável cor palha. O aroma querum de três anos "Havana Club", as avaliações caracterizam como caramelo-baunilha, com notas de banana, pêra e fumaça de carvalho queimado. O sabor da bebida é doce, chocolate. Um rum de cinco anos tem qualidades semelhantes.

Marcas de luxo

Bebidas caras desta destilaria têm uma exposição mais longa e uma mistura rica. Rum "Havana Club 7 anos" tem a cor de um mogno nobre. Baunilha e tipos de tabaco de elite são adivinhados em seu aroma. O sabor da bebida é suave, com notas de frutas tropicais e cacau. O rum de quinze anos tem uma incrível capacidade de se abrir gradualmente. Em seu sabor, mel, ameixas, banana e pêra aparecem alternadamente no palco. A bebida âmbar exala o aroma de frutas exóticas. "Havana Club Reserve" é uma mistura complexa e cuidadosamente selecionada de bebidas espirituosas de diferentes idades. O bouquet de rum traça os tons de caramelo, pêra e tabaco. Havana Club Añejo Especial é uma mistura de destilados de dupla idade. Rum cheira a flores, especiarias, casca de laranja e baunilha. O sabor da bebida é caracterizado pelos comentários como caramelo. Também tem notas de tabaco e canela.

Como beber rum Havana Club

Selos de luxo e colecionáveis devem ser consumidos separadamente. Só assim todos os meios-tons e nuances elegantes do rum serão revelados. Você pode jogar alguns cubos de gelo no copo. Variedades de elite do rum Havana Club deixam um longo sabor picante, no qual se adivinham frutas cristalizadas e amargura de carvalho queimado. Marcas comuns também podem ser consumidas sozinhas - combinadas com um charuto Havana. Eles também podem ser usadospara fazer os famosos coquetéis Cuba Libre, Mojito e Daiquiri.