2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Preparações caseiras sempre foram bem recebidas pelas donas de casa. Até hoje, são um atributo indispensável não só na mesa festiva, mas também ideais para um jantar durante a semana.
Apesar da variedade de enlatados nas prateleiras dos supermercados, os picles caseiros não deixam ninguém indiferente. As conservas caseiras não só têm um sabor excelente, mas também são ricas em vitaminas que uma pessoa tanto precisa.
Existem muitas receitas para preparar vários alimentos enlatados. Durante os meses frios, as bagas e cogumelos colhidos durante os meses de verão são do seu agrado. Mas só será possível desfrutar do seu bom gosto se forem observadas certas regras, cuja implementação é obrigatória para todos os tipos de preservação.
As donas de casa iniciantes devem primeiro se familiarizar com as várias maneiras e algumas das nuances, para que, ao cometer erros menores, elas saibam o que fazer se o pote de cogumelos estiver inchado, se o mofo aparecer oua cor de um determinado produto muda.
Regras Básicas
Proibido:
- Encontrar alimentos enlatados em lugares quentes. Uma temperatura suficientemente alta estimula vários processos químicos.
- Armazenamento em varanda não isolada. Quando congelados, o volume nos frascos aumenta, dos quais os recipientes de vidro podem rachar. Geleia ou geleia no frio cristalizado rapidamente.
- Armazenamento muito longo. Com o tempo, processos químicos lentos começarão a ocorrer e afetarão a qualidade dos produtos.
Recomendações:
- Loja no máximo dois anos.
- Mantenha a temperatura desejada entre 0 e +15 ° C.
- Use apenas vidraria esterilizada.
- Enxaguar bem todos os alimentos.
Cozinhar cogumelos
Especial atenção deve ser dada à preparação de cogumelos para o inverno. Com uma preparação adequada, eles durarão o maior tempo possível e serão um ótimo complemento para o jantar.
Antes de arrolhar, esterilize os frascos já cheios e fechados com tampas. Em água aquecida a 40 graus, eles são esterilizados por cerca de 40 a 50 minutos. Se a água tiver tempo para ferver durante este tempo, então a água fervente deve ser adicionada, caso contrário, a jarra de vidro explodirá com a diferença de temperatura. Em seguida, sele imediatamente, verifique a qualidade e resfrie em temperatura ambiente.
Se as regras não forem totalmente observadas, isso causará danos aos alimentos enlatados e você terá que enfrentar um problema frequente para todas as donas de casa que posteriormente nãosaiba o que fazer se um pote de cogumelos estiver inchado ou a tampa sair completamente.
Erros em conservas
O erro mais comum é a esterilização insuficiente, que posteriormente promove o desenvolvimento de micróbios no produto. Como resultado, com o tempo, o gás começará a ser liberado, cuja presença leva a um aumento da pressão no recipiente.
Outro fator que afeta o enchimento da tampa é a qualidade da tampa. O ar pode entrar na interface do jar e o inchaço também deve ser esperado.
E se durante o armazenamento a tampa do frasco com cogumelos ainda estiver inchada, o armazenamento adicional do produto não é recomendado, pois isso indica má qualidade do conteúdo. Normalmente, esse fenômeno pode ser observado alguns dias após a esterilização.
O que fazer se um pote de cogumelos estiver inchado?
A possibilidade de usar alimentos enlatados defeituosos deve ser decidida individualmente, dependendo do produto contido no recipiente. Se alguns vegetais ou geléia podem ser usados após o inchaço das tampas, aplicando processamento adicional, na maioria dos casos não é recomendado comer cogumelos.
Este produto só pode ser re-conservado quando os cogumelos no frasco estiverem em repouso por apenas algumas horas. Com esta opção, os alimentos enlatados serão inequivocamente seguros.
Como testar o botulismo?
Se isso aconteceu afinalproblemas e casamento ocorre, então você precisa saber o que fazer e o que fazer se o pote de cogumelos estiver inchado. A formação de botulismo deve ser determinada antes que o produto possa ser reprocessado. Você deve pressionar a tampa inchada. Se quebrar, é permitida uma nova lavagem e digestão dos cogumelos e, se a tampa não quebrar, o processo de botulismo definitivamente começou no frasco e, neste caso, é necessário jogar fora todo o conteúdo. Este produto não poderá mais ser usado.
Mas deve-se lembrar que os cogumelos são um tal produto, cujo uso requer cuidados especiais.
Recomendado:
Se a gordura estiver muito salgada, o que devo fazer? Salvamos o produto com urgência
Normalmente, a banha salgada torna-se uma iguaria caseira que a maioria da família quer experimentar. No entanto, incidentes também acontecem. O produto é tão salgado que é impossível morder. Qual é a razão? O que fazer se a gordura for muito salgada? Você realmente tem que se livrar de um lanche delicioso?
Jantar romântico à luz de velas - como evitar erros
O jantar à luz de velas não deve ser muito leve nem muito pesado. Caso contrário, no primeiro caso, um homem em busca de “o que comer” entrará na geladeira e, no segundo, simplesmente irá para a cama. Todos os pratos devem ser porcionados para que nada precise ser cortado ou quebrado à mão. Não precisamos de mãos gordas. A formatação e a apresentação também desempenham um papel importante. Oferecemos para preparar um jantar à luz de velas saudável, mas não pesado, que consiste em três pratos. Frango ou peixe é adequado como prato principal
O que fazer se os pepinos crescerem? Preparativos para o inverno
Se os pepinos cresceram, não fique chateado e tire conclusões precipitadas. O produto amadureceu bem e ainda é comestível. Você também pode cozinhar muitos pratos incomuns e muito saborosos
O que fazer se a sopa estiver muito salgada: dicas
Com toda a engenhosidade e vasta experiência, nenhuma mulher evita erros. Costeletas queimadas, legumes cozidos demais, tortas cruas - nem uma única dona de casa poderia se proteger disso. Mas e se a sopa estiver muito salgada? Sua preparação levou tempo, gastou energia e é uma pena despejá-lo na lata de lixo
Como abrir champanhe se a rolha estiver quebrada? O que é a rolha em uma garrafa de champanhe?
Como abrir champanhe suavemente? Esta pergunta é relevante para muitos. Às vezes, o problema é agravado: acontece que as rolhas quebram ao desarrolhar sem habilidade. Como abrir champanhe se a rolha estiver quebrada? Você não deve entrar em pânico. Todas as perguntas têm respostas. Mais sobre isso mais tarde no artigo
