Como fazer sorvete de requeijão: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É improvável que alguém considere um exagero dizer que todo mundo adora sorvete. Algumas pessoas gostam mais, outras menos, mas ninguém vai recusar uma porção de um doce frio. E há aqueles que são completamente loucos por sorvete, mas não podem comê-lo por algum motivo. Por exemplo, porque tem muitas calorias.

Ainda assim, que pessoas culinárias incríveis! Literalmente de todas as situações eles são capazes de encontrar uma saída. Você não pode comer sorvete em quantidades ilimitadas, mas ainda quer se deliciar com uma sobremesa gelada? Sem problemas! Faça sorvete de requeijão! Então você matará não dois, mas três pássaros com uma cajadada com um tiro. Primeiro, reduza significativamente o teor calórico do produto para você. Em segundo lugar, você poderá alimentar seus filhos com um queijo cottage tão útil, mas nem sempre favorito. Além disso, você pode disfarçá-lo de tal maneira que a criança nem entenderá que, ao que parece, esta é a terceira vez que ele exige a adição de um produto lácteo tão odiado. E em terceiro lugar, tendo preparado um sorvete caseiro de queijo cottage, vocêvocê estará completamente seguro de sua qualidade. De fato, para ser honesto, hoje essa iguaria nem sempre atende aos requisitos da receita e às vezes contém um monte de todos os tipos de cargas nocivas. Não é à toa que todos os tipos de pratos e iguarias com “sabor de infância” são tão populares hoje em dia.

A seguir, contaremos detalhadamente como fazer sorvete de requeijão. As receitas para a sua preparação são bastante simples, pelo que não deverá haver problemas na hora de fazer uma nova iguaria.

Princípios básicos de culinária

O queijo cottage é conhecido por ter uma textura granulada. Além disso, muitas vezes você pode encontrar grandes pedaços nele. Por isso, ao fazer o sorvete de requeijão em casa, é aconselhável ter um liquidificador disponível. É este ajudante de cozinha que ajudará a transformar o produto lácteo em uma massa homogênea. Se não houver nenhum, você terá que se armar com uma peneira para moer completamente o queijo cottage. Esta é uma condição necessária e um procedimento obrigatório ao preparar guloseimas caseiras.

Quanto ao teor de gordura do queijo cottage. Esta pergunta é um pouco ambígua. Por um lado, para que o sorvete de queijo cottage pareça o mais real possível, ele precisa ter uma textura amanteigada. Isso é o que dá a ela gordura. Por outro lado, se a questão da identidade não estiver em primeiro plano, mas o problema do teor calórico, é melhor levar um produto lácteo com um teor mínimo de gordura. Então você terá que decidir. Quanto à opção ideal em termos de sabor, então acima de tudoadequado para fazer queijo cottage caseiro. Embora demore mais para mexer nele.

Quanto aos ingredientes adicionais. Aqui não há mais restrições. Você pode fazer, por exemplo, um sorvete simples de requeijão com baunilha, ou pode adicionar iogurte, creme de leite, leite condensado, frutas vermelhas, banana e outros ingredientes. Em geral, a composição pode ser variada a seu critério e gosto.

O mesmo vale para o formato da sobremesa. Pode ser cozido em um recipiente grande e depois colocado em bolas em um prato ou em porções. Ninguém está te impedindo de fazer sorvete de requeijão no palito ou até mesmo um bolo inteiro. Em geral, a imaginação não é limitada por nada. No entanto, agora você verá por si mesmo.

Sorvete simples de requeijão: ingredientes

Para preparar esta sobremesa, a anfitriã precisa estocar um saco de vanilina, um copo de creme, algumas colheres de açúcar ou um açúcar de confeiteiro e, claro, requeijão. Será o suficiente para levar quatrocentos gramas. Além disso, é desejável ter moldes (por exemplo, potes de iogurte) ou tigelas pequenas.

Como cozinhar

É muito simples. Coloque o requeijão em um recipiente, adicione todos os outros ingredientes (exceto a vanilina) e bata no liquidificador até obter uma massa cremosa. Em seguida, despeje cuidadosamente a baunilha e bata novamente rapidamente. Depois disso, espalhe-o em moldes e envie para o freezer. Horas mínimas em 5.

Tornar mais difícil

Verdadeiro, não à custa do próprio procedimentocozinhar, mas introduzindo componentes adicionais. Vamos tentar fazer sorvete com queijo cottage e leite condensado. Por que precisamos de meio quilo de um produto lácteo e um pote de leite condensado. Você pode tomar tanto normal quanto fervido.

Cozinhar

Pré-triture bem o queijo cottage com um liquidificador. Se não houver, passe por uma peneira. Em seguida, adicionamos leite condensado e novamente trabalhamos com um liquidificador (se não, substituímos por um misturador). Em seguida, pegamos pequenos moldes em forma de estrelas, corações, etc. e os preenchemos com a massa resultante. Importante! Se os moldes não forem de silicone, eles devem ser forrados com algo, por exemplo, filme plástico. Caso contrário, obter uma sobremesa será bastante difícil. Depois disso, enviamos os moldes de volta ao freezer. Depois de cinco horas (possivelmente mais, já que o tempo de congelamento depende do “avanço” da câmera), retiramos, embrulhamos cada figura em papel alumínio. E coloque de volta no congelador. Imediatamente antes de servir, as figuras devem ser liberadas do papel alumínio e colocadas em um prato. Se desejar, você pode derramar um pouco de calda ou polvilhar com chocolate ralado.

Aliás, se você acha que há muito leite condensado (devido à doçura ou, digamos, teor calórico), sinta-se à vontade para substituir metade dele pela mesma quantidade de leite normal. Sorvete feito de requeijão e leite condensado, cuja receita, como você notou, é extremamente simples, não vai ficar pior.

Coalhada de Maçãsorvete

Para preparar tal sobremesa, a anfitriã precisa estocar um saco de requeijão (um pacote padrão geralmente pesa 250 g), açúcar de baunilha e açúcar em pó (uma colher de chá cada), canela (uma pitada será suficiente) e uma grande maçã doce. Este último deve ser descascado e amassado com um liquidificador. Depois disso, adicione o queijo cottage, o açúcar de baunilha, a canela e o pó e misture tudo bem novamente no mesmo liquidificador. Em seguida, tradicionalmente distribua em moldes e envie para o freezer por quatro a cinco horas. Importante: antes de servir, é aconselhável segurar a sobremesa por um pouco, pelo menos dez minutos, em temperatura ambiente para que não fique com gosto de gelo congelado.

Sobremesa de banana com requeijão

Três bananas grandes maduras, descascadas, cortadas e amassadas no liquidificador. Em seguida, adicione meio quilo de queijo cottage caseiro e cem gramas de açúcar. Misture tudo muito bem novamente. Depois disso, o sorvete precisa ser decomposto em moldes e colocado no freezer. É aconselhável mexer pelo menos várias vezes durante as primeiras três horas. By the way, esta técnica é aplicável a quase todas as opções para fazer sorvete de queijo cottage com enchimentos. Mexer (pelo menos uma vez a cada hora) contribui para um ajuste mais uniforme desta sobremesa maravilhosa.

Opção para uma mesa festiva

Desenhada originalmente, esta sobremesa pode se tornaruma verdadeira decoração da mesa festiva. Oferecemos-lhe para se familiarizar com uma das opções de cozimento. Combine meio quilo de queijo cottage caseiro real com um saco de açúcar de baunilha e uma lata de leite condensado e misture bem no liquidificador. Transfira um terço da massa resultante para outro recipiente e misture com algumas colheres de cacau. Em seguida, pegue os cremes. Coloque sorvete branco neles no fundo com a primeira camada, polvilhe com cerejas (frescas ou enlatadas - não importa). Em seguida, coloque uma camada de queijo cottage com cacau nas frutas e novamente uma massa branca por cima. Decore com cerejas. Em geral, o princípio é claro. O número de camadas depende do tamanho das tigelas, portanto, repita o procedimento até encher a tigela até o topo. É desejável que a camada superior seja branca. Decore com frutas vermelhas e polvilhe com chocolate ralado. Envie as tigelas para o freezer.

Bolo de requeijão e sorvete de frutas

Rale um quilo de queijo cottage em uma peneira ou bata no liquidificador. Despeje um pote de leite condensado, adicione uma colher de sopa de amido e bata a massa com um misturador. Escolha uma forma que seja adequada em tamanho (você pode pegar uma de plástico de um bolo já comido), cubra-a com filme plástico. Em seguida, cubra o fundo com uma camada de massa de requeijão. Coloque os pêssegos picados por cima. Em seguida vem uma camada de requeijão. Coloque uma camada de uvas sobre ele. Então, novamente, queijo cottage + pêssegos + queijo cottage + uvas. E assim sucessivamente até o topo do formulário. Faça a última camada da massa de coalhada e você pode decorá-la com qualquer coisa - chocolate, frutas vermelhas, geléiadoces. Mantenha até ficar pronto no freezer por seis horas.

Conclusão

Agora você sabe o que é sorvete caseiro com requeijão. Como cozinhá-lo, dissemos a você em detalhes. Basicamente, como você pode ver, o processo é simples. Mas as opções de sobremesa em si podem ser muitas. Basta ligar a fantasia.