Geléia em um fogão lento: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As receitas de geleia em um fogão lento são tão diversas que é difícil escolher. Vamos dar uma olhada em algumas maneiras populares de preparar este prato. Vale a pena notar que todo o processo leva um pouco de tempo e esforço das anfitriãs. Basta colocar todos os componentes na cuba do aparelho e selecionar a função desejada. A parte mais difícil é escolher os ingredientes.

Clássico

Para cozinhar uma geleia tradicional em um fogão lento, você vai precisar de:

• Carne - 1 kg.
• Coxas de porco - 1 kg.
• Cebolas - não mais que 300 g.
• Cenoura - aproximadamente 200g
• Salsa - 2 raízes.
• Alho - cerca de 4 dentes.
• Folha de Louro - 4 unidades
• Pimenta preta - cerca de 6-7 ervilhas.
• Sal.

Passos de cozimento

Primeiro, prepare os pés de porco. Limpe-os bem e lave-os. Coloque o produto na tigela da multicozinha e despeje a água. O líquido deve cobrir completamente as pernas de porco. Selecione a função "Extinguir" e ajuste o temporizador para 4 horas. Isso será suficiente.

Após 4 horas, adicione a carne à gelatina e cozinhe por mais 2 horas. Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Eles devem ser triturados. Cebolapique grosseiramente. Se for pequeno, você pode deixá-lo inteiro. Quanto às cenouras, corte-as em grandes círculos. Adicione legumes, sal e raiz de salsa à carne gelatinosa. O prato deve cozinhar por mais 60 minutos. Quando adicionar especiarias? Isso pode ser feito 10 minutos antes do cozimento completo.

Descasque e pique o alho simplesmente picando ou usando uma prensa. Retire os produtos de carne do caldo, deixe esfriar um pouco. Retire todos os caroços e depois corte em tiras finas ou desfie. Coloque a carne preparada em tigelas e polvilhe com alho. Despeje todo o caldo e coloque na geladeira até solidificar completamente. Demora cerca de 6 horas.

Como você pode ver, é fácil preparar carne gelatinosa em um fogão lento. Para obter um caldo leve, adicione algumas gotas de suco de limão. Recomenda-se servir com mostarda ou rábano.

Do pernil e pernas

Vamos considerar outra receita de gelatina em um fogão lento passo a passo. Para começar, prepare:

• pernas de porco - não mais que 2 peças;
• cenouras médias;
• knuckle;
• arco (só não roxo) - 1 pc.;
• folha de louro;
• pimenta preta - cerca de 5-7 ervilhas;
• sal normal.

Cozinhar em etapas

Para cozinhar geléia em um fogão lento, cuja foto é apresentada no artigo, prepare pernas de porco e junta. Limpe-os, lave-os bem e retire a pele. Carregue a carne de porco na tigela do dispositivo. Descasque as cebolas e as cenouras e coloque em um fogão lento. Adicione a folha de louro e pimenta a isso. Despeje tudoágua, feche bem o aparelho. Selecione a função "Extinguir". Quando começar a ferver, adicione sal. Você precisa extinguir os componentes por 5 horas.

Alguns minutos antes de cozinhar, adicione o alho descascado e picado. Retire o joelho e as pernas de porco do caldo, separe a carne dos ossos, corte-a em tiras. Divida tudo em tigelas e recheie com o caldo. Para a beleza, em tal geléia, você pode adicionar pedaços de cenoura cozida, bem como um ovo cozido. Após uma hora, feche os recipientes com tampas e coloque na geladeira. O caldo deve estar frio. Isso leva aproximadamente 5 horas.

E frango?

A geleia é cozida muito mais rápido em uma multicozinha de frango. Para isso você vai precisar de:

• frango fresco - 1,8 kg;
• perna de porco;
• lâmpada média;
• cenoura;
• folha de louro - 2 unid.;
• pimenta preta - cerca de 5-7 ervilhas;
• água - 1,5 l;
• sal.

Coxas de porco, se desejar, pode substituir por gelatina (20 g).

Processo de cozimento

Lave bem o frango e a perna de porco, coloque na tigela da multicozinha. Descasque e pique as cenouras, as cebolas. Coloque tudo no recipiente do aparelho e adicione temperos. Eles darão ao caldo um aroma agradável. Encha a tigela com água e ligue o aparelho selecionando o modo "Extinção" e programando o timer para 5 horas.

Retire o frango do caldo após o cozimento, deixe esfriar. Retire todos os ossos e retire a pele. Descasque o alho, piquesimplesmente cortando ou usando uma prensa. Pode ser picado grosseiramente. Disponha o alho em recipientes gelatinosos. Divida a carne de aves em fibras e coloque em tigelas. Deve ocupar ½ da capacidade total.

Despeje o caldo e leve à geladeira. O prato deve estar frio. Para fazer isso, coloque as tigelas na geladeira por 4 horas. Vale a pena notar que um filme de gordura pode se formar na superfície do prato. Pode ser removido com uma faca comum. No entanto, é recomendável fazer isso apenas antes do uso. Caso contrário, a gelatina vai secar.

Se foi usada gelatina

Se você não tiver pernas de porco à mão, a gelatina no fogão lento de Redmond (ou em um dispositivo de outra marca) pode ser preparada com gelatina. Despeje cerca de 20 g deste componente com água e deixe por 20 minutos, o produto deve inchar. Depois disso, aqueça no microondas e coloque no caldo quente. Mexa o líquido até que o componente esteja completamente dissolvido. No final, experimente o caldo - há sal suficiente nele? Se sim, passe o líquido por uma peneira. Isso removerá a espuma e os caroços. Despeje o caldo com a gelatina na tigela de carne de aves.

Receita com peru

A geleia em um fogão lento de peru fica perfumada e muito saborosa. Para cozinhar você vai precisar de:

• pés de frango - 1 kg;
• peru, de preferência sobrecoxa - 400 g;
• asas de peru - 400g;
• cebola - 1 unidade;
• cenouras médias - 1 unidade;
• folha de louro - 2 unidades;
• aipo (raiz).

Vamos começar a cozinhar

Então, considere a receita de gelatina em um fogão lento com uma foto. Primeiro, escalde as pernas de frango com água fervente e retire a pele delas. Use uma tesoura para remover as unhas e lave bem o produto.

Coloque os pés de frango em um recipiente, adicione água (1,5 l) e ferva. Quando o líquido ferver, reduza o fogo ao mínimo e deixe por cerca de 4-5 horas.

Prepare as asas e a carne do peru, coloque tudo na tigela do aparelho. Lave a cebola e coloque-a em um recipiente junto com a casca. Adicione raiz de aipo e cenoura a isso. Despeje 1,5 litros de água e ajuste o modo "Extinção". Levará pelo menos 5 horas para cozinhar.

Os pés de frango prontos devem se desfazer facilmente, e o caldo deve grudar os dedos. Tire-os do fogo. Retire a carne da multicozinha e deixe esfriar. Combine dois caldos e, em seguida, passe por uma peneira. Sal se necessário.

Divida a carne em fibras e coloque em tigelas preparadas. Coloque verduras picadas, alho aqui. Despeje o caldo e mexa com um garfo. Quando o prato esfriar, coloque-o na geladeira e deixe-o lá até solidificar completamente.

Três tipos de carne

Você pode cozinhar geleia de três tipos de carne. Para isso você vai precisar de:

• pernas de porco - 2 unidades.;
• carne - 500 g;
• frango - 900 g;
• arco;
• cenouras - 3 tubérculos pequenos;
• cravo - 4 guarda-chuvas;
• pimenta - 5 a 7 ervilhas;
• alho - cerca de 5 dentes;
• raiz de aipo;
• salsa - 3galhos.

Como cozinhar?

Mergulhe os pés de frango e porco em água fria por 3 horas. Neste caso, os produtos devem ser embebidos em recipientes separados. Processe o frango, retire as penas e outros resíduos. Raspe as pernas com uma faca e remova as partes ásperas da pele. Lave os componentes da carne em água morna. Corte o frango em pedaços menores.

Coloque as pernas de porco na tigela do dispositivo, encha com água limpa, selecione o modo "Extinção", definindo o temporizador para 2,5 horas. Após o tempo especificado, adicione a carne de frango, carne bovina, especiarias, legumes, sal. Selecione o modo "Extinção". Ferva os ingredientes por 6 horas.

Após o sinal, retire a carne do caldo. Ele precisa ser resfriado. Retire os ossos e separe em fibras. Passe o caldo por uma peneira. Coloque as cenouras cozidas picadas e as verduras picadas em um recipiente com gelatina. Divida o frango, a carne bovina e a suína. Encha os recipientes com caldo. Adicione o alho picado à geleia e misture delicadamente para que fique distribuído uniformemente. Após 2 horas, cubra os recipientes e coloque-os na geladeira até que o caldo esteja completamente firme.