Deliciosas panquecas com leite. Receita de mães e avós

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Panquecas são um prato tradicional russo. Receitas e métodos de preparação desta iguaria popular foram transmitidos de geração em geração. Eles foram preparados para as férias e incluídos na dieta diária. Os convidados foram recebidos com panquecas. Esses delicados produtos de massa eram parte integrante de qualquer festa. Eles são preparados principalmente à base de leite ou produtos lácteos (kefir, leite coalhado). Não há nada mais fácil do que fazer panquecas com leite. Qualquer dona de casa conhece a receita. A opção mais fácil levará muito pouco tempo: 10 minutos para preparar, e o resto depende do apetite. As panquecas grossas com leite mais comuns são muito saborosas, cuja receita é bastante simples. Para cozinhar você vai precisar de: para 300 gramas de farinha 60 gramas de manteiga aquecida, 2 ovos, 2 colheres (sopa) de açúcar, um copo e meio de leite, uma pitada de sal e 2,5 colheres de chá de fermento em pó.

O processo leva váriosetapas:

1. Use uma batedeira ou um batedor comum para bater leite, açúcar, ovos.
2. Em uma panela misture a farinha peneirada, o fermento e o sal.
3. Combine os produtos e substitua a massa elástica grossa. Adicione a manteiga (ligeiramente derretida) e misture tudo bem. A massa deve estar ligeiramente madura (5 minutos).
4. Unte uma frigideira quente com óleo vegetal e coloque duas colheres de sopa da massa pronta. Espalhe delicadamente por toda a área e frite por alguns minutos. Assim que a panqueca escurecer nas bordas, você precisa virá-la e continuar fritando do outro lado por mais um minuto.

Você obtém panquecas exuberantes e macias com leite. Esta receita ainda não decepcionou ninguém. Eles podem ser consumidos com manteiga, creme de leite ou geléia. De qualquer forma, o prazer é garantido. Essas panquecas com leite, cuja receita e tecnologia de cozimento são apresentadas acima, são fundamentais para outras opções.

De fato, as panquecas são uma era inteira na história da culinária. E as receitas aqui podem ser muito diferentes. Tome, por exemplo, a massa. Afinal, depende dele como o produto final ficará no final. A massa para panquecas no leite não precisa ser grossa. Se você cozinhá-lo com uma consistência suficientemente líquida, as panquecas ficarão finas e macias. É fácil de fazer. Para esta opção, você precisará de: meio litro de leite de vaca integral, 200 gramas de farinha, 3 ovos de galinha, 1 colher de chá de açúcar e sal e duas colheres de óleogirassol.

Você precisa preparar essa massa de acordo com a seguinte tecnologia:

1. Misture a farinha, o sal e o açúcar com os ovos até ficar homogêneo e sem grumos.
2. Aos poucos, adicione o leite em pequenas doses e amasse a massa final. No final, deve ficar bem líquido.

Fry pancakes como de costume em uma panela pré-aquecida, untada com óleo vegetal, 2 minutos de um lado e 1 minuto depois de virar.

Às vezes há uma situação em que você precisa assar panquecas, mas não há ovos à mão. Tudo bem. Mesmo neste caso, há uma saída. Existe uma receita pela qual você pode facilmente fazer panquecas sem ovos no leite. Dos produtos na área de trabalho deve ser: um litro e meio de leite, uma colher de sopa de creme de leite, uma colher e meia de sal e refrigerante, 4 copos cheios de farinha, meio copo de açúcar e 6 colheres de sopa. colheres de óleo de girassol.

Agora você pode começar a cozinhar:

1. Soda bem misturada com creme de leite.
2. Em uma tigela grande, misture o leite levemente aquecido, o açúcar, a farinha, o sal e o refrigerante com o creme de leite. Pequenas bolhas aparecerão imediatamente na superfície da mistura finalizada.
3. Adicione o óleo aos poucos e sove a massa.
4. Despeje a massa com uma colher (ou concha) em uma forma untada e asse a panqueca dos dois lados.

Panquecas avermelhadas prontas podem ser empilhadas em um prato com uma lâmina, espalhando cada uma delas com manteiga. Da massa preparada, eles devem acabar saindo tanto que ninguém sai da mesacom fome.