Saladas chinesas: descrição, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As saladas chinesas são pratos brilhantes e saborosos que fizeram parte da dieta dos habitantes do Império do Meio há relativamente pouco tempo.

Existem milhares de receitas no total. E uma ampla variedade de ingredientes, incluindo legumes, frutas, macarrão de vidro, queijo, carne, frutos do mar, nozes, molhos e temperos, permite diversificar cada salada, além de comer alimentos saudáveis.

Características da gastronomia chinesa

A culinária dos habitantes do Império Celestial é extraordinariamente saborosa, simples e satisfatória. Este povo tem uma abordagem especial, secular e tradicional ao processo de cozinhar e servir comida desde os tempos antigos.

Eles respeitam e valorizam muito a comida, porque sempre lembram que há muita gente no país, e deve haver comida suficiente para todos. Isso era especialmente evidente nos velhos tempos, quando famílias de baixa renda com muitos filhos tinham que viver em condições especialmente austeras.

Por mais paradoxal que pareça, mas graças a isso, a cozinha chinesa tem uma característica tão pequenatriturar os alimentos, bem como a velocidade de cozedura. O armazenamento é feito em cestos especiais de bambu, o que permite prolongar a vida útil dos alimentos.

Comida tradicional chinesa: arroz, frutos do mar, carne, legumes, frutas, especiarias.

Eles comem com pauzinhos que usam com maestria. E também é conveniente, pois o alimento é triturado e bem processado termicamente.

Um tópico à parte da gastronomia neste país são as saladas chinesas, cujas receitas são enormes. E os componentes a partir dos quais são preparados são simples e acessíveis.

Etapa preparatória no preparo de saladas

As saladas tradicionais chinesas são servidas em pequenas tigelas, pratos quadrados, tigelas.

Os produtos geralmente são cozidos, fritos ou cozidos no vapor, portanto, é necessária uma panela ou frigideira para cozinhar o prato. Também facas e uma tábua de corte (para carnes, legumes), um fabricante de alho, recipientes adicionais para molhos.

Raladores especiais são usados para dar aos ingredientes uma bela forma alongada.

As saladas chinesas consistem principalmente dos seguintes componentes: repolho (Pequim, couve-flor e outros tipos), cenoura, cebola, queijo, cogumelos, tomate, lula, carne bovina, suína, frango, ostras, batatas, aletria e assim por diante.

Mas o principal "chip" é o molho - pode ser molhos feitos com especiarias ou azeite de oliva (gergelim). Na versão russa, é possível preparar este componente a partir de maionese e especiarias.

Saladas light de carne

Existem muitas variedades deste prato. Este artigo irá discutir 5 tipos de salada chinesa com carne bovina.

1. Ingredientes: pepino (200g), cenoura (100g), pimentão (100g), carne bovina (100g), amendoim (50g). Pepino, pimenta, cenoura cozida e carne bovina cortada em barras finas; adicione amendoim. Cubra com molho agridoce.
2. Ingredientes: língua bovina (100 g), carne bovina (100 g), pepino (200 g), cenoura (100 g). Pepinos, língua cozida, carne bovina e cenoura cortada em tiras e despeje maionese com especiarias.
3. Ingredientes: carne bovina (100 g), língua de boi (100 g), pepino (200 g), tomate (100 g), pão torrado (100 g). Cozinhe a carne e a língua. Corte todos os ingredientes em cubos, adicione croutons, tempere a salada com maionese.
4. Ingredientes: funchose (100 g), carne bovina (100 g), cenoura (100 g), pepino (200 g). Cozinhe o macarrão e a carne, corte todos os ingredientes em tiras, tempere com molho de soja e especiarias.
5. Ingredientes: pimentão (200 g), língua bovina (100 g), carne bovina (100 g). Ferva os ingredientes da carne. Corte tudo em barras compridas e despeje a maionese.

Salada caseira

Deliciosa salada de legumes chinesa é rápida e fácil de preparar.

Obrigatório:

• funchose - 200 gramas;
• pepinos - 200 gramas;
• repolho branco ou Pequim - 100 gramas;
• cogumelos - 150 gramas.

Cozinhar

ferverMacarrão asiático. Frite levemente os cogumelos. Corte os pepinos, o repolho em tiras finas, misture tudo.

O molho é preparado com os ingredientes:

• azeite (15 mililitros),
• vinagre de arroz (5 mililitros),
• molho de soja (20 ml),
• sal (12 gramas),
• alho (10 gramas).

Misture tudo, pique o alho pelo pé da pá, adicione ao molho.

Despeje o molho sobre a salada.

Batata

Para esta salada chinesa você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• batatas (200 g);
• presunto (200 g);
• cebola (100 g);
• amendoim (100 g).

Cozinhar

Corte as batatas em palitos compridos, frite em óleo. Adicione fatias finas de presunto e meia cebola, amendoins picados ao prato acabado.

Despeje o prato com maionese ou molho.

Salada de Camarão

As saladas de frutos do mar chinesas são especialmente populares entre os residentes não apenas da China, mas também de outros países. Um deles será discutido neste artigo.

É baseado em: camarão (200 g), pimentão (100 g), pepino (200 g), castanha de caju (100 g).

Os camarões são cozidos, os pimentões e os pepinos são cortados em tiras, as nozes são esmagadas. Misture tudo. Regue com o molho.

Opção de tempero: molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, sal, temperos chineses, pimenta preta.

Salada de carne com laranja

Claro, um chipEsta receita de salada chinesa é um molho agridoce. Mas a base é a carne e a laranja, que se complementam de forma tão orgânica que o resultado é um prato delicioso.

Componentes:

• polpa suína - 200g;
• laranjas - 300 g;
• Repolho de Pequim (repolho branco);
• azeite - 40 mililitros;
• cebola verde - 100 g;
• pimenta preta moída.

Para reabastecimento:

• mel - 50 g;
• molho de soja - 50 mililitros;
• vinagre de arroz - 30g;
• casca de laranja.

Cozinhar

Para o molho, esprema casca de laranja (20 g), adicione óleo vegetal (20 mililitros), mel, vinagre e molho. Conecte os componentes.

Role a carne na pimenta e despeje ¼ do molho - leve ao forno com manteiga. Corte o componente acabado em tiras.

Libere as laranjas das membranas, corte. Pique o repolho e a cebola. Adicione a carne e o molho restante.

CV

As saladas chinesas não são apenas populares entre os povos de muitos países, incluindo a Rússia. Eles são extraordinários e saborosos, mas também bonitos na aparência e úteis.