Cenoura: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A culinária russa é famosa por sua enorme variedade de pratos, entre os quais a panificação merece atenção especial. Muitas donas de casa têm suas próprias receitas tradicionais para fazer bolos, tortas e kulebyak. Os bolos doces podem decorar qualquer mesa, tanto no dia-a-dia como festivo. Não apenas saboroso, mas também um prato saudável é a cenoura. Sua receita é bem simples, e os ingredientes estão disponíveis para quase todos.

Ingredientes para Torta Clássica de Cenoura

Primeiro de tudo, você precisa de cenouras. É melhor levar um grande ou vários pequenos. Você também deve ter farinha de trigo, açúcar, um ovo. Esses componentes serão a base do teste da cenoura. A receita também inclui um pouco de manteiga (pode ser substituída por óleo vegetal). Para que o bolo fique exuberante e arejado, você deve usar um fermento em pó ou refrigerante comum (temperado com vinagre ou limão). Opcionalmente, você pode adicionar canela, nozes moídas, raspas de frutas cítricas à massa. Estes são ingredientes clássicos do bolo de cenoura.

Cenoura. Receita com foto

Primeiro você precisa preparar as cenouras (cerca de uma xícara). É bem lavado e esfregadoem um ralador grande. No entanto, algumas donas de casa usam cenouras raladas para uma textura mais delicada. Em seguida, todos os ingredientes secos são misturados (farinha - 1,5 xícaras, fermento em pó - algumas colheres de sopa). Um ovo deve ser dividido em proteína e gema. A proteína é batida em um estado de espuma íngreme e a gema é moída com açúcar. Cada um escolhe a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto. Sove a massa para as cenouras. A receita (com foto) indica que os componentes devem ser misturados na seguinte sequência: a gema com o açúcar é introduzida na farinha peneirada, a manteiga e as cenouras são adicionadas. A manteiga pode ser substituída por creme de leite. Em seguida, a clara de ovo batida é suavemente dobrada na massa. É ele quem dará a leveza necessária ao bolo.

Assando e decorando o bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C. É melhor usar uma forma destacável, da qual é muito mais fácil obter a cenoura pronta. A receita indica que o tempo de cozedura é de cerca de 40 minutos. Obviamente, o período de cozimento depende das características do forno e da espessura do bolo. Você pode verificar a prontidão com um palito de dente. Eles perfuram a torta com ela e, se o palito permanecer seco, a massa não gruda, a cenoura pode ser considerada assada. A receita clássica de cenoura no forno não envolve o uso de cremes. Os doces prontos são simplesmente polvilhados com açúcar em pó. No entanto, para diversificar o sabor, você pode preparar creme azedo e revestir os bolos com ele. Recheio de queijo cottage também vai bem com uma torta de cenoura. Para este queijobatido com açúcar em pó e uma pequena quantidade de manteiga (manteiga) ou creme de leite. Outra versão do creme é o molho de maçã com pectina. Como o bolo em si é bem doce, você pode espalhar cobertura de limão por cima.

Preparação da cobertura de coalhada

Para fazer creme de queijo cottage, você pode usar queijo de leite azedo comum, mascarpone e ricota. No entanto, você pode tentar fazer seu próprio queijo cremoso. Para isso, é usado creme de leite ou creme de leite, que é colocado em uma panela e colocado em fogo pequeno. Em seguida, uma pequena quantidade de leite é adicionada ao creme azedo. A mistura resultante é aquecida (até 70 ° C), o suco de limão é introduzido nela. Depois de algum tempo, a massa vai coalhar. Não leve a mistura para ferver. Após o resfriamento, a massa é jogada em uma peneira com gaze. O soro pode escorrer por um período bastante longo, então é melhor preparar esse queijo com antecedência.

Torta Quaresmal

Se você substituir alguns ingredientes por outros, poderá obter uma deliciosa sobremesa para a mesa quaresmal. Em primeiro lugar, a manteiga é substituída por óleo vegetal. É necessário tomar 4-6 colheres de sopa. Os componentes restantes são açúcar (100-150 gramas), farinha (um copo) e refrigerante. E, claro, cenouras raladas (cerca de um copo). Você também pode adicionar meio copo de suco de frutas à massa. Em seguida, os ingredientes são misturados, as cenouras são assadas. Uma receita para vegetarianos (ou para jejum) permite o uso de frutas secas (por exemplo, passas), nozes. Você pode usar frutas frescas para decoração. Você pode tentar substituiróleo de girassol milho, azeitona e em vez de açúcar use mel.

Variações de cenoura

Muitas donas de casa adicionam seus ingredientes à receita clássica. Por exemplo, purê de banana é frequentemente adicionado à massa. Eles precisam levar cerca de 2 peças. Se você quiser um sabor levemente azedo, pode usar maçãs raladas. Há também essa opção de como assar uma deliciosa cenoura. A torta (a receita não é muito clássica) é preparada da seguinte forma: as cenouras raladas são cozidas no leite e depois filtradas. Separadamente, a massa é preparada com iogurte, açúcar, ovos, margarina, óleo de girassol e farinha. O arroz é cozido. Em seguida, todos os ingredientes resultantes são misturados. O bolo é assado a 180 °C.

Cenoura. Receita multicozinha

A multicozinha é uma invenção moderna que simplifica muito o processo de cozimento. Com sua ajuda, você pode não apenas cozinhar cereais, sopas, mas também assar todos os tipos de biscoitos e tortas. Os ingredientes utilizados são os mesmos para cozinhar no forno. Primeiro, no modo “Cozimento”, a manteiga (100 gramas) é derretida. Eles também lubrificam a tigela nas laterais. Em uma tigela separada, sove a massa com cenoura ralada, farinha, ovos, açúcar, refrigerante. Despeje cuidadosamente a massa na tigela, misture novamente com uma espátula de madeira ou silicone.

Segundo a receita, leva cerca de uma hora para assar uma torta dessas. Devido ao aquecimento uniforme, a massa é excelente, torna-se exuberante. No entanto, na multicozinhasem crosta dourada por cima. Depois que a cenoura estiver pronta, você precisa esperar mais 20 minutos e só depois retirá-la. É melhor usar um vaporizador para isso. Ele é abaixado em um biscoito, a tigela do dispositivo é virada. Em seguida, transfira cuidadosamente o bolo para um prato adequado.