Panquecas de batata: métodos de cozimento e uma descrição detalhada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As panquecas de batata são um prato muito popular em muitos países do mundo. Suculentos, perfumados e muito saborosos, eles entraram firmemente no cotidiano da maioria dos povos europeus. Essas panquecas podem ser preparadas de várias maneiras. Vale a pena considerar alguns deles com mais detalhes.

Panquecas Country

Provavelmente uma das memórias de infância mais vívidas de muitos são as panquecas de batata, que minha avó cozinhava em um verdadeiro forno russo. Um de seus cheiros já é apetitoso. Mas você não pode devolver os anos, mas pode aprender a fazer panquecas de batata exuberantes e perfumadas. Aliás, isso não é difícil. Para funcionar, você precisará dos produtos mais comuns:

• 300 gramas de batatas cruas;
• 10 gramas de sal;
• 3 ovos;
• 300 mililitros de leite;
• 5 gramas de fermento (instantâneo);
• 320-350 gramas de farinha de trigo;
• qualquer óleo vegetal.

Preparando-setais panquecas da seguinte forma:

1. Primeiro, 60 gramas de farinha devem ser despejados com leite e batidos bem. Em seguida, adicione o fermento, misture e deixe por 15 minutos até que uma “tampa” espumosa apareça na superfície. Opara está pronto.
2. Pense a farinha e acrescente os ovos, o sal e parte do leite. Por último, adicione a massa e misture tudo muito bem.
3. Descasque as batatas e corte aleatoriamente em pedaços.
4. Coloque no liquidificador, despeje sobre o restante do leite (pré-aqueça) e bata bem.
5. Adicione a massa de batata à massa, mexa (para que não haja grumos) e coloque em local aquecido por 60 minutos.
6. Aqueça bem a frigideira e aqueça o azeite.
7. Despeje a massa com uma colher, nivelando em todo o perímetro.
8. Asse em ambos os lados até que a superfície fique levemente dourada.

Panquecas de batata macias, grossas e muito perfumadas são obtidas. Geralmente são comidos com creme de leite ou leite, mas com bacon salgado também fica muito gostoso.

Método rápido

Você pode fazer panquecas de batata de uma maneira diferente. A receita é boa porque o prato é preparado muito rapidamente e não requer manipulações complexas. Neste caso, você precisará de um conjunto mínimo de componentes básicos:

• 3 batatas;
• sal;
• 2 ovos;
• pimenta moída;
• qualquer tempero (opcional).

A tecnologia de cozimento é extremamente simples:

1. Descasque, lave e esfregue as batatas em um ralador grosso. Umidade empouco disso se destaca, então a farinha não é usada na receita.
2. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Para isso, é melhor usar uma colher comum. Nenhum mixer ou liquidificador é necessário aqui.
3. Espalhe a massa preparada em uma camada fina em uma frigideira quente com óleo quente.
4. Frite dos dois lados. Uma crosta dourada apetitosa deve aparecer na superfície.

Tais panquecas são boas para comer com vegetais frescos ou enlatados. Mas os americanos costumam usá-los para preparar várias opções de fast food. É verdade, eles os chamam de "hash brown".

Panquecas no leite coalhado com ervas

Às vezes, pela foto das panquecas de batata, você pode adivinhar imediatamente quais ingredientes adicionais foram usados para prepará-las. Veja, por exemplo, a seguinte receita:

• 650 gramas de batatas;
• 4 dentes de alho;
• 2 ovos;
• 1 copo de leite coalhado;
• 10 gramas de sal;
• 90 gramas de farinha;
• 12 gramas de refrigerante;
• 25 gramas de ervas frescas (endro com salsa).

Você precisa cozinhar esse prato passo a passo:

1. Descasque as batatas com alho e lave bem.
2. Pique-os no liquidificador junto com as ervas frescas.
3. Adicione os ovos, sal, leite coalhado e misture bem.
4. Aos poucos, adicione a farinha e o refrigerante. A massa deve ficar um pouco grossa e sem grumos.
5. Frite as panquecas até dourar dos dois lados. Neste caso, o óleo não deve ser derramado, mas apenaspincele no interior da forma.

Tais panquecas devido ao leite coalhado são porosas e muito satisfatórias. Você pode simplesmente comê-los com creme de leite ou usá-los para embrulhar todos os tipos de recheios salgados.

Panquecas amassadas

Não menos deliciosas são as panquecas de purê de batata. Esta receita pode ser muito útil no dia a dia. Às vezes, depois do jantar, restam batatas cozidas e a anfitriã não sabe o que fazer com elas. Em tal situação, ela pode ser aconselhada a cozinhar panquecas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 3 batatas cozidas;
• sal;
• 400 mililitros de leite;
• 150 gramas de farinha;
• 2 ovos;
• 30 gramas de amido.

Preparando panquecas muito rapidamente:

1. Batatas precisam ser esmagadas, despeje o leite e purê.
2. Adicione ovo, amido, sal e misture bem.
3. Introduza a farinha em partes. A massa deve ficar bem lisa.
4. Asse as panquecas em uma frigideira bem aquecida, levemente untada com óleo. Você precisa virar assim que a peça estiver dourada por baixo.

Douradas, tenras e muito saborosas, estas panquecas vão agradar a todos os membros da família. E as crianças vão simplesmente amá-los. Agora a anfitriã pode cozinhar com segurança qualquer quantidade de batatas para o jantar, sem medo de que elas não comam. Afinal, este produto sempre encontrará uma aplicação digna.