2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
Como fazer panquecas de batata para que fiquem crocantes por fora e macias, suculentas e macias por dentro? Esta questão é de particular interesse para aqueles que não são indiferentes às panquecas de vegetais, mas por algum motivo não funcionam para elas. Deve-se notar que tal prato leva apenas 1 hora de tempo livre.
Como fazer panquecas de batata: receita passo a passo
Ingredientes necessários:
- sal iodado - 1/3 de uma colher pequena;
- cebola grande - 1 unid.;
- allspice black - algumas pitadas;
- tubérculos de batata de tamanho médio - 4-5 unidades;
- ovo de galinha grande - 2 unidades;
- leite 3% fresco - ¼ xícara;
- bicarbonato de sódio - 1 pitada;
- farinha de trigo - 3-4 colheres (opcional);
- óleo vegetal - 180 ml (para fritar o prato).
Processamento de legumes
Como é impossível fazer panquecas de batata com batatas com casca, você deve primeiro processar bem o vegetal principal. Isso requer lavagem e limpeza.4-5 tubérculos e rale-os em um ralador grande. Se desejar, as batatas podem ser picadas em um moedor de carne ou liquidificador. Após este tratamento, recomenda-se colocar o vegetal ralado em água fria. Este procedimento evitará que os tubérculos esmagados fiquem pretos e também os privem parcialmente de amido.
Além disso, panquecas de batata crua incluem cebola. Afinal, é esse vegetal que dá às panquecas aquele cheiro perfumado e sabor rico, graças ao qual ninguém pode recusar um prato tão frito. Antes de adicionar à massa, é aconselhável triturar a cebola em uma polpa usando um liquidificador.
Processo de amassar a massa
As panquecas de batata sem ovos podem ser cozidas, mas não são tão exuberantes e saborosas. Portanto, é melhor adicioná-los à base. Os ovos devem ser quebrados em uma tigela e depois batidos vigorosamente usando um batedor ou garfo comum. Depois disso, é necessário adicionar sal iodado, bicarbonato de sódio, 3% de leite fresco, pimenta da Jamaica, cebola, batata ralada e farinha de trigo. Ao misturar os ingredientes, você deve obter uma consistência espessa e viscosa (como panquecas comuns, mas com inclusões visíveis de vegetais ralados).
Como fazer panquecas de batata na panela
É desejável fritar tal prato em uma panela ou frigideira. Para fazer isso, despeje 10-15 ml de óleo vegetal nos pratos e aqueça-o fortemente. Em seguida, usando uma colher grande, você precisa colocar a massa de legumes. De uma vez sóaté cinco pequenas panquecas de batata podem ser fritas em uma panela. Eles são feitos exatamente da mesma maneira que as panquecas ou panquecas comuns.
Durante o tratamento térmico, é necessário garantir cuidadosamente que as laterais das panquecas de batata estejam douradas uniformemente. Para obter um prato mais crocante após a fritura, é indesejável espalhar as panquecas em uma lâmina. É melhor distribuí-los em uma camada em um prato grande e plano e, após o resfriamento, movê-los para um prato comum.
Serviço adequado
As panquecas de batata podem ser servidas no jantar quentes ou geladas. Recomenda-se consumir com molho de tomate, creme de leite e chá doce quente.
Recomendado:
Sopa de purê de batata com champignon: uma receita simples e detalhada
Delicada sopa de purê de batata com cogumelos champignon vai adicionar sofisticação à sua mesa de jantar. Tal prato pode ser servido em um feriado ou com prazer se deliciar com ele no dia mais comum. Neste exato momento, começamos a aprender a preparar este primeiro curso. Lemos instruções detalhadas sobre como cozinhar sopa de purê de batata com cogumelos champignon. Repetimos os passos descritos. E a recompensa será uma deliciosa e tenra iguaria
Como fazer panquecas com leite: uma receita com uma foto
Blini é um prato russo. É verdade, e no exterior existem pratos semelhantes. Afinal, não só na Rússia poderia pensar em fazer produtos tão interessantes. Em países onde não há panquecas, as pessoas às vezes fritam panquecas. E quando veem panquecas, ficam surpresos com a beleza e sutileza dos bolos de farinha. Além disso, os produtos são macios, perfumados e muito agradáveis ao paladar
Panquecas de batata: métodos de cozimento e uma descrição detalhada
Muitas pessoas nem sabem que existem dezenas de maneiras diferentes de fazer deliciosas panquecas de batata. Este prato é merecidamente popular em vários países ao redor do mundo. Essas panquecas são feitas com água, leite, kefir (leite coalhado) ou sem eles. E como ingrediente principal, claro, são usadas batatas (cruas ou cozidas)
Cozinhar uma variedade de panquecas de batata - receita, receita, receita
Draniki bielorrusso - as mesmas panquecas de batata. Cada dona de casa pode ter sua própria receita para sua preparação. O clássico é assim: descasque e rale as batatas cruas, você também pode grande. Apenas tente fazê-lo rapidamente, pois o vegetal fica escuro, acastanhado, não muito apetitoso
Como cozinhar panquecas de abobrinha: uma receita detalhada
Nem todas as donas de casa sabem cozinhar panquecas de abobrinha para torná-las exuberantes, suculentas e muito saborosas. Deve-se notar especialmente que, para criar um prato tão apetitoso, você precisa de um mínimo de produtos e tempo livre